Recettes avec du fromage de brebis

Fromage de brebis Ossau Iraty ©AOP Ossay Iraty

Les fromages de brebis, qu’ils soient frais ou affinés, sont réputés pour leur saveur distinctive et leurs propriétés nutritionnelles intéressantes.

Ils peuvent être frais comme le brocciu corse ou encore affinés comme le fromage de brebis Ossau Iraty des Pyrénées ou bien ensemencés avec du Penicillium roqueforti comme le Roquefort. Vous l’aurez compris il en existe de nombreuses formes aussi bien en France qu’à l’étranger. Ils offrent une variété de textures et de saveurs parfois douces et crémeuses, parfois plus riches et plus complexes quand affinés.

Que faire avec du fromage de brebis ?

Ils se dégustent tels quels, comme des fromages de plateau. Leur polyvalence en cuisine en fait des ingrédients prisés dans de nombreuses cultures gastronomiques à travers le monde. Crus ou cuis, je vous laisse découvrir ci-dessous toutes mes idées recettes pour les utiliser.
 

Découvrez nos meilleures recettes à base de Fromage de brebis

Comment faire du halloumi grillé comme à Chypre

Butternut et potimarron rôtis aux épices douces, féta et grenade

Cake salé sans gluten

Sauce au Roquefort

Patates douces au four, à la feta et aux graines de grenade

Spanakópita (chaussons épinards feta), comme à Athènes

Courge butternut rôtie, épinards, sésame et féta

Patates douces rôties, sauce tomate et feta

Découvrez toutes nos recettes à base de Fromage de brebis

Huevos rancheros, une recette mexicaine facile et délicieuse

Dahl de lentilles vertes aux épices douces, épinards et feta

Choux de Bruxelles, orange, miel, noix et sauce soja

Frites d’halloumi panées au sésame et miel

Compotée d’aubergines et tomates, oeufs au plat et feta

Comment faire du halloumi grillé comme à Chypre

Salade Chypriote aux tomates, halloumi et pesto

Filet mignon farci aux airelles et à la feta

Courge butternut rôtie, épinards, sésame et féta

Comment faire une sauce au fromage (viande, pâtes etc.)

Aubergines rôties à la poêle, tomates, feta et olives noires

Brochettes de pommes de terre primeur, sauce au fromage

La couronne de gougères de Rose-Noëlle, au fromage et piment

Velouté de brocolis aux amandes et à la feta

Tendrons de veau rôtis, butternut, féta et pignons de pin

Feta psiti : feta grillée au four, tomates et poivrons

Gaspacho de melon, rafraîchissant et parfumé

Pizza basque au jambon de Bayonne et piquillos

Poke bowl de pommes de terre, courgette, thon, crème de féta

Petits pois à la feta et à la menthe

Brochettes d’halloumi au miel et aux légumes d’été

Planche apéro pour fêter le week-end

Frites d’halloumi

Sauce au Roquefort

Poires en habit de pâte feuilletée, fromage bleu et noix

Rigatoni au potimarron et au fromage de brebis Ossau Iraty

Patates douces rôties, sauce tomate et feta

Salade de courgettes, nectarines, menthe et feta

Spaghetti de courgettes à la féta, olives et citron confit

Salade de betteraves, à la feta et aux framboises

Salade grecque traditionnelle : une recette estivale

Salade de nectarines, feta, menthe et oignon rouge

1234Suivant »

Découvrez nos meilleurs articles sur les Fromage de brebis

Greuil, un fromage réalisé à base de petit lait

Chypre : une destination méditerranéenne gourmande

Roquefort : L’affinage et la maturation en caves

Les fromages à pâte persillée

Tomino, un fromage italien

Manchego, un fromage de brebis espagnol

Le Roquefort, un fromage au lait cru de brebis

Ossau-Iraty : Tout sur la fabrication d’un fromage de brebis AOC

• Accueil
• Recettes
• Fromage de brebis