Epices (c) Monicore CCO Pixabay
Sans les épices, la cuisine serait fade et sans couleur. Remercions les navigateurs qui tels Vasco de Gama (via l’ouverture de la route de l’Inde via le Cap de Bon Espérance) ont permis qu’ils voyagent par voie maritime plutôt que par voie terrestre.
J’utilise beaucoup d’épices dans ma cuisine, notamment du cumin parce que je ne sais pas si vous vous souvenez de mon article 1 ?
Quand il y a du cumin, c’est bon et puis c’est tout 🙂
Bref, pensez à conserver vos épices à l’abri de la lumière et utilisez plutôt entiers pour des cuissons longues et moulues et en fin de cuisson pour les cuissons courtes.
Découvrez ci-dessous toutes mes recettes avec des épices.
