Table de Noël
Amis des internets,
Noël approche à grands pas et la panique s’installe. Cette année c’est vous qui recevez et vous vous torturez les méninges pour trouver un menu de Noël original (taper 1), traditionnel (taper 2), facile (taper 3), pas cher (taper 4). Et peut être certains d’entre vous cherchez un repas traditionnel et pas cher ou facile et original ? Ouch, #MalALaTête !
Bref. Je vais essayer de vous aider sachant que moi j’ai la solution ultime, je suis invitée :p – Il faut cliquer sur les titres des recettes (en rose) et non sur les photos.
Recettes originales de Noël
Côté recettes originale de Noël, je vous propose d’épater belle maman en cuisinant tout d’abord en entrée un foie gras au micro ondes ou un foie gras au chalumeau suivi en plat d’un saumon au lave vaisselle ! Il va de soi que c’est excellent sinon je ne vous le proposerai pas. Si vous êtes plus « viande » et que vous n’êtes pas suffisamment nombreux pour vous lancer dans la dinde ou le chapon, tentez le pavé d’autruche, c’est excellent et cela change. Pour ceux qui ne connaissent pas cela ressemble à quelque chose entre boeuf (tournedos) et canard (magret). Pour le dessert, ce n’est pas trop mon truc, je préfère l’acheter mais pourquoi pas un trifle banane chocolat caramel aux éclats de cacahuètes ?
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- Terrine de foie gras au micro ondes
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- Saumon au lave vaisselle
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- Pavé d’autruche sauce moutarde
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- Trifle banane chocolat caramel aux éclats de cacahuètes
Recettes traditionnelles de Noël
Vous recevez la famille qui est très branchée traditions de Noël, pas de panique, j’ai tout ce qu’il vous faut.
En entrée : Tourte au foie gras et pigeon, terrine de foie gras mi cuit, carpaccio de Saint Jacques au caviar et mangues, tartare de bar de ligne, mangue et pomme verte.
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- Tourte au pigeon et au foie gras
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- Carpaccio de Saint Jacques, mangues et oeufs de lump
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- Tartare de bar
En plats : cuissot de chevreuil au four, daube de sanglier aux olives, chapon farci aux marrons, Chapon farci.
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- Cuisse de chevreuil rôtie au four
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- Chapon farci aux marrons
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- Daube de sanglier
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- Chapon farci
En desserts : bûche de Noël pistaches griottes, mousse au chocolat blanc, poires et croustillant praliné, royal chocolat ou fondant à la châtaigne.
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- Bûche pistache griottes
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- Mousse au chocolat blanc, petits dés de poires et croustillant au praliné
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- Royal chocolat -Trianon
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- Fondant à la châtaigne de Cyril Lignac
Recettes faciles de Noël
En entrée : Verrines de caviar, crème fraîche et burrata, Carpaccio de Saint Jacques aux amandes, baies roses et citron vert, terrine aux deux saumon hyper facile, Carpaccio de Saint Jacques aux noisettes concassées
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- Verrine crème fraiche caviar burrata
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- Carpaccio de Saint Jacques, amandes, citron vert et baies roses
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- Terrine aux deux saumons
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- Carpaccio de Saint Jacques aux noisettes concassées
En plats : chapon farci aux figues et à la pancetta, dinde au four, queues de langoustes froides aux agrumes, chapon farci de Noël aux fruits secs.
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- Chapon farci aux figues et pancetta
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- Dinde de Noel
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- Queues de langoustes aux agrumes
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- Chapon farci de Noël aux fruits secs
En desserts : Carpaccio d’ananas au pesto de menthe, gâteau à la crème de marrons, ananas rôti à la vanille
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- Carpaccio d’ananas au pesto de menthe
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- Part de gâteau à la crème de marrons
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- Ananas rôti à la vanille
Recettes originales de Noël
Saint Jacques rôties et riz au lait de coco, curry et citronnelle, ravioles de gambas au gingembre, Sluuurp Sluuurp de Bleck le Rock ou langoustines aux boulettes de viande
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- Riz au lait de coco et curry et Saint Jacques rôties
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- Ravioles de gambas au gingembre
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- Sluuurp Sluuurp de Bleck le Rock
Coulant au chocolat et aux truffes noires, pavlola aux framboises, gâteau au chocolat cuit dans une orange
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- Coulants au chocolat et aux truffes noires du Périgord
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- Pavlova aux fraises et framboises
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- Gâteau au chocolat cuit dans une orange ©ChrisRochelle – Chow
Recettes pas chères de Noël
Tartare de truite et pomme verte, terrines aux deux saumons et à la ciboulette, tartare de saumon
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- Tartare de truite et pomme verte
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- Terrine aux deux saumons et à la ciboulette
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- Tartare de saumon
Canard rôti aux pommes, cidre et Calvados, pintade farcie et pommes au four, tournedos de saumon aux herbes fraîches
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- Tournedos de saumon prêt à manger
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- Canard rôti aux pommes, cidre et Calvados
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- Pintade farcie à la landaise
Mousse à la crème de marrons et brisures de marrons glacés, cake aux marrons glacés et à la crème de marrons, Tiramisu au pain d’épices et clémentines
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- Mousse à la crème de marrons et aux marrons glacés
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- Cake aux marrons glacés et à la crème de marrons
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- Tiramisu au pain d’épices et clémentines
Les bonus : En cliquant ici vous découvrirez
- Pour la décoration : 10 idées faciles pour décorer vos tables de fêtes
- tout plein de verrines de Noël.
- l’intégralité de mes recettes de fêtes.
- une vidéo sur comment éveiner le foie gras et mes conseils sur quelle quantité de foie gras faut-il compter par personne.
- toutes Idées d’accompagnement pour nos plats de fêtes.
- mes conseils sur comment cuire la dinde au four et comment cuire l’oie au four
- mes idées d’accompagnement pour la dinde ou le chapon.
- un tutoriel sur comment ouvrir les huîtres facilement.
- 4 recettes de pain pour les fêtes.
- des conseils sur comment choisir un bon Champagne.
Et pour la musique, of course, Mariah Carey.
Bons préparatifs !
Cet article est vraiment génial ! cette année, je ne reçois pas mais je vais me le mettre de coté pour l’année prochaine !!! c’est une mine d’idées ! Merci merci merci !
Céline
Avec plaisir Céline
Merci merci Anne !! que de choix !! c’est génial de n’avoir qu’à lier et finir par trouver !!!
Avec plaisir
merci
ps y a des producteurs d’autruches par chez moi dans le Sud est
(mais aussi en supermarchés fin déc en effet)
nous aimons bcp
ici bonne semaine
toi aussi Barbara 🙂
Eh bien on a l’embarras du choix maintenant ! merci de nous simplifier la vie ! 🙂
🙂
que de bonne recettes un jolie choix merci pour le partage bonne semaine bisous
Merci 🙂
merci pour toutes ces idées Anne!!
J’ai des invités végétariens, des suggestions, à part le traditionnel gratin dauphinois ?
un gratin oui c’est bien. Va voir du côté des recettes végétariennes, j’espère que tu trouveras ton bonheur. https://www.papillesetpupilles.fr/tag/vegetarien/
Merci Anne, j’hésite avec les aubergines Zaalouk et le gratin d’aubergines façon jamie oliver, en tous cas il faudra que je fasse pour ma fille de la viande quand même, alors une petit épaule d’agneau avec les aubergines ça devrait être pas mal.
😉
Bonjour Anne,
Je suis à la recherche d’une recette de biscuit roulé sans gluten. Les pâtes sans gluten étant assez friables, auriez-vous LA RECETTE qui me permette de faire ma bûche sans gluten ? J’ai cherché dans votre rubrique « sans gluten » mais je n’ai rien trouvé.
Merci d’avance de votre aide et de toutes les délicieuses recettes que vous partagez. Et je ne parle même pas de vos voyages qui sont toujours un enchantement.
Bonsoir Dominique. Non je n’ai rien. Peut être une recette classique en achetant un mix sans gluten type Schar ou Valpiform ?
Merci Anne
Bonjour Anne,
Parce que tout me fait envie ? ?? Joyeuses Fêtes ??
Merci Bonnes fêtes
Bravo Anne pour toutes ces bons plats et aussi pour ta proposition de repas pour ce noel à venir.
Pour ma part je vais me remettre en bouche les bons noél passé avec mes amis Catalan à San Feliu.
Après un bon Crémat de pécheurs, une Zarzuela poissons et crustacés, bien compléte, une bonne sauce Sofrito et la Picata aux amandes en toute fin de cuisson.
Pour marcher avec ce plat,bien sur du riz,ou des grenailles, mais j’aimerai trouver autre chose d’original, un plat qui irai bien et à manger à 8 personnes.
Un grattin Dauphinois peut être???
Un plateau de fromages d’auvergne.
En dèssert une crème Catalane, j’en ai marre des buches.
Qu’en penses tu, Anne
Merci
Ohlalalaa tu me fais envie. Pas évident d’être original comme tu as des plats qui ont déjà beaucoup de saveurs et de personnalité.
Excellente publication ! Merci PéPé 🙂
Eiko Foufi
Des recettes simples,goûteuses et super tendance à partager!
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J’ai déjà sélectionnée de chez toi la farce marron et la terinne 2 saumons
Merci! Je note les langoustes aux agrumes!!
Rebecca Bolvin
Superbes idées merci beaucoup 🙂
Coucou Anne, aurais tu un site à me conseiller pour des recettes de civet de gibier, je n’en trouve pas sur ton site, à part la daube. Merci.
Merci, mais le choix va s’avérer encore plus difficile ! ?