Chapon farci de Noël aux fruits secs

j’ai cuisiné cette recette de chapon pour le réveillon de noel, c’était excellent ! Tous mes invités ont apprécié ! ca change des recettes traditionnelles du chapon grâce au côté sucré salé ! même les enfants ont aimé les navets caramélisés ! par contre comme dans les commentaires de marmiton j’ai ajouté les navets dès le début de la cuisson du chaponje vous conseille cette recette pour l’année prochaine

Bonsoir Martine
Cette recette de chapon originale et parfumée a beaucoup plu. La recette m’a été demandée et j’ai pris plaisir à la réaliser. Merci.

Ce fût notre plat principal du 24! Et il a plu à l’unanimité! Ce chapon allie tradition et originalité!

Nous avons préparé cette recette pour le réveillon de Noël, avec une pintade à la place du chapon (tu pourras l’utiliser pour ton bêtisier de l’an prochain)… Un grand succès, merci.

Bonjour j’avais fait votre recette l’année dernière pour Noël elle a fait l’unanimité 👍❤️🎄 ma soeur étant végétarienne je cherchais une farce sans viande et celle ci est délicieuse, certe elle ne mange de chapon mais la farce a parfaitement accompagné nos légumes.

Bonjour,
Magnifique recette que nous avons réalisée pour le réveillon de Noël. C’était vraiment très bon et le navet se marie très bien avec le chapon et les fruits secs. Merci Anne pour cette recette.

Un délice .. nous l’avons fait pour ce Noël
2021 . Toute la famille s’est régalée .
J’adore vos recettes .

Anne,
Quel régal!!
Je l’ai réalisé pour le repas de Noel le 24 au soir, merci beaucoup !
En plus d’un très bon plat qui a régalé nos papilles, ce joli plat sur la table nous a apporté beaucoup de bonheur.
Donc une fois de plus merci Anne.
Avec vos recettes, vous nous apportez beaucoup : des moments à cuisiner avec les enfants, des partages de bons repas avec les amis, des petits gouters réalisés par une maman pour ses enfants, et aussi des moments d’évasion, pendant qu’on cuisine on ne pense à rien d’autre…
donc pour toute cette magie :MERCI !
Très belle année.
Virginie

Recette faite, appréciée et franchement délicieuse !

Bonsoir merci pour votre réponse. Nous étions 12 le boucher m’a conseillé 2 chapons heureusement j’ai 2 fours. J.ai doublé les ingrédients j’ai suivi la recette étape par étape. C’était top !! Merci une recette que je garde précieusement…Mon fils qui était invité (chef cuisinier) a mis sa touche personnelle en faisant une réduction des sucs récupérés et a ajouté des graines de sésame légèrement torréfiés de la coriandre du cognac et le reste de vin blanc (1h de réduction) ouaou

Merci Martine

Ciel elle est revenue…. Et avec une super recette festive idéale pour les festivités encore à venir !!

Que ce chapon est appétissant !Je te souhaite un joyeux reveillon.BisesHélène

youpi!!!!anne est de retouret comme je cherchais une recette de reveillonpour ma note de dimanche speciale reveillonvoila qui tombe a pic le chapon(non mais parce que pour la cuisine, autant dire que je vais pas me faire un chapon pour moi toute seule!!!!)

Très appétissante cette recette. Merci et bon réveillon 🙂

Cette année j’ai évité le chapon mais c’est un plat de Noêl que j’aime particulièrement car nous sommes souvent nombreux autour de la table, le tien est particulièrement bien réussiBises

Chère Anne,Tu as été la première à me souhaiter la bienvenue dans la pblogosphère culinaire et ça m’a beaucoup touché.Je te présente mes meilleurs voeux pour 2008. Je t’embrasse tendrement. Leila.

Tout ce que j’aime….dis donc le pâté Gascon, je ne partage avec personne ;-)bises et encore merci

Quelle bonne idée de farcir le chapon de fruits secs, j’adore l’association sucré salé…… Je retiens cette recette gouteuse !!!ManueTrès bonne année 2008 !!!! Encore du bonheur et de la joie !!!BisousManue

Il est très appétissant ton chapon et j’adore ça. Pour le nouvel an, je reçois et j’ai prévu d’en faire un.Je te souhaite de passer de très bonnes fêtes de fin d’année.Doria

Bonne Annee 2008, Anne !!!J’adore le chapon

Welcome back Anne, lovely chapon! Je crois que ce que j’aurais préféré dans cete recette, ce sont les navets confits dans ce jus caramélisé, un vrai délice.

Cette année encore, privée de chapon. cuisiner un chapon pour 4, cela ne va pas. Ma soeur me fait rêver tous les ans avec les récits du sien. Avec sa farce, le tien devait être délicieux. Je vais en rêver jusqu’à l’année prochaine.

chez nous aussi, le chapon c’est pour noel (et la dinde pour thanksgiving), mais pour l’occasion, je laisse faire ma maman ;-))bisous anne et bon dimanche!

on m’a posé une colle à savoir si le chapon avait reellement un gout different du poulet à part que l’un est castré et l’autre pas, je ne sais pas grand chose sur le chapon. Sa chair est censée etre plus fine et fondante, et au vu des photos de ton chapon, j’en ai l’eau à la bouche

Oh la belle ‘bête’ ! bon dimanche

Ton chapon est très appétissant ! Il doit être délicieux avec cette farce !

Bonne année Anne !!Les fins d’année nous fournissent l’occasion de déguster de bons chapons de volaille même à deux.Grosses bisesJane

miam je me verrai bien remplacer les navets par de la patate douce et mettre un soupçon du curry dans cette affaire ! vivement noel prochain!

Un chapon j’adore!!!! et cette recette a l’air délicieuse!

Magnifique Blog (que je lis secretement depuis qqes mois)et ce superbe chapon me donne l’occasion de laisser un commentaire. Cette farce est bien appetissante. Bravo pour toutes ces recettes.

Merci Pauline et merci à toutes

trop tard pour le chapon mais on peut reproduire cette recette avec une pintade dis moi?

@ Anna : avec une pintade, ce doit être délicieux également. C’est une très bonne idée !

super recette de chapon de noel aux fruits alors je l’imprime tout de suite LOL c’est pour le prochain noel ‘-) car ce sera mon tour de faire le reveillon du prochain noel BONNE ANNEE ET BONNE SANTE 2008

Merci Véro 🙂

Bonjour,Un an après, je tombe sur cette recette qui a l’air délicieuse. Avec quel accompagnement (purée, légumes) puis-je servir ce chapon ?Merci pour vos conseils.

BonjourVous pouvez servir avec une purée de pommes de terre (clic), une purée de pommes de terre dans laquelle vous mettes 20% de céleri (très bon), une purée de pois cassés, une poêlée de marrons ou de de champignons, des butternut façon country potatoes ou encore des pommes de terre boulangères mais servies en ramequin individuels (trop difficile à couper), etc…A bientôt

Merci beaucoup. Je suis ravie que cette recette vous ait plu. Nous l’avions beaucoup appréciée aussi. Bonne année 🙂

Bonjour Anne,

Je suis votre blog depuis qqs mois, découvert un peu par hasard. J’y retrouve de bonnes idées pour cuisiner au quotidien, avec des goûts assez proches de ce que j’aime faire, c’est un vrai plaisir. Aujourd’hui, en consultant vos recettes de fêtes je tombe sur cette recette de chapon aux fruits secs, et oh surprise: c’est la recette que j’ai mise en ligne sur marmiton il y a qqs années. C’est une recette très simple, mais tellement bonne, j’adore! Ca me fait plaisir qu’elle ait été partagée sur votre blog. C’est ce que j’aime dans votre blog: partager votre goût de la cuisine, pour des recettes souvent simples mais très réussies, il suffit juste d’être créatif et de faire les bons mélanges. Un grand merci!

bj,moi j essaie ce soir.je vous dit quoi demain

Bonjour Madame,

Je souhaite faire votre recette pour le 25 décembre le midi.

Peux t’on commencer votre recette la veille ?
Qu’elle est le meilleur accompagnement, si on n’aime pas les navets ? Je le proposerais à coté.

Merci d’avance pour votre réponse

Cordialement
Céline

Bonsoir tout d’abord bravo ce site est top, découvert depuis peu… Quel est le poids conseillé du chapon ainsi que les ingrédients pour 12 personnes bons mangeurs ? D’autre part je ne suis pas experte en cuisine (malgré un fils chef de cuisine !!) pensez-vous que ce plat est facile à réaliser, je suis très anxieuse et doute de mes capacités ? Merci pour votre réponse. Mon repas est prévu vendredi 11 décembre et je vais être notée au vu de mes convives assez « cordon bleu ».?

Bonjour,
Je suis tentée de faire cette recette de chapon pour Noël, mais faut-il saler et poivrer le chapon à l’extérieur et mettre un peu de graisse (beurre ou huile) ?
Merci pour votre réponse

Bonsoir Anne,

La recette me tente bien pour son côté plus léger que les farces tradi : l’an dernier j’avais choisi la recette de chapon farci aux marrons, mais j’ai trouvé le lard fumé un peu trop fort. Une question cependant : par quoi remplacer le yaourt (des allergiques dans la famille…) ?
Merci d’avance !
Mirentxu

Bonjour
Le chapon peut-il être cuit au four combiné vapeur?

Combien de temps de cuisson au total ? Sv

Bonsoir,

Je crois que je vais me laisser tenter par cette recette cette année ! Petite question : avez-vous une sauce à conseiller pour accompagner ? (Peut-être à base du jus de cuisson ?)

Merci beaucoup !