
Ananas rôti à la vanille
C’est la première fois que je réalisais une recette avec de l’ananas cuit. Habituellement je le sers en carpaccio avec un pesto de menthe, mais j’avoue que là, c’est succulent aussi. Une recette que je referai, c’est sur.
Ingrédients
Pour 4 personnes :
- 1 ananas
- 20 g de beurre
- 1 gousse de vanille
- 2 cuillères à soupe rases de miel
- 2 cuillères à soupe de rhum
Préparation
Épluchez l’ananas, ôtez les yeux. Enlevez le cœur fibreux et coupez-le en tranches d’1 cm d’épaisseur. Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines. Faites fondre le beurre dans une poêle et faites y colorer les tranches d’ananas des deux côtés.
Ajoutez ensuite le miel, la vanille et laissez revenir 5 minutes. Ajoutez le rhum, ÉTEIGNEZ LA HOTTE et flambez. Laissez cuire 2 à 3 minutes supplémentaires.
Enlevez les ananas de la poêle et laissez réduire la sauce jusqu’à ce qu’elle ait une consistance sirupeuse.
- Ananas tranché
- Tanches d’ananas colorées
- Ananas caramélisé
Quand la consistance voulue est atteinte, versez la sauce sur les tranches d’ananas réservez, laissez légèrement tiédir et servez.

Ananas rôti à la vanille
J’ai utilisé pour cette recette du beurre à la vanille de chez Bordier, succulent !

Beurre Bordier à la vanille de Madagascar
Si vous aimez, vous pouvez saupoudrer sur les tranches d’ananas rôti quelques pistaches ou quelques noix de pécan concassées.
Un régal !
Bidouillé d’après une recette de la Marmite à M’Alice
KINOU delicieux servi avec un roti de porc ou un filet mignon
Très bonne idée
Un vrai délice ! Je fais souvent de l’ananas rôti, on adore 😉
Moi c’était la première fois, mais j’ai trouvé cela succulent 🙂
un vrai délice.
Merci 🙂
bonjour, le dessert est excellent j’ai rajouté une boule de glace à la vanille
Merci valérie 🙂
13/4/2016
J’avais un ananas et j’ai trouvé cette recette rapide que j’ai testé hier soir et servie avec une boule de glace à la vanille.
Excellent, même mon mari qui n’est pas fan de desserts a adorer.
A refaire très vite.
Line
Merci beaucoup Line
bonjour je vais faire cette recette pour ce soir je vais juste rajoute d la lac aux fruits rouge merci pur cete idee
Bon réveillon alors Ariane 🙂
Recette réalisée hier , les ananas étaient en promo en fin de marché alors pourquoi s’en priver ! Résultat: une maison qui sent bon le fruit , la vanille qui donne une touche tellement agréable au plat et le rhum qui vient sublimer tout ça ….bref on a voyagé grâce à ce dessert !
Merci Gaelle
bon je suis obligée d’aller acheter un ananas!!ça a l’air terriblement bon!!!
Merci 🙂
Pareil, je cours acheter un ananas ! Je fais le prépare parfois mariné avec les mêmes ingrédients (sauf le beurre). Merci pour cette recette
🙂 Chouette, je suis ravie que la recette plaise 🙂
J’en ai l’eau à la bouche !
Ça a l’air divinement bon !
miam, je crois que moi aussi je vais courrir acheter un ananas….
ton beurre aussi m’interresse, je note….
Ah le beurre sur les tartines le matin, c’est trop trop bon 🙂 et là, avec l’ananas, rhaaa. Mais bon pas facile à trouver.
Hmm ça me rappelle les mois que j’ai passé à la Réunion, excellent ! <3
Par contre je ne connaissais pas le beurre à la vanille, super idée 🙂 Je ne sais pas où trouver ça mais je vais me renseigner.
Drey_ : moi je trouve quelques fois du beurre Bordier chez mon poissonnier, dans les épiceries fines ou dans certaines fromageries. Très très bon 🙂
Merci pour l’info 🙂 Je vais chercher ça !
Merci MelleOr 🙂
Avec du beurre de vanille, j’en veux….. miammmmm
manue :))
🙂
curieusement de cette façon je trouve l’ananas bon, pourtant je déteste ça en temps normal. bon il faut que j’avoue que la fois où j’en ai fait, j’avais servi l’ananas avec de la glace à la vanille 🙂 non non je ne suis pas gourmande lol !
mdr, non non pas du tout 😉
par contre dans mon bled paumé impossible de trouver ce fameux beurre à mon avis et c’est bien dommage….
Accompagné d’un boule de glace vanille ça doit être délicieux ! Ce beurre vanille fait vraiment envie !
Oui c’est vraiment très bon. Remarque on doit pouvoir faire son beurre vanillé soi même, ce ne doit pas être très compliqué 😉
Je fais la même recette mais je coupe l’ananas dans la longueur. Puis vanille de madagascar, un filet de rhum, un peu de cassonade. Ensuite, au four dans une poche. Enfin, je le propose avec une boule de glace vanille. Très rapide à faire et en plus délicieux.
Merci. Je retiens ta variante pour la prochaine fois 🙂
J’avais fait un dessert qui se décomposait comme suit: dans une coupelle en verre, il y avait quelques cuillérées de Fontainebleau et sur le dessus des morceaux d’ananas rôtis au beurre demi-sel, vanille et gingembre. Trop bon !
Ca ne m’étonne pas 🙂
Simple et efficace. Et puis la photo du beurre, pom pom pom, ca donne bien envie !
mdr 🙂
vous le trouvez où ce beurre ??? merci de me répondre
vous le trouvez où ce beurre ?? merci d’avance
Anne Marie. Il faut regarder sur le site de Bordier, ou leur demander. Moi j’en trouve à Bordeaux chez mon poissonnier
Bonjour,
Je regarde vos recettes depuis longtemps, bravo!
J’aimerai servir l’ananas rôti en dessert mais ce ne sera pas suffisant. Avec quoi le serviriez vous? Je cherche une idée un peu moins classique qu’un gâteau au chocolat…
Merci!!
J’en ai servi un récemment avec un cake aux airelles 🙂
C’est déjà plus original 🙂 bon, cela dit maintenant j’ai une autre contrainte c’est que j’habite dans un pays où l’on ne trouve pas grand chose… il va falloir que je trouve un autre fruit pour remplacer les airelles… Merci!
mdr 🙂 Je te laisse naviguer dans la rubrique desserts alors 🙂
Avec une boule de glace vanille ou sorbet ananas, ai testé: excellent!
Étant professionnel de bouche, je voulais juste un petit rappel, mais le coup du beurre à la vanille vaut bien un clin d’œil
😉
:p
On le fait à la plancha ici ! <3
Miam, ça tombe bien j’ai un ananas à la maison, vais tenter ça 🙂
hummmm
Ca a l’air à tomber!
Hummmm ca doit être délicieux, mais pas bon pour la ligne
Myriam, c’est juste de l’ananas, pas une forêt noire non plus 😉
J’arrêt de regarder les posts de PAPILLES ET PUPILLES je vais prendre 10 kilos rien qu’en louchant dessus 🙂
Idem
Wow grilled pineapple with vanilla hem … Nyummy
Khokha BC
Andrea Hichem Barkley
Mmmmm j’ai trouvé mon dessert pour ce soir <3
Trop bon
+++++++++++++++++++++++++++++++…!!! Vrai…!!!.
Un peu de douceur bienvenue, par ce lundi de grisaille ! Merci…
c’est trop bon
Je l’ai fait samedi soir, c’était vraiment très bon!!!
Bonsoir .. je le trouve où le beurre vanille Bordier ??
Delicieux …..
ça donne vraiment envie !!
Ça m’a l’ air bien bon tout ça
C’EST très bon !!!
BS. Tu ne nous as pas dit : comment as tu trouvé les cannelés ?
Hummm ça à l’air délicieux
Mmmmmmm !!!
isa , isa , mon dessert preferer !!!!
Et une boule de glace vanille ou …..pas ?
miam miam
Ça, c’est trop bon!
(y)
hummmm miam miam
Humm !! Ev.
Hmmmmiam
Déjà mes yeux se régalent! Je n’ose pas imaginer ce que ça donne sur les papilles! je l’essayerai c’est sur!
N’hésitez pas, la recette est simple et délicieuse 🙂
Mhh, un régal, on a testé hier !
super, merci 🙂
un bon dessert au rhum pour digérer!
Humm j'aime l ananas