Nous nous sommes régalés avec cette terrine absolument délicieuse. Elle est facile à préparer, savoureuse et je vous recommande de l’accompagner d’une mayonnaise maison ou d’une sauce cocktail et de quelques petits pickles : artichauts à l’italienne, petits morceaux de piquillos etc.
Comme d’habitude, choisissez des ingrédients de qualité. C’est particulièrement important pour le saumon et le saumon fumé : label rouge par exemple.
C’est top !
Voisi la recette de la terrine au saumon et saumon fumé.
Ingrédients
Pour une terrine (je prends un moule à cake de 26 x 11 cm) :
- 500 g de saumon frais (sans peau, sans arrête)
- 3 œufs
- 25 cl crème liquide
- 1 pincée de sel (pas trop, il y a le saumon fumé déjà),
- 1 pincée de poivre
- 2 cuillères à soupe de persil
- 200 g de saumon fumé
Préparation
Mettez tous les ingrédients sauf le saumon fumé dans le bol du robot.
Mixez mais pas trop. Ayez une consistance plus granuleuse que bouillie pour bébé si vous voyez l’idée.
Versez un tiers de la préparation dans un moule à cake puis déposez la moitié du saumon fumé coupé en petits morceaux.Versez le second 1/3 et recouvrez de l’autre moitié du saumon fumé.
Versez le dernier tiers.
Préchauffez le four à 180°C.Mettez le moule à cake dans un grand plat rempli à moitié d’eau, couvrez d’une feuille de papier aluminium et faites cuire au bain marie pendant 50 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ôtez le papier alu.
Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur. Démoulez juste avant de servir. Pour accompagner, j’ai proposé ici des artichauts confits à l’huile et des poivrons grillés.
Très bon !
Bon appétit !
Délicieuse recette réalisé pour la fête des mère elle a eu un grand succès tous le monde a adoré
Merci Flo 🙂
Excellent!!
Dommage que je ne puisse pas poster la photo de ma terrine.
Je n’ai mis que 20cl de crèmes fraîche par contre.
C’était excellent, ce fut un succès !
Merci bcp !
Merci LLedo. Si tu veux, tu peux m’envoyer la photo à cette adresse mail : papilles at gmail point com
Cette terrine fut excellente. Merci beaucoup. Facile à faire. Je l ai faite cuire 10 mn de plus .
Merci de ton retour d’expérience
réalisée hier soir pour une invitation ;simple et délicieux !!à refaire
Merci Catariège 😉 Je suis ravie que cela t’ait plu
recette du tonnerre simple a faire et Ô combien délicieuse un sans faute tout le monde a adoré…..A refaire ; )
Merci 🙂
Une terrine très simple à réaliser et délicieuse ! Merci ! Par contre temps de cuisson augmenté de 20 mn. (Recette réalisée avec du saumon surgelé et de la truite, très bon tout de même).
Avec plaisir Estelle.
Très bonne recette nous nous sommes régalés .
Merci Anita
recette délicieuse et très facile à réaliser. Merci
C’est la 2ème fois que je fais cette recette et tous les convives ont ete enchantés.
Hier nous étions invités chez notre fils et belle fille, nous avons fêté la réussite aux examens de nos 2 petits enfants.
La terrine aux 2 saumons à fait l’unanimité, servi avec une mayonnaise avec cette chaleur c’est une entrée très appréciée.
À refaire sans modération.
Merci Anne. Et bel été à vous et vos lecteurs lectrices.
Merci Ninine 🙂
Je pensais avoir laisser un avis … mais rien donc je recommence !
Cette recette est magique !!! Facile et bon ! Parfait pour recevoir ! Merci Anne pour toutes vos superbes recettes
Merci, je suis ravie qu’elle vous ait plu 🙂
A bientôt
Recette parfaite ; simple à réaliser et délicieuse ; a plu à trois générations rassemblées ; je l’ai accompagnée de quelques rondelles de concombre.
Merci pour toutes vos formidables recettes.
Et depuis le temps que je profite de votre site … je m’abonne comme vous le proposez
Bon courage pour tout le travail qu’il y a derrière ces si jolies présentations de vos recettes
Merci 🙂
Comme indiqué dans la recette, terrine extrêmement facile à réaliser.
Faite pour la fête des mères avec une mayonnaise citron, moutarde à l’ancienne.
EXCELLENTE !
Bravo Anne
Merci Martine
j’adore ce genre de terrines l’été
j’adore le saumon ! ta terrine est super appétisante !! Je retiens l’idée pour la saison des pique-niques qui commence…bon weekend 🙂
Je fais aussi des terrines de poisson, mais la simplicité de cette recette si fraîche, me tente bien.
Ma soeur a une recette aussi aux 2 saumons, mais sans cuisson, j’aimerais bien comparer les deux.
Avec si peu d’ingrédients on peut faire un plat extraordinaire !!! J’adore cette terrine, je la note, car elle me tente beaucoup…. miammmmmanue
Super top! et sans gluten en plus. Voilà un plat pour ce week end 😉
Je cherchais justement une terrine de poisson pour dimanche soir … je prend ton idée mais ce sera sûrement une terrine 2 poissons pour moi ;o))Merci M’dame !
miam, ca a l’air bon ! et si on met de l’aneth à la place du persil, ca peut marcher aussi ?merci pour cette jolie recette estivale !
C’est noté!!! Parfait pour cet été!!!
A ce propos as-tu pu rencontrer le champion d’Europe d’imitation du cri de « la terrine aux deux saumons hyper facile »… ça devrait pouvoir se dégotter… bah… à la prochaine foire…Bleck
ô je vais la faire bientôt celle là!!!
tip top comm recette pour l’arrivée des vrai bo jours!!!!!!! merciquel autre poisson peut etre bien pour une recette avec du gout ( le saumon etant naturellemnt exquis dans toutes recettes!!!)
Hummmm… très tentant avec l’été qui arrive! Merci.
Bonsoir Anne,j’adore cette terrine, parfaite pour les pique-niques ou buffet d’été!bonne soirée,Mélanie
Super cette terrine !!!
Oh là! je sais que c’est une recette qui va me plaire à 1000 pour 100 !!!!!!!!! ;-)56oceane
j’adore ta recette simple et rapide comme j’aime, je la note mercilapopottealolo.over-blog.com
ca a l’air super bon !!!!
Je tente la recette ce soir. J’ai pas de persil mais de la coriandre. Vous pensez que ça va?Et on la dégustera sûrement en pique nique.
J’adore les recettes mêlant le saumon sous plusieurs formes. Celle-ci a l’air délicieuse et les photos sont très chouettes,A bientôt
Rapide et bon, pile ce qu’il me faut!
Merci à tous. Avec une salade verte quand il fait chaud, c’est top top top 🙂
superbe recette, j’adore ta fourchette!!
Mais ça m’a tout l’air d’être la parfaire recette des repas frais de l’été, maintenant qu’il est arrivé ! J’ai un pique-nique « du soir » demain, je vais la tester. Merci Anne.
Testé!Les garçons ont aimé, même le petit!Merci beaucoup!
J’avais noté la recette, testée aujourd’hui pour le repas de la fête des mamans, la terrine a fait l’unanimité, toute la famille s’est régalée.Bonne fête et bonne fin de journéeMonia
Merci Monia 🙂
c’est bon et bien frais!
J’ai servi cette terrine aux deux saumons… un régal, mille merci !!!
merci 🙂
Que ça à l’air bon, idée vraiment sympa !
Merci Marie
Hyper facile, hyper bon, hyper frais… hyper rapide aussi. Côté cuisson j’ai dû rallonger… pas doré sur le dessus du tout et encore tout mou (voire mouvant) dedans ! Pourtant j’ai tout fait comme indiqué… enfin… je crois ! Mon papier d’alu enrobait la terrine ET tout le plat du bain marie… ce doit être là mon erreur !!!
@MArietheWhite : Tu as mis en chaleur tournante ? j’oublie toujours de le préciser. Et en fonction des fours, c’est vrai que ca peut varier.
Oui, à 180° il est par défaut en chaleur tournante… Pas grave, je vais retenter rapidement car avec un coulis de tomates c’était exquis ! Une valeur sûre pour les tablées d’été !!!! Merci pour les bonnes idées, le ton, les belles photos… j’adore ce blog et j’y picore volontiers des recettes pour varier les plaisirs !!!!!
[…] Terrine aux deux saumons hyper facile Mettez le moule à cake dans un grand plat rempli à moitié d’eau, couvrez d’une feuille de papier aluminium et faites cuire au bain marie pendant 50 minutes. 5 minutes avant la fin de la cuisson, ôtez le papier alu. Laissez refroidir puis réservez au réfrigérateur. Démoulez juste avant de servir. Pour accompagner, j’ai proposé ici des artichauts confits à l’huile et des poivrons grillés.
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Légumes d’automne rôtis au four J’adore cuire les légumes ainsi. Je varie la composition de ce plat en fonction des légumes de saison mais la technique reste la même. On épluche, on lave, on coupe, on assaisonne généreusement et zou, au four pour 40 minutes. Pendant ce temps là, on peut lire l’excellent livre Le vieux qui ne voulait pas fêter son anniversaire (titre nul mais bouquin génial) ou regarder la rediffusion de Danse Avec les Stars. Épluchez tous les légumes, lavez-les et coupez-les en morceaux grossiers. […]
[…] Réalisez cette délicieuse terrine aux deux saumon et vous vous régalerez. Recette facile. […]
Combien de temps peut on la conserver au frais svp ? Est il possible de la congeler ou c’est trop risqué? Merci
Je dirai 2 jours au réfrigérateur. PErso, je ne congèlerai pas
bonsoir je voudrais faire cette recette mais en en terrine individuelle pouvez vous me dire le temps de cuisson s il vous plait merci
Je ne sais pas du tout Chantal, je n’ai jamais testé une version individuelle
Bonjour, je compte préparer cette merveille pour noël
Quelle sauce pourrait l’accompagner? Mayo?
Merci
Oui mayo c’est bien
Pouvez-vous me dire combien de parts on peut faire? Je souhaiterais la réaliser ce week-end. Merci!
Heu non, ca dépend de la largeur de vos parts 😉 Le moule fait 26 cm comme indiqué 😉
Bonjour, je souhaite réalisée cette recette mais étant intolérante au lactose je voulais savoir s’il était possible de remplacer la crème fraîche par une crème de soja ou crème d’amande ? J’ai peur que la texture ne soit pas la même …
Je ne sais pas du tout Gwladys, je n’ai pas trop l’habitude de cuisiner ce type de produits
Bonjour, j’ai juste une petit question; Est-ce que il faut beurre / huilée le moule a cake pour pouvoir sortir la terrine plus facilement? ( ou ca ne colle pas si on mettre l’appareil tout suite dans la moule au cake). J’ai une moule a cake en silicone aussi, mais j’ai peur que ça ne cuit pas suffisamment a l’intérieur. Merci d’avance pour votre réponse. Je veux faire cette reccette en entrée pour le repas de Noël.
Bonjour Wilma,
Moi je n’en ai pas besoin dans mon moule en téfal mais je ne connais pas votre moule. IL n’y a que vous qui puissiez juger
Bonjour Anne, penses tu que l on puisse préparer la recette la veille ? Merci ?
Coucou Chris. Pour moi oui 🙂
Pour ma part, à chaque fois je l’ai fait la veille et terrine super bonne. Tout le monde a adoré !
Merci Gwladys de ton retour d’expérience
Rien que de lire la recette et de voir la photo ça me donne envie de me lancer. Je vais essayer avec de plus petites quantités, et si je réussis j’en ferai une grande pour ma famille la semaine prochaine. Merci Anne !
Avec plaisir Veronique
bonjour je viens de voir la recette que je vais faire comme je prévoie plus que d habitude j aurais voulue savoir si c est possible de congeler la terrine restante merci
Bonjour Jacqueline
Je ne sais pas du tout, je n’ai jamais essayé.
Papier alu sur le tout , ou juste sur la terrine?
Merci 🌸
Bonjour Anne,
Pardon, je ne comprends pas la question ?
@Anne peut être Anne ! demande t elle si tu recouvres seulement le moule à cake ou l’ensemble à savoir moule dans le plat bain marie
🙂
OK, ca doit être cela. merci Barbara. Au cas où, on couvre juste le dessus pour ne pas que cela brûle
de rien bisous Anne
(si c’est ça !! ? !)
J’adore les terrines l’été et j’ai hate de la confectionner j’en ai l’eau à la bouche je ferais cette recette la semaine prochaine et vous donnerez des nouvelles
Merci pour tout le temps que vous passez derrièere votre ordinateur pour nous donner toujours des très bonnes recettes
Merci. C’est un plaisir de partager.
Je me répete mais je suis fan 😉
Elle a l’air délicieuse ! Vous pensez que je peux rajouter une boîte d’asperges vertes a l’appareil ?
Je suis fan aussi !!
Merci ghislaine j’ai tout pour la faire rapidement.
Bises
une entrée de fête j adore facile bonne et belle je m en lasse pas de la proposer
je la ferai dans les prochains jours!!!!
Miam! Ca a l’air bon et simple! C’est possible de le faire avec de la crème végétale? Régime sans plv ici ?
Cela me fait bien envie
Faite à plusieurs reprises, c’est excellent 🙂
V essayer ..jamais fait de terrine
Mummmmm. ! Ça m’a dit bien !!!!
Oui j adore la faire succès assuré et on en redemande !
Maryse, pour les fêtes, ça peut être top !