Archives pour janvier 2006
Millefeuille craquant de bintje aux vitelottes
Millefeuille craquant de bintje aux vitelottes Une recette qui fait un effet bœuf dans l’assiette. A servir en accompagnement d’une viande rôtie par exemple ! Le mélange du craquant des ‘chips’ et du moelleux de la purée de vitelottes...
Tarte à l ‘orange et aux clémentines
Cette tarte est une merveille ! A faire, à refaire, à re refaire !!! Pâte sucrée : 150g de farine 75g de beurre 40g de sucre en poudre 1 petit oeuf 1 pincée de sel Crème à l’orange :...
Salade récup’ restes de poissons
Salade récup’ restes de poissons Il nous restait des filets de poisson blanc du déjeuner et je n’aime pas le poisson réchauffé. Je trouve ça absolument dégoûtant. Donc avec les restes de poisson et d’autres récup, j’ai fait une p’tite...
Risotto de pommes de terre aux pointes d’asperges vertes
Une recette réalisée avec le chef Pascal Robert lors d’un atelier cuisine chez Secrets de chef. Cela change du risotto traditionnel puisqu’ici, on traite la pomme de terre comme si c’était du riz. J’ai beaucoup aimé. Pour 4 personnes...
Casa Colomina à Barcelone
Casa Colomina – Barcelone Mr Papilles est allé à Barcelone pour le boulot et c’est ce qu’il m’a ramené. Il m’a dit qu’il avait été par l’odeur alléché. Ce que vous ignorez c’est que Mr Papilles n’a pas d’odorat !...
Petits pains aux raisins et romarin
J’ai beaucoup aimé la saveur de ces petits pains. Le mélange raisins romarin est très intéressant. Pour 8 à 10 petits pains : 1 tasse + 3/4 de tasse de farine (j’utilise 1/2 T55 et 1/2 T65) 3/4 de...
Petits moelleux au chocolat et au gingembre
Petits moelleux au chocolat et au gingembre Quand j’ai vu cette recette chez Pascale hier, je me suis dit : celle là, elle est pour moi. J’ai 3 blancs d’oeufs qui s’ennuient dans le réfrigérateur et ce dessert au...
Boeuf aux oignons et cinq parfums – Vietnam
Nouvel An chinois : Année du chien de feu Le 29 janvier 2006 augure l’année du chien : l’avènement du nouvel An est l’occasion d’une longue période de réjouissance pleine de faste, et de festivités. Les Chinois sont en...
Cassolettes gratinées de Saint Jacques, crevettes et saumon
Cassolettes gratinées de Saint Jacques, crevettes et saumon De délicieuses cassolettes qui constitueront une entrée festive. Pour 6 personnes : 500g de mélange de fruits de mers : Noix de St Jacques décortiquées, moules, crevettes, calmars,…. à votre goût....
Muffins au miel et à l’orange
Muffins au miel et à l’orange Ils sont délicieux. D’ailleurs, il n’y en a plus ! Ingrédients (pour environ 12 muffins) : 220 g de farine 55 g de sucre roux 2 cuillers à café de levure chimique 1 cuiller...
Crème de betterave au Boursin
Crème de betterave au Boursin Souvent les gens n’aiment pas beaucoup la betterave, la faute à de mauvais souvenirs de cantines scolaires. Et pourtant, la betterave, cela peut être délicieux, une fois que vous avez compris que l’ail...
Blancs de poulet au yaourt, au citron...
Papillote de cabillaud aux asperges et palets...
Papillotes de poulet aux tomates cerises et...
Terrine de fromage frais aux herbes de...
Terrine du potager
Tartines printanières
Wraps rose et vert au Carré Frais
Tiramisu sablé aux figues
Trifle à la mangue
Saumon vapeur sauce thé Matcha et fondue...
Gratin de cabillaud aux pommes Antarès® et...
Gâteau facile aux pommes Antarès®
