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Cold brew café ©AH_blake CC BY-NC-SA 2.0

Le cold brew café ou café infusé à froid

Amis de l’internet mondial, aujourd’hui, jetons nos épluches légumes à la poubelle, appelons sushi shop ou allo pizza et parlons tendances avec le cold brew café. Cold brew café ? Mais qu’est

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oeufs de faisanes

Oeufs de faisans

La semaine dernière, alors que j’étais en Angleterre, plus particulièrement chez Daylesford Organic Farm, je suis tombée nez à nez avec ces oeufs de poules faisanes. C’est la première

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Verrines de rhubarbe crème légère et granola

Verrines à la rhubarbe et crème fouettée (Fool)

Ce dessert s’appelle en anglais Yorkshire rhubarb fool  à savoir un fool à la rhubarbe du Yorkshire. Un fool ? Mais qu’est ce que c’est ? En fait je n’ai pas

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Gaspacho de petits pois à la sauge

Gaspacho de petits pois à la sauge

Si vous pensiez que les gaspachos, c’était à la tomate et puis c’est tout, je vous dirai que nenni ! Déclinez les veloutés glacés avec d’autres légumes et vous

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Tarte aux blettes et à la ricotta

Tarte aux blettes et à la ricotta

Tarte aux blettes et à la Ricotta Une délicieuse tarte salée ! Nous l’avons beaucoup appréciée aussi bien chaude que froide. Pour 1 tarte : 1 pâte à tarte (aux petits Suisses,

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Moussaka bulgare

Moussaka bulgare

Moussaka bulgare Une recette délicieuse, bien moins calorique qu’avec la traditionnelle béchamel. De plus, s’il vous en reste, c’est un plat qui se réchauffe parfaitement. Une mention très bien pour le

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Pintade aux carottes et pruneaux

Pintade aux pruneaux et aux carottes

J’aime beaucoup les plats sucrés salés. J’avais une pintade dans mon congélateur et en googlant j’ai atterri sur une recette de Marmiton qui m’a bien plu. C’est donc cette recette

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Verrines de fraises et céleri branche

Verrines de fraises et céleri branche

Verrines de fraises et céleri branche Du céleri branche ? Avec des fraises ? Je vous vois déjà écarquiller les yeux en vous disant, beurk, c’est hyper bizarre. Et pourtant,

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Risotto au chou fleur, gremolata au persil, ail, citron et noix

Risotto au chou fleur et sa gremolata persil, ail, citron, noix

Retour des enfants de l’école - On mange quoi ce soir ??? - Du risotto ! - Youpiiiiiiiiiiii. A quoi ? - Au chou fleur ! - Pouahhh - Non…. rien …. Pour 4 personnes 300g de riz

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Salade oranges grenades ©beyondramen

Salade d’oranges et grenades au miel

Un dessert qui a toujours du succès à la maison. Le plus compliqué est de bien peler les oranges à vif  pour qu’il ne subsite pas de petites peaux

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Salade de fleurs de brocolis, fromage bleu et amandes

Salade de brocolis grillés au fromage bleu (Roquefort, Stilton ..)

A Daylesford, avant de cuisiner, on va cueillir ses légumes. Je n’avais jamais vu des brocolis en plein champ, je n’avais pas trop d’idées à quoi cela ressemblait. Si

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Muffins au Tomacouli, olives noires, Parmesan et flocons d'avoine ©Anne Lataillade - Papilles & Pupilles

Muffins salés aux flocons d’avoine, au Parmesan, olives noires et coulis de tomates

Des petits muffins parfaits pour le pique nique, enfin pique nique devant la télé vu la météo du moment. Cela change un peu des cakes et cela se mange

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Fish and chips au four

Fish and chips au four

Fish and chips au four J’ai donné aux enfants le livre de Donna Hay, simple et bon, en leur demandant de choisir ce qui leur ferait plaisir. Ils l’ont feuilleté

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Asperges blanches, copeaux de foie gras et fraises vertes

Asperges blanches, copeaux de foie gras et fraises vertes

Une recette de Benjamin Toursel, dégustée à l’Auberge du Prieuré à Moirax, un bien joli endroit situé à quelques kilomètres d’Agen dont je vous parlais déjà hier avec cette

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