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Crèmes au chocolat sans oeufs sans arachide

Sans oeufs

Crèmes au chocolat sans oeufs, sans arachide
Crèmes au chocolat sans œufs, sans arachide
Pour 6 ramequins :
  • 1 plaque de chocolat de 200g (attention à bien choisir un chocolat sans allergène => toujours lire la composition.)
  • 1 cuillère à soupe de sucre
  • 2 cuillères à soupe de farine (pas trop bombées sinon la crème serait trop épaisse)
  • 3/4 de litre de lait à température ambiante

Faire fondre le chocolat avec le sucre et l’eau. Bien remuer. Arrêtez le feu.Délayer la farine dans le lait petit à petit afin qu’il n’y ait pas de grumeaux.

Hors du feu, mélanger les deux préparations. Amenez doucement cette « crème » à ébullition, maintenez celle-ci pendant 2 minutes.

Laissez refroidir dans un plat ou versez directement dans des ramequins.Lorsque c’est froid, une pellicule s’est formée à la surface… c’est normal.


Source : Bouriolles pour la recette et Stéphane35 pour la photo, Ôdélices

Allez on en discute ?
Les avis

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Les commentaires
  • Malice et pain d'épices a écrit le 10 janvier 2006

    ah c’est super ça ! Je ne suis pas allergique mais je vais quand même tester !!!

  • jacketpascale a écrit le 10 janvier 2006

    elle doit être excellente , même commentaire que malice et pain d’epices

  • mamantomcacahuete a écrit le 14 octobre 2007

    bonne recette mais attention au chocolat dans cette recette on pourrai croire que n’importe tablette ferai l’affaire ! or il y’a de l’arachide dans la plupart des chocolats. choisir une tablette de chocolat (très bonne) de la marque allergo vendu en grande et moyenne surface.

  • Anne a écrit le 14 octobre 2007

    Merci Mamantom, je vais rectifier dans la recette.

  • Anonymous a écrit le 17 août 2008

    ou trouver vous des tablettes de chocolat sans oeuf ni arachide??

  • Anne a écrit le 17 août 2008

    En grande surface. Il faut bien lire les étiquettes.

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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