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Blog culinaire qui fait voyager

Boulettes de boeuf, sans oeufs, sans gluten, sans arachide

Boeuf Sans gluten Sans oeufs

Italian spaghetti and meatballs with salad in background 

Boulettes de boeuf ©Shutterstock

C’est encore une fois Clipoye qui pense aux allergiques. Pour aller voir sa recette de boulettes, c’est ici (clic). Pour le boeuf haché, je vous recommande vraiment de vous rendre chez votre boucher et d’acheter de la viande préparée minute. Cela sera beaucoup plus sûr au niveau de la composition et de la fraîcheur. Respectez bien ensuite la chaine du froid.

Ingrédients

Pour 4/5 personnes :

  • 600 g de bœuf haché
  • 1 gousse d’ail
  • 6 cuillères à soupe d’huile d’olive (3 pour les boulettes et 3 autres pour la cuisson)
  • 6 cuillères à soupe de poudre d’amandes (ou de noix)
  • 1 pincée de sel,
  • 1 pincée de poivre

Préparation

Epluchez les gousses d’ail et hachez-les finement. Mettez les dans un saladier. Ajoutez le bœuf haché, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, la poudre d’amandes, le sel et le poivre. Formez des boulettes avec vos mains.

Faites chauffer l’huile dans une poêle et mettez les boulettes à dorer de tous les côtés. Le tour est joué!

Servez avec des spaghettis sans gluten et une sauce tomate, le tout saupoudré de parmesan.

Si vous aimez, pour parfumer vos boulettes, vous pouvez ajouter du persil.

C’est succulent ! 

Allez on en discute ?
Les avis
  • Véronique a écrit le 30 novembre 2023
    5

    Bonsoir,
    C’est désormais ma recette de boulette de bœuf (j’y ajoute un œuf pour plus de cohésion). Merci Anne pour toutes ces magnifiques recettes que vous nous partagez, quand je cherche une nouvelle recette, mon réflexe : venir voir ici sur votre blog si vous ne l’avez pas déjà cuisiné 😋 et je ne suis jamais déçue !
    Continuez à nous régaler.

    • Anne a écrit le 1 décembre 2023

      Avec plaisir. Merci Véroniaue 🙂

Les commentaires
  • Clipoye a écrit le 22 janvier 2006

    Merci Anne!
    La recette originale était avec des oeufs, et, au moment de les faire, j’ai voulu tester pour voir si cela restait moelleux quand-même.
    Un petit truc rapide de tous les jours en plus pour tous!

  • anna a écrit le 23 janvier 2006

    coucou,
    je decouvre le blog grasse au forum de doctissimo et c’est une très bonne idée !!
    mon fils est allergique à l’oeuf, le soja et le nikel !!

    @++

  • Anonymous a écrit le 15 août 2008

    Attention, lorsqu’on souffre d’allergie aux proteines de lait, le boeuf comme le veau sont interdit (ils en conteinnent)

    • anonyme a écrit le 21 juillet 2018

      c’est faux. L’allergie aux protéines de lait ne veut pas nécessairement dire que le boeuf est interdit. C’est l’allergie aux protéines bovines qui interdit boeuf et veau.

      Par example, la caséine est la protéine du lait qui est souvent en cause dans les allergies mais n’est pas contenu dans la viande bovine tel que le boeuf, le veau et le bison.

  • Anne a écrit le 15 août 2008

    Merci beaucoup, je rectifie.

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Anne Lataillade
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Anne Lataillade

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