Petits pains aux raisins et romarin
J’ai beaucoup aimé la saveur de ces petits pains. Le mélange raisins romarin est très intéressant. Pour ceux qui ne connaissent pas le système des tasses mesure, je vous renvoie à cet article : A propos des tasses mesure et des cuillères mesure.
Ingrédients
Pour 8 à 10 petits pains :
- 1 tasse + 3/4 de tasse de farine (j’utilise 1/2 T55 et 1/2 T65)
- 3/4 de tasse d’eau tiède
- 1 cuiller à café de levure sèche
- 1 cuiller à café de sel
- 1 cuiller à soupe + 3 cuillers à soupe d’huile d’olive
- 1 branche de romarin
- 1 grosse poignée de raisins secs
Préparation
Pétrissez le mélange eau, farine, levure, sel et une cuiller à soupe d’huile d’olive ou utilisez votre machine à pain pour cette étape. Faites une première levée d’une heure.
Pendant ce temps, mettez 3 cuillers à soupe d’huile d’olive dans une casserole. Ajoutez le romarin. Faites chauffer. Dès que cela crépite, éteignez et laissez infuser le romarin. Quand votre première levée est terminée, travaillez légèrement la pâte. Si elle est trop molle, rajoutez de la farine. faites une boule avec un puits et dans le puits, versez l’huile dans laquelle le romarin a infusé (vous aurez enlevé la branche).
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- Romarin dans l’huile
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- Pâte et huile au romarin
Pétrissez, rajoutez de la farine si besoin. Rajoutez ensuite les raisins dans la pâte. Séparez ensuite cette pâte en 8 à 10 pâtons que vous déposez sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé. Faites une seconde levée d’environ 3/4 d’heure.
Préchauffez votre four à 200°C.
Déposez-y une coupelle d’eau et enfournez vos pâtons. Laissez cuire environ 20 à 25 minutes. Laissez refroidir sur grille.
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- Sur la plaque
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- Pain coupé
Un régal !
Petits pains aux raisins secs et au romarin
D’après une recette de Chanit sur le blog My Mom’s recipe and more.
Ayé je les ai testé et ils sont super bon! merci Anne pour la recette 😉
J’amène ces petits pains à mon party de Noël de bureau pour manger avec du fromage…ils doivent être divins avec un chèvre!
aussi beaux crus que cuits !
je n’ai jamais fait de pain mais il est vrai qu’on peut très bien en faire sans MAP et il faudrait vraiment que je me décide. Ces petits pains sont vraiment tentants!
Oh la la mais que c’est beau ! que c’est beau !
Ils sont tres beaux et le mélange de saveur doit etre super bon !
Je les adore. Ils sont délicieux. Je les ai sur mon site. Les tiens sont très réussis.
Beaux comme tout ces petits pains! Au p’tit déj avec du miel… ça doit être pas mal!
Délicieux! Ce romarin qui infuse, une vraie splendeur.
Oh, j’adore cette recette qui associe huile d’olive et romain, pour une fille du sud comme moi, c’est divin !
C’est toujours meilleur fait maison.
oulala!ils doivent être divins et savoureux tes petits pains.
je vais essayer ça sans machine…
* Wonderful ! * I love those rolls :-)Merci ,Thank you .
Je vais bientôt aussi faire ces petits pains. Merci pour la recette.
J’espère qu’ils te plairont, et oui, avec le chèvre ce doit être succulent 🙂
raisins / romarins … ça doit être super bon ! et j’ai ce qui faut en stock ! je teste rapidement !!!petite question : dans quelles conditions fais-tu lever ta pâte ? (four ouvert … ? ) merci
Bonjour Stephanie : A l’abri des courants d’air => cela peut être dans le four éteint ou dans le micro ondes éteint.