Billets de la catégorie Chocolat

Brownie au chocolat

Brownie au chocolat et aux noix de Pécan

Brownie au chocolat et aux noix de Pécan Je ne vous parlerai pas du croustifondant de ce brownie, du chocolat, du moelleux, du …. non, cela ne serait pas sympa

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Brownie au chocolat et aux noix tout moelleux

Brownie au chocolat et aux noix tout moelleux

Un brownie absolument succulent, tout moelleux, la photo parle d’elle même non ?  C’est la recette Demarle pour ceux qui connaissent. A la place des noix, vous pouvez utilisez

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Brownie à l'avocat

Brownies à l’avocat

Ajoutez de l’avocat Hass du Pérou à cette recette simple apportera une texture moelleuse et une petite touche d’originalité à ce grand classique qu’est le Brownies. Le résultat est épatant

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Brownies au chocolat

Brownies au chocolat et aux noix

Un gâteau parfait pour le goûter. Pour qu’il soit bien moelleux, sous cuisez le légèrement comme ici. Si vous le préférez un peu plus sec, laissez-le quelques minutes de

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Cake au chocolat et aux amandes tranché

Cake au chocolat et aux amandes

Ce cake au chocolat est très moelleux, nous l’avons beaucoup aimé. La recette est facile et rapide et vous pourrez servir le cake aussi bien en dessert qu’à l’heure

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Cake au chocolat hyper moelleux

Cake au chocolat facile et hyper moelleux

Un cake au chocolat absolument délicieux, hyper moelleux dont la recette est tirée d’un vieux livre conseillé par Bergamote l’autre jour dans les commentaires d’une recette et que j’ai

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Cake aux deux chocolats

Cake aux deux chocolats

Un délicieux cake, tout moelleux tout doux, grâce à la présence de crème fraîche. Il fera le régal des enfants à l’heure du goûter. Pour 1 cake : 100g de farine

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Cake banane chocolat

Cake banane chocolat

Depuis que j’ai découvert cette recette, je ne jette plus une banane. Au contraire, dès qu’elles noircissent hop, je m’en sers pour faire un cake. J’y mets toujours des

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Avant d'enfourner

Cake marbré au chocolat

L’autre jour, en me baladant sur Facebook, je suis tombée sur une photo de gâteau marbré qui m’a diablement fait envie. C’était sur la page personnelle de Céline du

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Crumble Danette chocolat extra noir amandes effilées

Crumble Danette Noir Extra et amandes

Des invités de dernière minute, pas grand chose dans le placard, juste des Danette dans le frigo ? Pas de panique, transformez-les en crumble et servez-les façon verrine pour

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Fondant à la châtaigne de Cyril Lignac

Fondant au chocolat et à la châtaigne de Cyril Lignac

Ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux savent qu’en ce moment je suis à Abu Dhabi dans le cadre du festival Gourmet Abu Dhabi 2014. C’est juste fantastique de

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Fraises au chocolat façon sucettes ©Philippe Dufour - Interfel

Fraises au chocolat façon sucettes

A l’heure non pas où blanchit la campagne mais où vous lirez ces quelques lignes je serai au milieu du Lot et Garonne, sur la route de la fraise

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Gâteau au chocolat cuit dans une orange

Gâteau au chocolat cuit dans une orange

C’est Mook qui m’a envoyé le lien l’autre jour. Je l’ai mis de côté et l’ai traduit au cas où vous auriez envie d’essayer. Moi cela me tente bien,

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Gâteau au chocolat dans une tasse

Gâteau au chocolat dans une tasse

Gâteau choco dans une tasse Hello les internautes, - Aujourd'hui c'est gâteau au chocolat ! - Ohhhhhhhhhhh - Et dans une tasse ! - Ahhhhhhhhhhh - Et prêt en 5 minutes, cuisson incluse ! - Papilles

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Gâteau magique au chocolat

Gâteau magique au chocolat

L’autre jour, je ne sais pas si vous l’avez vue, j’ai publié la recette du gâteau magique à la vanille, the must do de la blogo culinaire du moment.

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Gâteau d’anniversaire chocolat amandes

Gâteau d’anniversaire au chocolat et aux amandes Avant hier, Mademoiselle Papilles a eu 10 ans. Je lui ai fait son gâteau préféré, la Reine de Saba mais cette fois ci

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Tarte poire chocolat

La tarte poire chocolat de Nadia {Paprikas}

Ce qu’il y a de bien pendant les vacances, c’est que Miss P&P a du temps pour faire de la pâtisserie. Elle adore le mélange poires chocolat : Elle

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Brownie au chocolat

Le Brownie de Trish Deseine

Le Brownie de Trish Deseine J’ai beaucoup de livres de Trish Deseine. Mon chouchou est Ma petite robe noire dont je vous ai déjà parlé. Ce que j’aime dans ses

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Gâteau au chocolat fondant de Nathalie

Le gâteau au chocolat fondant de Nathalie par Trish Deseine

Qui ne connait pas ce délicieux gâteau qui a été l’une des recettes les plus réalisées du livre Je veux du chocolat de Trish Deseine ? Pour celui ou

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Sandwich petit cochon

Le goûter du mercredi : Un sandwich amusant à la pâte à tartiner

Astucieux non ? J’ai trouvé cette réalisation sur le délicieux blog Cute Food for Kids. C’est en anglais, mais très joliment illustré avec beaucoup de pas à pas. Pour visualiser

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Mendiants

Mendiants

Une recette simplissime. Il vous suffit d’avoir un excellent chocolat noir : Chocolat noir Manjari, 64% de cacao de chez Valrhona pour moi. On va utiliser la technique du tempérage

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Moelleux au chocolat coeur coulant

Moelleux au chocolat

Il n’y avait pas de recette de moelleux au chocolat sur ce blog. Un véritable scandale. Saviez-vous que le moelleux au chocolat avec un cœur coulant, c’était hyper facile

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Mousse au chocolat blanc, petits dés de poires et croustillant au praliné

Mousse au chocolat blanc, petits dés de poires et croustillant au praliné

Pour 6 personnes – Préparation : 20 minutes – Réfrigération : 1 nuit 1 tablette de 180 de chocolat blanc 200ml de crème fleurette (35% de matières grasses) 3 poires Et pour le

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Mousse au chocolat blanc vanillée

Mousse au chocolat blanc vanillée

J’ai acheté il y quelques jours plein de chocolat et notamment 3 kilos de chocolat de couverture ivoire Valrhona. D’habitude, je fais attention à ne pas trop le gaspiller

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Mousse au chocolat

Mousse au chocolat de Manue

Pendant des années je n’ai fait de mousse au chocolat.  Quand vous avez eu un enfant avec des allergies alimentaires (l’œuf en l’occurrence), vous gardez certains réflexes. Le blanc

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Mousse au chocolat

Mousse au chocolat sur base de pâte à bombe

- Une pâte à bombe ? – Ouiiiii – Mais c’est quoi ? – Une préparation composée de sirop de sucre concentré et de jaunes d’œufs que l’on utilise comme base pour

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Mousse crémeuse au chocolat © llsimon 53

Mousse crémeuse au chocolat

C’est une délicieuse mousse au chocolat, très crémeuse que je vous propose ici. J’ai appris cette recette lors d’un cours réalisé par Sébastien Antoine (les bordelais apprécieront, le must

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Petites crèmes chocolat café crues

Petites crèmes chocolat café

C’est Anne du blog La vie au jour le jour avec 2 filles qui m’a donné envie de réaliser cette recette de crème chocolat café. Elle l’avait repérée sur

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Petites crèmes chocolat noisettes

Petites crèmes chocolat noisettes

Une recette qui a eu beaucoup de succès sur la blogosphère. A priori la recette ressemblerait à de la Danette. En tout cas, elle est parfaite pour les intolérants

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Petits moelleux au chocolat et au gingembre

Petits moelleux au chocolat et au gingembre

Petits moelleux au chocolat et au gingembre Quand j’ai vu cette recette chez Pascale hier, je me suis dit : celle là, elle est pour moi. J’ai 3 blancs d’oeufs

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Croustillant praliné ©Papilles & Pupilles

Praliné croustillant

On ne pense pas toujours à faire les recettes les plus simples.  Celle ci, qui revient régulièrement sur les blogs culinaires, a un rapport temps passé/effet épate belle mère

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Coulants au chocolat et aux truffes noires du Périgord

Coulants au chocolat et aux truffes noires du Périgord

Coulant au chocolat et aux truffes noires du Périgord La truffe je n’en avais jamais cuisiné quand j’ai réalisé cette recette, excepté pour un risotto de soja au jus de

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Reine de Saba

Reine de Saba

Reine de Saba Le gâteau préféré de Mademoiselle Papilles ! Il faut dire que c’est un délice ! Il vous faut : 3 oeufs 125 g de beurre 125 g de chocolat noir 125 g

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Soufflé mi cuit au chocolat de Claire Heitzer

Soufflé au chocolat

Claire Heitzler est chef pâtissière du restaurant étoilé Lasserre à Paris. Je n’ai jamais eu la chance de goûter ses réalisations mais j’espère qu’un jour mes pas me porteront

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Tarte au chocolat

Tarte au chocolat inratable

Si jamais Julie, la formidable formatrice de chez Valrhona lit cette recette, elle va tomber de sa chaise et se demander comment je peux être allée à plusieurs stages

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Tartelettes au chocolat et perles d’alginate au Get 27 ou l’After Eight revisité

Tartelettes au chocolat et perles d’alginate au Get 27 ou l’After Eight revisité

Tartelettes au grand chocolat et perles d’alginate au Get 27 Hier avec Inoule, Lavande et Dominique nous étions à Paris, à l’Académie des Cinq Sens pour un cours de cuisine

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Trifle banane chocolat caramel aux éclats de cacahuètes

Trifle banane chocolat caramel aux éclats de cacahuètes

Trifle banane chocolat caramel aux éclats de cacahuètes Une recette rapidement réalisée (cuisine d’assemblage) et délicieusement régressive. Pour les calories, on oublie de compter, sinon on se fait un peu

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Truffes au chocolat, cacahuètes concassées, piment d'Espelette et fleur de sel

Truffes au chocolat enrobées de cacahuètes, piment d’Espelette et fleur de sel

Pour changer des classiques truffes au chocolat, voici une variante, les truffes au chocolat enrobées de cacahuètes concassées, piment d’Espelette et fleur de sel. J’ai beaucoup aimé cette version

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Truffes au chocolat noir

Truffes au chocolat noir

Truffes au chocolat noir Des truffes oui, mais des classiques cette fois. C’est bon le classique parfois, non ? Pour environ 25 truffes au chocolat noir : 150g de chocolat noir 66%

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Zebra Cake

Zebra cake (gâteau marbré zébré) vanille chocolat – recette en vidéo

J’ai déjà une recette de cake zébré sur ce blog, le marbré italien que peut être vous connaissez. Ici j’ai juste modifié un peu les proportions pour l’adapter à

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