Zebra cake ©Fotolia
J’ai déjà une recette de cake zébré sur ce blog, le marbré italien que peut être vous connaissez. Ici j’ai juste modifié un peu les proportions pour l’adapter à un plat un peu plus grand (26cm de diamètre). Et puis surtout, vous trouverez la recette en vidéo. J’espère que cela vous plaira. Je l’ai réalisée avec une équipe de Bordeaux, la Pure Prod, et je suis super contente du résultat, ils ont su retranscrire ce dont j’avais envie.
D’ailleurs, vous en pensez quoi ? Vous me donnez votre avis sur cette vidéo ?
Il faudrait juste que je trouve un financement pour en faire d’autres 🙂 parce que nous nous sommes éclatés. Avis aux amateurs. Si jamais vous connaissez un mécène et que vous avez son 06 ^=^ …
Ingédients
Il vous faut :
- 4 oeufs
- 200 g de sucre
- 250 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 85 g de beurre
- 85 ml de lait demi écrémé
- 2 cuillères à soupe de cacao amer en poudre
- 1 cuillère à soupe de vanille liquide.
Pour le moule :
- 15 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de farine
Préparation
Beurrez et farinez un moule à manqué de 26 cm de diamètre.
Séparez les jaunes des blancs d’oeufs.
Versez dans un récipient les blancs d’oeufs, 100g de sucre en poudre et fouettez jusqu’à obtenir une consistance de blancs en neige.
Dans un autre bol, versez les jaunes d’oeufs et 100g de sucre. Fouettez également pendant 5 bonnes minutes, jusqu’à ce que le mélange fasse ruban. Ajoutez-y le lait, la farine tamisée, la levure et le beurre fondu. Ajoutez enfin le mélange à base de blancs d’oeufs en 3 fois et remuez délicatement.
Divisez la pâte en deux parties égales et versez la dans 2 saladiers. Enlever 3 cuillères de pâte d’un saladier et la mettre dans l’autre. Dans le plus lourd, ajoutez 2 cuillères à soupe de cacao amer. Mélangez. Dans l’autre ajoutez la vanille liquide, remuez.*
Préchauffez le four à 180°C.
Versez alternativement dans le moule à manqué une cuillère à soupe de pâte au chocolat et, par dessus, une cuillère à soupe de pâte à la vanille (l’une sur l’autre). Procédez ainsi jusqu’à épuisement des ingrédients.
Enfournez pour 25 minutes de cuisson.
Régalez-vous !
Bonjour, j’ai suivis la recette à la lettre, mais mon gâteau n’est pas très gonflé :/
Peut être cela vient il de blancs, trop ou pas assez montés ?
Idem pour moi! Je suis TRES decue par cette recette que j’ai trouvée ultra fastidieuse (monter les oeufs en neige avec autant de sucre m’a pris au moins 15 mn, ensuite les deux pates sont tres collantes, pas du tout évident pour les alterner, ca ne « coule » pas). Et tout ca pour quoi? Un gateau tres compact, sans aucun intéret. Mieux vaut faire le bon vrai marbré tout simple. Désolée, je rale, mais vraiment, grosse déception.
bonjour
Moi aussi il n’était pas bien gonflé pourtant j’ai mis le sachet de levure en entier !!
En revanche super bon point côté esthétique, tout le monde a été intéressé par ce « zébra cake »
Et il n’était pas trop sucré , beaucoup d’adultes ont aimé ( les enfants aussi ! )
Peut être Cyril avez-vous un peu trop battu les blancs.
Super recette, super effet, rien à redire à part que c’est long mais franchement sans regret… beau, bon bref la totale. Merci pour cette belle douceur
Avec plaisir Alexandra
Bonsoir!
J’ai fait le gâteau (presque avec patience!) pour notre dessert ce soir. Et il était dééééélicieux.
Je le recommande donc à tout le monde car je n’ai pas été déçue par son moelleux(ce que je déteste, ce sont les marbrés secs dont j’ai déjà pu faire ‘expérience… Beurk!). 😀
En voici la photo, déjà entamé, pour ceux qui sont curieux de le découvrir sous forme de cake marbré tout simple: http://img15.hostingpics.net/pics/746786tlchargement.png
Amis de la blogosphère culinaire, n’hésitez pas et essayez la recette, les yeux fermés!
Je m’en vais de ce pas digérer la savoureuse tranche de cake dans mon lit, comme une bienheureuse. ^_^
Merci Marina pour ton com et la photo. Top
J’ai réalisé la recette parfaitement bien, en montant bien les oeufs etc..
Mais il n’a pas gonflé et est sec.. Déçue.
BOnjour LIne,
Vous avez du trop battre les oeufs ou utiliser un plat trop grand. Ce gâteau n’est ni gonflé ni sec
Recette suivi à la lettre et vraiment tip top. Très beau rendu sur la table. Par contre à la fin après avoir suivi la recette écrite en regardant vite fait la vidéo je vois 125g de sucre au lieu de 100 dans la recette écrite. Mais très contente vraiment. Pas trop sucré il passe tout seul et très très beau.
La prochaine fois je tenterai avec les 125g.
Merci 🙂
Je vais garder cette recette sous la main, testée aujourd’hui pour la fête des voisins et c’était succulent ! (cette semaine j’ai aussi essayé celle des palets à la mélasse, malheureusement c’était un échec).
C’était pas gagné car la texture de la pâte était moins liquide que sur la vidéo (donc plus difficile à travailler et faire un joli effet marbré), mais le gateau était joli, moelleux et étonnament pas trop sucré malgré les 200g de sucre. J’ai mis plus de cacao que dans la recette pour que la pâte soit foncée, ce qui a peut-être atténué le gout sucré.
Merci Michèle 🙂
Un régal! Vous êtes trop forte!!! J’ai suivi les instructions à la lettre, et le gâteau est hyper moelleux et délicieux. Mon mari et ma fille de 3 ans ont adoré!
Merci 🙂
Super recette. Réalisée avec succès ! J’ai mis un sachet entier de poudre à lever (10g) et c’était parfait. J’ai dû aussi allonger le temps de cuisson (de bien 15 minutes). Merci beaucoup. On se régale en cette période de confinement, ça remonte le moral !
Avec plaisir Sophie 🙂
Bonjour, je viens de déguster une part de ce gâteau que j’ai revisité car je n’avais pas de vanille. J’ai remplacé la vanille par deux cuillères à café de beurre de pistache.
Un délice. Le gâteau est bien monté mais je n’ai pas trop serré les blancs au vu des commentaires précédents.
Un gâteau moelleux et aérien.
Merci Marie
[…] Zebra cake (gâteau marbré zébré) vanille chocolat – recette en vidéo […]
C’est clair, ludique et pratique ! Puis moi qui suis fan de vaisselle, tous les ingrédients y sont pour faire une super vidéo !
Oh merci 🙂
ca donne faim je vais l’essayer
tiens moi au courant 😉
Top ! Super idée ! ça donne vachement envie…
merci Eloi 🙂 Et bravo à l’équipe de la pure prod 😉
j adoooore tes videos, c est tellement plus sympa que de lire une recette !!!!!!!!
j espere que tu trouveras un mécène !
j’aimerais aussi 😉
Très sympa cette vidéo :]
merci irresistibird 🙂
Merci! Je vais tester! Je n’ai pas de vanille liquide, ça rendrait bien avec un peu d’extrait d’amende amère?
Et si je fais le gâteau dans un moule à cake, que dois je modifier? Merci!
Bonjour Dora. Perso je ne suis pas super fan d’amande amères mais si tu aimes mets en . Par contre, comme c’est assez puissant mets en moins. Et sinon tu n’as pas une gousse de vanille ?
J’adoooooore merci pour cette superbe vidéo !!!!!
Puis-je partager si je mets ton zebra cake sur mon blog !!!!!
Merci
Pour l’instant je file en cuisine pour le faire !!!!!
Gouter du mercredi miam miam !!!!!
Bonjour JeanneLou,
Tu peux partager la vidéo avec plaisir. Par contre, si cela ne t’ennuie pas, je préfère que la R7 écrite reste sur P&P 😉
bises
C’est le zebra cake de Lorraine Pascale. la vidéo est sympa.
heu non, pas du tout. je ne sais pas qui est Lorraine Pascal. Comme indiqué, c’est la recette de mon marbré italien qui date de 2005, le lien est cliquable dans le billet 😉
Tu ne connais pas Lorraine Pascale ? Je l’adore … http://www.lorrainepascale.com/ disons qu’elle a fait le même gâteau, elle t’a peut-être copiée, qui sait ? 😉 Merci beaucoup pour la vidéo !
Non, pas du tout. Je n’ai pas inventé le zebra cake, loin de là, mais cette recette en reprend une publiée en 2005 qui venait elle même d’un forum italien (d’où son nom à l’époque) 😉
je sais pas pour la recette on ne l’a pas encore essayée, mais pour le film, whaou c’est clair que c’est pro ET sympa 😉
merci DamePingouin 🙂
Chere Anne … anniversaire de ma louloute dans 3 jours (8 ans) !! Et si je mettais un petit glaçage au chocolat dessus pour planter les bougies et mettre quelques décorations roooooooses fille ? Qu’en penses tu ?
En cuisine, il faut faire ce dont on a envie 😉
Je sais que ça date l’article mais je voulais quand même remercier Anne pour ce merveilleux gâteau !!! Je l’ai fait pour l’anniv de mon frère et il est super bon !!! (par contre ça a été la cata parce que je suis très maladroite: j’ai donc remplacé les blancs d’oeufs par du yaourt et c passé nickel)
Merci, je suis ravie que cela t’ait plu 🙂
très très jolie vidéo ! 🙂 Propre et tout, du chouette boulot
J’adore !
merci, ca me fait super plaisir pour moi et la boite de prod qui a fait un super boulot 🙂
Je viens juste commenter la vidéo, ton marbré italien ayant été testé et approuvé.
Alors pour la vidéo, j’ai beaucoup aimé au début quand on a à plusieurs reprises 2 images en parallèle, joli montage. En plus ta vaisselle est très jolie.
Juste une question : pourquoi utilises-tu une fourchette pr incorporer les blancs montés en neige?
A bientôt…
parce que je prends ce que j’ai sous la main 😉 je file me cacher 🙂
Cache-toi bien alors! J’ai vraiment cru que ça changeait qqch, style c’est + aéré. Du coup, je vais peut-être aller me cacher aussi alors! ☻
hihi 🙂
[…] Réalisez cette recette de zebra cake (cake marbré avec des zébrures) et vous vous régalerez. La recette est aussi en vidéo. […]
Anne, je suis fan ! C’est très sympa et ça donne envie de cuisiner !!! moi qui suis une kitchen flemmasse, je te promets que ça donne super envie !
Pourquoi ne pas lancer une campagne de financement participatif ? Avec ta communauté, tu pourrais largement obtenir des sous pour quelques épisodes… le temps de trouver le sponsor qui va bien ! Moi je suis prête à te soutenir en tout cas !
Oh merci Camille, c’est méga gentil. Je n’avais pas pensé à ce genre de choses. Je vais y réfléchir 🙂 >3
Clair, sympa, gai … et délicieux !
Merci Odile, ca me fait super plaisir 🙂
J’adore la musique et la vidéo est simple, claire et ludique!!! Bravo
merci beaucoup Amalia 🙂
Superbe recette de marbré. Je la garde dans mes petits papiers.
N’hésitez pas à me rendre visite sur mon blog de cuisine : http://www.amusesbouche.fr/article-tarte-au-fromage-blanc-et-citron-120067635.html
A très vite et encore merci de partager avec nous ces belles recettes !
merci beaucoup 🙂
merci
Encore une super vidéo qui donne envie. C’est vraiment ludique et comme l’a dit Isa, les images en parallèle sont sympas.
Bon je joue au loto, je gagne et je te fais signe… Promis, juré craché !
Merci Vava :)<3
C’est une variante que mes enfants adorent. Tres belle video, bisous
Oui, les enfants adorent 😉
Bonjour
En vérité, combien de temps faut-il pour remplir le moule avec les deux pâtes alternativement, à la cuillère ?
En vidéo en accéléré, c’est évidemment plus dynamique !
merci d’avance
Bonjour Titinette. Tout dépend de ta dextérité. Je dirai 10 minutes
Merci pour la vidéo, très chouette…. j’espère qu’un mécène lira le blog 😉
Et Merci pour cette recette. Celle que je fais depuis longtemps comporte BEAUCOUP plus de beurre : une recette plus light est toujours interessante d’autant que moins de beurre ne signifie pas moins de moelleux. Je teste ce week-end à tout prix !
J’espère bien aussi @virginie 😉
Alors j’ai fait ma groupie hier, sitot la recette publiée, j’ai testé.
Ca tombait bien c’était l’anniversaire de mon ainée hier.
Sans vanille liquide (elle est dans un carton impossible à retrouver), pour moi il a fallu que je rallonge le temps de cuisson à 40 min (mon four était bien préchauffé à 180 pour une fois)
Mais le gateau était vraiment très bon et le côté zebré un peu long à faire mais ca en valait la peine!
super, merci 🙂
Je ne suis pas très gâteau, et pourtant quand j’ai vu passer celui là je n’ai pas résisté. Il est vraiment sympa : facile à réaliser, léger, pas gras (ce je que reproche souvent aux gâteaux) et avec un super visuel en sortie.
Merci pour cette recette, elle va rentrer dans mes favorites 🙂
supe Paruline 🙂
[…] Réalisez cette recette de zebra cake (cake marbré avec des zébrures) et vous vous régalerez. La recette est aussi en vidéo. […]
Avec la vidéo tout paraît facile … Il faut avouer qu’elle est très agréable à regarder et donne envie de se lancer.
C’est ce que j’ai fait ! La cuisson à 25 mn n’était pas suffisante pour mon four (40 mn) mais le résultat était au rdv même avec du lait sans lactose (intolérante).
Pour le prochain, je testerai avec un peu de rhum.
Merci pour la recette et la vidéo.
Je suis ravie que la vidéo t’ait plu. J’aimerais en faire davantage mais c’est beaucoup de temps et beaucoup de budget :/
[…] bien sûr testé…Le « Zebra cake » comme ils l’ont nommé sur le site paraît difficile à faire …. Mais pas du tout, je l’ai tenté et il est très facile […]
J’ai fait le gateau dans un moule de 24cm. Le zebrage super et le gateau etais bon, aerien.
hi, super 🙂
Aujourd’hui je n’avait pas vraiment faim, en voyant cette recette j’ai vite retrouvé mon appétit et me suis mise immédiatement au travail.
Ce gâteau et juste PARFAIT !!!
Je suis ravie que la recette vous ait plu 🙂
[…] Mettez du papier sulfurisé au fond du moule ou beurrez et « farinez ». Ensuite depuis le centre de la pâte et cuillerée par cuillerée verser alternativement les 2 pâtes. Sur la recette de Anne, elle nous montre photo après photo comment faire. Elle nous a aussi fait une super vidéo disponible là. […]
La vidéo est super,et m’a donné envie de réaliser la recette! Et bon… je suis une fille… alors le sac à main qu’on voit dans la vidéo, il est topissime (je sais bien j’ai le même ;))
mdr 🙂 J’adore les sacs de chez Cath Kidston j’en ai 5 ou 6 🙂
Bonjour n ayant pas de vanille liquide qui puis rajouter a la place sucre vanillé ou fleur d oranger?merci
Bonjour. Oui vous pouvez aromatiser à l’un ou l’autre
This cake is unique and it quite looks like a zebra, it is interesting. Maybe I will try to make this cake for my dessert. Thanks for sharing the way to make it.
J’adore ça, tu m’as vraiment donner envie de tester !
J’en suis ravie 🙂
Ce cake m’a l’air délicieux. Je vais tester la recette et l’accompagner d’un bon cappuccino pour le goûter de 4h, miam 🙂
Super
oh la la ça me tente trop! allez hop aux fourneaux!
Super jolie ! 😀 😀
La texture me semble top 😀 Mmmmmmm
J’avoue que ce qui m’a vraiment interessée dans la vidéo c’est le coup de main pour faire de belles zébrures…Je n’avais jamais pensé à le faire comme ça !
C’est pour ça Armelle Hermet que j’ai voulu faire une vidéo de ce gâteau, parce que ce n’est pas facile à expliquer 😉
<3
WOUAH !!!! je viens d’enfourner un gâteau yaourt.. trop tard, ce sera le prochain. J’adore l’assiette vide. Super la vidéo moi non plus jamais fait comme ça les zébrures. Merci PandP (lol)
Hyper bien monté! Et j’ai bien ri en voyant la petite main qui tente de lécher la préparation, c’est tellement ça 🙂
Ô oui : parfait !
Testé ici il y a qq temps… Il paraît que c’est une tuerie! ( ai pas pu goûter c’était pour la crèche pour l’anni de mon grand..), mais je retenté ce week-end, et à la maison cette fois!
Lisa Wyler ouiiii, on voulait la vraie vie 😉
Nelly Loü super 🙂
Hmmmm un marbré ! 🙂
N’oubliez pas la chaine Youtube de PAPILLES ET PUPILLES 🙂 http://www.youtube.com/user/PapillesEtPupilles?feature=watch
Comme dirait ma fille « Une lousse de pate noire une lousse de pate blanche au milieu et voilaaaaaaaaaaaaaaaaaaa »
Jean-Alexis Michaud merci 🙂
Mathéa Roulin tout juste :))
De rien ! Je suis un grand fan de tes recettes 🙂
J’ai déjà fait ta recette, elle avait eu un grand succès ici ! 😉
Jean-Alexis ca fait super plaisir 🙂
Isabelle merciii 😉
https://www.facebook.com/photo.php?fbid=386990864700102&set=t.100001675761664&type=3&theater
youhou 🙂
Ma fille est une future patissière de renom qu’on se le dise 😉
cette fois Odile n’oublie pas de m’en laisser un morceau, bises
MERCI POUR LA VIDEO !!!!!! C’est vrai qu’une fois que l’on a vu,ça parait facile !!! BRAVO,FALLAIT Y PENSER !!!!!!!!!!
avec 1 bon café_ 🙂
J’ai testé pour la fête de l’école de mon fils, c’est facile et ça plait beaucoup. Merci d’avoir partagé en vidéo, c’est pas évident à comprendre avec les explications seules.
Avec plaisir Nadège 🙂
Je l’ai fait aussi, d’après la recette de Lorraine Pascale (Cuisine +)! Franc succès et bien réussi !
hmmm super! J´ai deja fait une fois 😉 https://www.facebook.com/photo.php?fbid=556527697714608&l=5ba5660236
très beau résultat sur la tranche !!
très facille a faire et super beau et bon!!!
Trop bien avec la vidéo, j’ai maintenant enfin compris l’astuce
ca me fait super plaisir que cela vous plaise; On a mis du coeur dans la vidéo.
Ça paraît alléchant
Il est beau comme un zèbre 😀
Très réussi ! Congratulations !
merci 🙂
<3
Tu as la recette pour un #lama cake ?
+Francois Adoue pinaise, je ferai un de ces buzz 😉