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Blog culinaire qui fait voyager

Truffes chocolat noix de coco sans oeufs, sans lait, sans gluten, sans soja

Sans gluten Sans lait Sans oeufs

Truffes à la noix de coco ©Judith Klein CC BY-ND 2.0

Truffes à la noix de coco ©Judith Klein CC BY-ND 2.0

Cette délicieuse recette de truffes au chocolat et à la noix de coco régalera bon nombre de nos allergiques pour les fêtes. Cette recette m’a été fournie par l’Association Française pour la Prévention des Allergies (AFPRAL)

Il vous faut :

  • 200 g de chocolat sans allergènes
  • 2 cuillères à soupe d’eau
  • 70 g de Végétaline (margarine)
  • 30 g de sucre glace
  • 20 g de corn flakes écrasés grossièrement

Pour parfumer :

  • Cannelle ou cardamome ou vanille ou….

Pour décorer

Faites fondre 200 g de chocolat autorisé avec 2 cuillères à soupe d’eau. Ajoutez 70 g de Végétaline, 30 g de sucre glace, un peu de poudre de cannelle, de cardamone ou de vanille et 20 g de corn flakes grossièrement écrasés. Laissez parfaitement refroidir.

Prélevez des boules avec une cuillère parisienne. Terminez de façonner la truffe dans le creux de la paume puis roulez-la dans de la noix de coco râpée.

Laissez reposer au frais.

Convient aux allergiques aux oeufs, blé, lait, soja 

Allez on en discute ?
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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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Anne Lataillade

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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