Fondant au chocolat sans gluten sans lactose

Impeccable ! Délicieux ! Très léger ! Merci beaucoup pour cette recette !

Mon gâteau sort du four et il est parfait.
Pourtant au départ, j’ai eu un peu peur car, lors du mélange (choco fondu, lait de coco etc) l’aspect n’était pas terrible. Au top à la fin !
Cela m’a permis d’utiliser mon reste de poudre d’amandes (pile 60g Lol).
Connaissant les goûts à la maison, on aime le chocolat mais … léger donc, juste 125g de bon Choco noir.
Encore Merci à vous d’avoir transmis cette délicieuse recette cautionnée par Emilie (elle fait du chemin cette agréable recette …).
Belle journée même si elle est un peu grise.

Testé et approuvé.
Une tuerie!!¡!
Merci pour ce partage

I am viewing your site from London, and even though I have to use google translate – I am truly amazed at what incredible recipies you have. I am so happy I found this site!!!! The goat’s cheese bricks wraps and this one above, the chocolate brownies are just wonderful. Thank you!

Super cette recette, je l’ai testé la semaine dernière pour l’anniversaire de mon petit fils, c’est un vrai délice. Merci pour le partage Anne 🙂

gâteau réalisé et un peu déçue, surtout après la lecture des commentaires précédents! tout d’abord, un appareil très liquide : j’ai mis du lait de coco comme indiqué dans la recette mais de la crème de coco aurait été plus adaptée. Du coup, un temps de cuisson de 40 mn environ au lieu des 15-20 mn annoncée. Une texture un peu pâteuse en bouche et un gâteau qui préparé avec 70 g( (et non pas 90) de sucre blond était largement assez sucré presque trop! Résultat, pour moi ce qui sauve ce gâteau est l’association coco-chocolat. A refaire mais avec des modifications selon moi.

Je viens souvent sur votre blog que j’apprécie et je tenais à vous remercier pour tout ce que vous faites. Je viens de tester votre recette qui est excellente, une grande réussite. J’ai mis glaçage chocolat sur le dessus, je voulais savoir si l’on pouvait aussi y mettre une crème mascarpone et chantilly (pour changer) pour ceux qui sont intolérants au gluten, qu’en pensez vous ?
Encore merci pour cette excellente recette.

Recette top, effectuée avec de la crème de coco par hasard et un temps de cuisson + près des 40 minutes pour un résultat super équilibré; le gâteau est fondant mais pas écoeurant, sucré juste ce qu’il faut. Vraiment bravo et merci !

Délicieux !
Je les ai fait cuire dans de petits moules a muffins seulement 15 minutes . Le coeur etait fondant. Tout le monde en a redemandé ! Merci beaucoup !

Tres bonne recette faite hier, c’est le meilleur gâteau au chocolat que j’ai jamais fait ! J’ai un petit four qui n’a pas de chaleur tournant je l’ai fait cuire 10 min à 170 puis couvert d’un aluminium et laissé encore 10 min la texture est parfaite et le goût au rendez vous ! J’ai bien mis de la creme de coco et si on suit la recette à la lettre c’est une réussite ! Merci

Merci pour cette super recette! Très bon et léger mes enfants ont adoré

Gâteau léger et simple à faire. J’ai dû faire cuire le gâteau un peu plus longtemps (15 min de plus environ). J’ai apprécié de trouver une recette de gâteau au chocolat sans gluten et sans lactose. Merci!

Je viens de goûter cette recette,
J’ai ajouté trois cuillères à soupe de confiture de cerise griotte à la pâte à gâteau et j’ai laissé reposer le gâteau 4 heures avant de le goûter.
Il est moëlleux, léger et très parfumé.
La poudre d’amande hydrate le gâteau et le rend fondant.
La texture est excellente, je recommande la recette à 100% !

Jai fait ce gâteau pour les 3 ans de mon fils servi avec boule de glace vanille, quelques fraises et un petit coulis de fruits rouge…..un régal ! Merci beaucoup !

J’ai fait ce gâteau pour les 3 ans de mon fils servi avec boule de glace vanille, quelques fraises et un petit coulis de fruits rouge…..un régal ! Merci beaucoup !

Excellent gâteau ! Léger et fondant, presque comme une mousse. 20 minutes de cuisson suffisent.
J’ai mis de la crème de coco et cela parfume un peu le gâteau, ça se marie bien avec le chocolat. merci !

Pour débuter mon régime sans gluten et sans lactose mais avec du chocolat c était pas gagné! En fait je crois que c est le meilleur et plus léger moelleux au chocolat que j’ai réalisé depuis que je cuisine!
Merci

Un régal paradisiaque absolu !

Je suis devenu totalement addict de ce gâteau ! La recette est parfaite ! Merci beaucoup

J’ai fais ce gâteau ce matin et sauf que je n’avais pas de lait de coco et je l’ai fais avec du lait d’amande à place. Comme j’ai pu lire dans un autre commentaire l’aspect m’a paru bizarre au début, car mettre le lait qui est tiède ou froid sur le chocolat chaud à refroidi le chocolat ! ^^ » et donc il a fallu rattraper en ajoutant la poudre d’amande et la maïzena et après un petit moment là texture souhaitée est apparue (alléluia)
Sinon impeccable ce gâteau j’ai mis 30 min à 200 °C c’était bien bon
Merci pour la recette je me la note de côté ?

Délicieux! Léger et fondant . Toute la famille adore!

J’adore cette recette

Super gâteau mais moi j’ai respecté juste le début. J’ai blanchi les jaunes et le sucre après sa le chocolat fondu puis j’ai mis la poudre d’amande, j’ai rajouté un peut de lait de coco la j’ai mis la maïzena et le reste de lait de coco avec une touche de canelle et la j’ai mis les blanc d’oeuf , mes coloc ont vus que du feu coeur fondant sans qu’il coule un peu do coco râpée et du caramel juste une tuerie. Merci beaucoup pour cette recette ??.

un gout un peu fort en coco je trouve, mais gateau testé et approuvé par toute la famille ,merci pour cette bonne recette !

Ce gâteau est délicieux!
Mes enfants l’adorent! On le fait très souvent depuis cette belle découverte.

Merci pour cette recette ! J’ai utilisé des petits moules individuels, mixé un mélanges de noisettes amandes et noix pour avoir de la poudre, et mis du lait de noisette a la place du coco ! je ne suis pas sur d’avoir mis la bonne dose (200 grammes de lait pour 20cl…est ce ce qu’il fallait ?) en tout cas même si ils ne sont pas fondant j’ai eu des mini cœurs super légers et moelleux, un délice !

Bof ! Peut être n’ai je pas utilisé le bon moule ! Gâteau plat et pas du tout moelleux. C’est vrai que c’est important le moule d’où important aussi d’indiquer dans les recettes la taille du moule ?

Je viens de réaliser ce gâteau pour le goûter : EXCELLENT !
J’ai cassé mes œufs comme un manche du coup je n’ia pas pu les monter en neige.. du coup j’ai obtenu un gâteau un peu plus compact mais fondant, texture idéale pour mes filles ! Happy mistake ?. Merci d’a Partagé cette recette avec nous !

génialissime

Excellent ! Meilleur que les autres moelleux qu on ait pu faire .meilleurs que ceux avec beurre et farine . Je suis sans lactose et tout le monde a adoré. ..miam miam miam

Excellent !! Mon petit fils, intolérant au lactose, a adoré bien que j’aie dû remplacer la poudre d’amande par de la farine car ma fille est elle intolérante aux coques. Mais vraiment un délice !

Je l’ai fait aujourd’hui, parfumé au gingembre, un régal. Merci beaucoup pour cette recette

Merci pour cette recette !! Superbe texture… j’ai tout suivi la recette sauf pour le lait de coco, j’ai mis du lait végétal au soja vanille … trop bon ?

Bonjour, testée aujourd’hui et approuvé. Merci.

Waouh ! Toute la famille est d’accord, il est à tomber par terre ! J’ai utilisé du lait d’amande que j’ai chauffé et dans lequel j’ai fait infuser une gousse de vanille, du coup, pas de problème de température qui aurait pu faire figer le chocolat et la consistance de la pâte était parfaite. J’ai utilisé un moule à manqué de 24cm, c’était parfait. Un grand merci pour cette fabuleuse recette sans gluten ainsi que pour toutes les autres de votre blog que j’ai testées, chaque fois avec délice !

J’ai tester la recette, j’ai utiliser de la. Poudre de cacao 50g sanstrace de gluten et de lactose gluten et la pâte est plus épaisse et c’est une tuerie !!!!!!! A refaire ?

Superbe recette , le gâteau était un délice, même les enfants ont adoré !
Je l’ai laissé cuire le gâteau un peu plus longtemps, et j’ai remplacé le lait de coco par de la crème de coco.
À refaire !!

Merci !Pour cette recette facile et gourmande j’ai doublé la recette pour un grande gateaux pour une fête et tout le monde a aimé.

Merci Anne pour cette super recette. Je l’ai respectée à la lettre et j’ai réalisé le gâteau pour mes collègues, il a été approuvé à 200%. La preuve, il n’en restait plus une miette pourtant j’avais doublé la dose!
Je partagerai cette recette.

Merci beaucoup 🙂

Le gâteau est sorti du four il y a tout juste 3 heures et il n’a pas fait un pli à 7 (3 adultes et 4 petits enfants).
Tout le monde à aimer.
Oui il est moelleux, bon et léger à la fois. On peut le manger avec les doigts. Et je rajouterais facile et rapide à réaliser.
Pour ma part, j’ai légèrement torrifié la poudre d’amandes.
Gros succès ici !
Merci Anne

J’ai testé votre recette, tout d’abord merci!

C’est une première pour moi le sans gluten ni lactose, javais un peu peur de la texture mais non, c’est bien fondant.

Jai utilisé moitié creme de coco, moitié lait de coco (lait à boire alpro) car javais peur que ce soit trop liquide qu’avec le lait et je me suis dis que la crème donnerait un peu plus de crémeux au niveau de la texture.

C’est tres bon, un poil ecoeurant quand même je trouve, peut-être mettre moins de sucre? Je sais pas trop mais c’est fondant à souhait.

Je les ai mis dans des caissettes de cupcakes pour les avoir en individuels et qu’ils cuisent plus vite (15min je crois).
Le seul soucis c’est que celàa fait une petite croute (comme un brownie classique mais d’une autre texture) et qu’à refroidissement les brownies se sont détachés de la caissette, esthétiquement parlant c’est peu joli, je les ai donc ôté des caissettes et ils sont tous mignons, tout ronds! Parfait.

Super recette !!!

Fondant très bon facile et rapide, nous nous somme régalé un premier jour, j’ai du le refaire le lendemain.

Une excellente recette cuisinée pour mon enfant allergique aux protéines de lait de vache. Un vrai délice qui s’adapte aussi bien en fondant qu’en moelleux. Merci pour ce partage.

Très simple et en effet très bon. Pour un gâteau sans gluten, il ne s’effrite pas. Merci pour cette recette.

Ce soir, modification de la recette originale qui a déjà été effectuée avec succès à plusieurs reprises. Plus de maïzena, j’ai mis le paquet de poudre d’amandes (120g) et j’avais une banane bien mûre oubliée. Je pense allonger un peu le temps de cuisson, nous verrons ! Et merci Anne pour tes recettes depuis toutes ces années.

Merci beaucoup Anne pour ce délicieux gâteau, recette suivie à la lettre. J’adore votre site qui porte bien son nom car c’est vrai qu’on s’en met plein les pupilles et surtout les papilles😊

Absolument délicieux : rien a redire

Tres tres bon. Mais même au bout de 30 min la pointe du couteau ressort pleine de pate cru.

Testé cet après-midi avec du lait de coco. Très bon gâteau, léger, un nuage de chocolat. Je le referai c’est sûr ^^

merci pour cette recette. J’ai fait le gâteau pour l’anniversaire de mon petit fils. il avait invité un petit garçon souffrant de divers allergies alimentaires. il fut heureux de pouvoir manger comme les autres.
Le gâteau est excellent et facile a faire. Super!

bonjour,

j’ai fait votre recette, et ce fut une réussite. Pas toujours facile de faire plaisir aux personnes allergiques.
Merci, cordialement.

Cette recette est une TUERIE !! Facile à faire, pleine de bons ingrédients, simples. Super léger, aéré bref j’adore ! Merci beaucoup !

pour avoir tester, il est succulent d’après mes enfants et c’est vrai fondant à souhait pas trop sucré a refaire sans aucun doute

Excellente recette, faite avec lait de coco, aspect liquide de la préparation mais finalement très bon résultat, j’ai mis dans des petits moules individuels . Cuisson 20mn .

Super recette maintenant des qu’on fait un gâteau au chocolat c’est celui la que je fais c’est génial merci

Enfin un gâteau au chocolat sans plv et sans gluten délicieux !!!! Une tuerie ! Je le recommande ++++++

J’ai oublié de préciser il a été fait avec de la crème de riz ca marche super bien

Magique ! C’est excellent
Testez je recommande
Merci beaucoup

Excellente recette, parfaite pour les intolérants au lactose ! Merci à vous 🙂

Bonjour,
je suis tombée votre recette hier (je suis nouvelle dans le sans gluten et sans lactose et j’avais peur que ce soit morose et sans goût ! Eh bien franchement, c’est un des meilleurs gâteaux au chocolat qu’on ait mangé ma fille et moi !!! On s’est régalé !
Fondant à souhait, beaucoup de goût, moelleux, une merveille !!!
Merci beaucoup pour le partage !
je sens que, finalement, je vais survivre à mes 3 mois sans gluten et sans produits laitiers !!!!

J ai été agréablement surprise par ce gâteau bien que j ai un peu triché n ayant pas pas assez de poudre d amande j ai complété avec de la purée d amande blanche et mis à la place de la creme végétale de la crème fraîche

Le gâteau est incroyable! Très fondant, goûteux, et même léger! Également très équilibré entre le chocolat et la noix de coco! Je recommande à 100%, merci d’avoir partager cette recette 🙂

J’ai remplacé les amandes par de la noix de coco… Un pur délice. Ce gâteau est moelleux à souhait et léger

J’ai suivi la recette à la lettre, avec du lait de coco, j’ai juste laissé cuire 5 minutes de plus. Un régal !!!

Bonjour. J’ai déjà effectué cette recette avec laquelle nous nous sommes vraiment régalés. Cependant je viens de découvrir que j’étais intolérante aux blancs d’oeufs et voulais savoir si vous aviez déjà testé cette recette (ou d’autres) sans lait et blancs d’oeufs. Merci à vous. Belle journée. Maryne

Merci infiniment pour cette recette délicieuse ! J’ai commencé un régime sans gluten il y a trois semaines et je découvre de nouvelles saveurs grâce à votre blog. J’ai testé également la recette des falafels qui était une excellente découverte ! Ça me permet de suivre mon régime assez contraignant tout en gardant le plaisir de manger et de cuisiner. Merci encore pour vos recettes, je reviendrai souvent par ici je pense 😉

Super recette je valide à 100% ! 👍

Je n’avais pas de poudre d’amande donc j’ai mis + de maïzena et une cuillère d’arôme amande c’était top ! Dans un moule 20 cm j’ai obtenu 8 belles parts.. si on le finit pas dans la journée doit-il être conservé au frais?

Merci pour toutes vos recettes 🙏

Je n avais pas de poudre d amandes, je l ai donc remplacée par de la noix de coco râpée et c était excellent ! Tout le monde a adoré et a comparé ce gâteau à un bounty.
Succès garanti de 1 à 85 ans 😊

bonjour, j’ai cuisiné ce fondant hier et on s’est régalé . Merci beaucoup , ça fait du bien quand on est privé de beaucoup de choses (problème d’intestin). léger et délicieux.

J’ai testé ce gâteau aujourd’hui car la nièce de mon mari est allergique au gluten et lactose. Ce fut un délice, j’ai doublé les doses et fait cuire dans un très grand moule à cake, la cuisson était parfaite, servi avec une boule de glace à la vanille pour certains et avec un coulis à la fraise fait maison pour les autres, tout le monde a adoré sans exception. Un grand merci pour le partage de cette recette.

Merci pour la recette qui peut rivaliser avec pas mal de gâteaux au chocolat traditionnels.
J’ai remplacé le lait de coco par du lait d’amandes, réduit la quantité de sucre, car j’aime le chocolat noir (75 gr) et rajouté des amandes en graines pour la texture. Moule rond 24 cm, temps de cuisson 20 min > Très bon résultat, contrairement à certains avis.
Je pense réduire un peu le temps de cuisson la prochaine fois pour une texture encore plus fondante et peut être rajouter des noix de cajou (ou autre), réduire encore la quantité de sucre à 60/70 gr.

Je le refais à chaque fois ! Il est incroyablement délicieux et moelleux ! Merci !!

Au début j’y ai pas cru, pas de matières grasses, pas de farine… 🤮 mais je pouvais pas faire autrement car pote intolérant au lactose. Avant de mettre le chocolat, c’était effectivement hyper liquide, et puis le mélange s’est figé une fois le chocolat incorporé. Eh ben déjà cru c’est hyper bon, et puis cuit … aussi! J’ai baissé le sucre (1 bonne cuillère à soupe seulement) et j’ai rajouté un chouïa de poudre d’amande. Ah oui, et j’avais un zeste de citron vert qui attendait d’être utilisé (faut pas gâcher), je l’ai aussi mis dedans. Prochaine fois, une larmichette de schnaps et ça sera nickel! Je trouve que ça a le goût de kinder délice 🙂 sans beurre et quasi sans sucre, le rêve!

Merci pour cette super recette, je l’ai fait aujourd’hui et on s’est régalé. Quel plaisir de se régaler malgré une intolérance!

Super recette ! J’ai utilisé de la crème d’amande à la place du lait de coco, un délice !!! Je les ai fais cuire dans un moule à muffins pour avoir des portions individuelles environ 20 min de cuisson. Mon fils de 2ans s’est régalé ! Merci 😀

Une tuerie ! Enfin un gâteau sans gluten et sans lactose avec du goût et une bonne texture ! !

J’en prendrais bien volontiers un morceau…

Bonjour,
Est-ce que la recette fonctionnerait avec de la farine de riz à la place de la maïzena ?

Hummm, les photos sont comme toujours superbes. Elles font saliver 🙂 🙂 🙂

BOuhhh… je pleure!
Sans lactose, sans gluten : Super!!! Mais avec oeufs…
Malheureusement pas possible pour nous. Ici nous mangeons seulement des gâteaux « à rien ».
Malgré ces petites frustrations j’adore votre site. Merci.

Extrêmement alléchant !

Encore merci 😉

Bonjour, votre recette donne vraiment envie! Mon mari ne peu prendre ni gluten ni lactose… Malheureusement je ne peux pas prendre de poudre d’amande: à votre avis, serait-il possible de la remplacer par autre chose? et pour la maizena est-il possible de mettre une autre farine (pois chiche par exemple)?
Merci pour votre aide (:

Je voudrais savoir pour combien de personnes c’est?

Pour moi c’est nouveau de cuisiner sans lactose et sans gluten. Je trouve que les ingrédients sont chers et trouver du chocolat sans lactose et sans gluten est un parcours du combattant, une mini tablette de 35g 2€70 aïe aïe aïe.Avez vous des astuces, des adresses.Merci beaucoup.

Je n ai pas la dose de beurre

Bonjour
J’ai déjà testé ce gâteau qui est parfait mais je voulais savoir si je pouvais le préparer la veille.
Merci pour votre retour
Anne Sophie

Bonjour. Pourriez-vous m’indiquer quelle dimension choisir pour le moule ?

je voulais savoir avec quoi remplacer la poudre d’amandes car ma fille est allergique.
merci

Bonjour, par quoi puis-je remplacer les œufs?
de la compote? des graines de chia?
Par avance, merci
merci beaucoup pour vos recettes, un délice à chaque fois

Bonjour avant que je fasse la recette est ce que vous pouvez me dire pour combien de personnes la recette est elle faites ? Merci

Bonjour Anne

Je souhaite faire ce gâteau en avance (vendredi pour être dégusté dimanche).
Est-ce possible ou risque t’il de sécher?

Merci!
Camille

Est-ce que je peux mettre du lait d’avoine si je n’ai pas de lait de coco ?

Bonjour,
C’est possible de remplacer le lait de coco par du lait végétal ( lair avec des flocons d’avoine ) ?

je suis dégouté, je n’ai pas pu faire la recette, j’avais tous les ingredients, mais à la place des oeufs bio, j’avais des oeufs normaux, dommage.

Je découvre les gâteaux sans gluten et sans lactose je suis vraiment impressionné de toutes les recettes..
Je suis gourmande ,j’adore les gâteaux ,et la il y a déjà moins de calories. ..
Le top quoi et un peu de gluten en moins c’est pas mal
Merci

Bonjour, a quelle température le four ?
Merci

J’aimerais la faire mais quelle moule il faut prendre? Aucune indication de la taille?
Merci

Excellente recette. Je recommande vivement merci à vous

Bonjour, un chocolat noir à combien de pourcentage utilisez vous svp? Je vais faire ce gâteau pour l’anniv de mon fils demain…Merci d’avance!!

et si vous ne pouvez pas mettre le blanc d’œuf , ce qui est courant dans les intolérances diverses, rajoutez à la place la même quantité en compote de pomme sans les monter en neige bien sur et cela fonctionne très très bien

Bonjour
Cette recette me semble super 🙂 Je compte l’essayer pour un gouter car mon fils est allergique aux Proteines de Lait. Pensez-vous que je puisse ajouter des poires (crues ? pré-cuites à la poêle ?) dans la pate avant cuisson du gâteau ?

Merci 🙂