Billets de la catégorie Desserts de fête

Bûche pistache griottes

Bûche de Noël pistache griottes

Bûche de Noël pistache griottes L’alliance pistache griottes n’a rien de novateur, mais qu’est ce que c’est bon. Voici ce qu’il vous faudra pour réaliser cette bûche pour 6 personnes

La suite→
Brownie au chocolat et aux noix tout moelleux

Brownie au chocolat et aux noix tout moelleux

Un brownie absolument succulent, tout moelleux, la photo parle d’elle même non ?  C’est la recette Demarle pour ceux qui connaissent. A la place des noix, vous pouvez utilisez

La suite→
Cake aux marrons glacés et à la crème de marrons

Cake à la crème de marrons et aux marrons glacés

Depuis le temps que je voulais réaliser ce cake, ça y est ! J’ai enfin satisfait mon envie. J’ai profité des ‘soldes’ sur les chocolats dans mon supermarché pour

La suite→
Carpaccio d’ananas au pesto de menthe

Carpaccio d’ananas au pesto de menthe

Carpaccio d’ananas au pesto de menthe Une recette que j’ai trouvée sur le blog de Cess (elle nous l’avait faite déguster aux ateliers Passions Créatives l’année dernière si je me

La suite→
Cheesecake caramel spéculoos

Cheesecake au caramel, aux éclats de nougatine et aux speculoos

Comment dire ça ? Slurpissime ? à tomber ? top slurp ? Je n’arrive pas à choisir ^_^ ! Pour le cheesecake (8 personnes) : 16 spéculoos 3 œufs + 1 jaune 650g

La suite→
Chouquettes à la chantilly vanillée

Dunes blanches : Chouquettes fourrées à la crème chantilly vanillée

Si vous êtes déjà allés au Cap Ferret et que vous n’êtes pas allés acheter des Dunes blanches chez Pascal, laissez moi vous dire que vous avez raté votre

La suite→

SOS Cookies, à ouvrir en cas d’urgence ! Cookies pour cadeau gourmand

L'idée n'est pas nouvelle, je l'avais vue sur plusieurs blogs anglo-saxons mais je n'avais encore jamais essayé de la réaliser. Pas évident en effet de trouver les bonnes proportions pour que tou

La suite→
Fondant à la châtaigne de Cyril Lignac

Fondant au chocolat et à la châtaigne de Cyril Lignac

Ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux savent qu’en ce moment je suis à Abu Dhabi dans le cadre du festival Gourmet Abu Dhabi 2014. C’est juste fantastique de

La suite→
Fudge

Fudge – Bonbons de chocolat

Le fudge est une confiserie anglo-saxonne. On obtient des bonbons de chocolat ressemblant à ce que les canadiens appellent les ‘sucres à la crème’ Pour 54 bonbons 1 tasse de pistache

La suite→
Gâteau au chocolat cuit dans une orange

Gâteau au chocolat cuit dans une orange

C’est Mook qui m’a envoyé le lien l’autre jour. Je l’ai mis de côté et l’ai traduit au cas où vous auriez envie d’essayer. Moi cela me tente bien,

La suite→
Gâteau croustifondant aux cranberries

Gâteau croustifondant aux cranberries

Gâteau croustifondant aux Cranberries   Ce gâteau est une merveille. Le côté acidulé des Cranberries, le croquant des noix, le fondant de la couche supérieure, tout y est ! A faire

La suite→
Gateau mousseux aux fraises et framboises ©Annabel Langbein

Gâteau mousseux aux fraises et framboises, un must do de l’été !

Ce gâteau imposant est facile à réaliser et peut se préparer à l’avance. La noix de coco apporte une touche exotique et une texture originale à sa base. Vous

La suite→
La crèche de Noël réalisée en petits gâteaux secs

La crèche de Noël réalisée en petits gâteaux secs

Un grand merci à Christiane dont j’apprécie toujours les mails. Elle m’ envoyé hier cette recette parue dans Veillées des Chaumières en décembre 1971. Je n’avais jamais entendu parler

La suite→
Le sablé à accrocher sur la tasse à café ! so chic !

Le sablé à accrocher sur la tasse à café ! so chic !

Sablés girly pour café gourmand   Accessoire indispensable à toute foodista, les emporte-pièces pour sablés à accrocher sur vos tasses. Je connaissais les sucres à accrocher (leur prix m’avait fait tomber

La suite→
Federico_Barocci - Nativity

Les bûches de Noël des grands pâtissiers

Je ne sais pas si comme moi vous avez vu le magnifique documentaire La revanche des Pâtissiers ? Quoi qu’il en soit nous avons été nombreux à rêver devant

La suite→
Les macarons version Pop art

Les Macarons version Pop Art

C’est bien grâce à Mercotte que je me suis mise aux macarons. J’en avais d’abord dégustés puis j’ai réalisé quelques essais plus ou moins réussis et cela faisait longtemps

La suite→
Macarons à la vanille de Tahiti

Macarons à la vanille de Tahiti

Macarons à la vanille Je fais une crise vanille de Tahiti en ce moment. Après les yaourts, les macarons. La recette pour les macarons est toujours celle de Mercotte, version

La suite→
Marrons glacés

Marrons glacés

Depuis le temps que cela me tentait… Et puis, j’ai suivi de près toutes les expériences de la blogosphère. Finalement j’ai essayé cette recette. Désolée pour les photos très

La suite→
Mendiants

Mendiants

Une recette simplissime. Il vous suffit d’avoir un excellent chocolat noir : Chocolat noir Manjari, 64% de cacao de chez Valrhona pour moi. On va utiliser la technique du tempérage

La suite→
Moelleux au chocolat coeur coulant

Moelleux au chocolat

Il n’y avait pas de recette de moelleux au chocolat sur ce blog. Un véritable scandale. Saviez-vous que le moelleux au chocolat avec un cœur coulant, c’était hyper facile

La suite→
Mousse au chocolat blanc, petits dés de poires et croustillant au praliné

Mousse au chocolat blanc, petits dés de poires et croustillant au praliné

Pour 6 personnes – Préparation : 20 minutes – Réfrigération : 1 nuit 1 tablette de 180 de chocolat blanc 200ml de crème fleurette (35% de matières grasses) 3 poires Et pour le

La suite→
Mousse à la crème de marrons et aux marrons glacés

Mousse à la crème de marrons et aux marrons glacés

Mousse à la crème de marrons et aux marrons glacés Une délicieuse recette qui vient de chez Manue de la Popotte. J’aime beaucoup son blog. J’ai modifié légèrement les quantités

La suite→
Muffins aux zestes d’orange coeur crème de marrons

Muffins aux zestes d’orange coeur crème de marrons

De délicieux petits muffins aux saveurs très réconfortantes. Ils sont touts doux, pas trop sucrés malgré la crème de marrons et accompagneront divinement un petit thé.  Bref, les essayer,

La suite→
Orangettes au chocolat

Orangettes au chocolat

Orangettes au chocolat Une gourmandise indispensable de Noël. Facile à faire et délicieux. Pour 750 g d’orangettes au chocolat : 350g d’orangettes 400g de très bon chocolat noir (Chocolat noir Manjari, 64% de

La suite→
Panacotta à l’amande amère et au sirop de figues

Panacotta à l’amande amère et au sirop de figues

Vendredi dernier, j’étais à Paris, et j’ai passé mon après midi avec Cathy. Elle m’a emmené dans une de ses adresses préférées, à savoir la Vaissellerie, rue Saint Antoine.

La suite→
Pavlova aux fraises et framboises

Pavlova aux fraises et framboises

Je n’avais jamais encore réalisé ce dessert hyper simple et particulièrement épate belle mère, mais j’avais 4 blancs d’oeufs dans le frigo après avoir réalisé les petites crèmes à

La suite→
Pavlova aux framboises

Pavlova aux framboises

Avant hier je vous demandais sur Facebook quelle recette vous préfériez que je publie, une soupe rustique aux poireaux et pommes de terre ou une Pavlova aux framboises. Je n’aurais

La suite→
Petits feuilletés poires et fèves Tonka

Petits feuilletés poires et fèves Tonka

Petits feuilletés poires et fèves Tonka Hummm, le parfum des fèves tonka ! C’est indescriptible : caramel, vanille, foin, … Je vous en parlais hier dans ce billet. Ici c’est

La suite→
Ananas rôti à la vanille

Ananas rôti à la vanille

C’est la première fois que je réalisais une recette avec de l’ananas cuit. Habituellement je le sers en carpaccio avec un pesto de menthe, mais j’avoue que là, c’est

La suite→
Table de réveillon ©Vincen-t CC BY-NC-SA 2.0

Repas de réveillon facile

Hello les amis de l’internet mondial, J’imagine que vous êtes dans les starting blocks, que les courses sont faites et que votre repas est en pleine préparation. Pour les étourdis,

La suite→
Rose des sables

Roses des sables

Roses des sables Ma belle mère nous faisait cette recette pour Noël. Enfin, ce sont plutôt les enfants qui la réalisaient, et tout le monde se régalait ! Ingrédients : 200 de

La suite→
Royal Chocolat - Trianon

Royal chocolat -Trianon

Crédit photo : Audrey Bon les chouchous, là c’est du lourd, du gâteau de pâtissier, pas du gâteau au yaourt customisé aux pépites de chocolat. Le genre de gâteau que

La suite→
Tartelettes au chocolat et perles d’alginate au Get 27 ou l’After Eight revisité

Tartelettes au chocolat et perles d’alginate au Get 27 ou l’After Eight revisité

Tartelettes au grand chocolat et perles d’alginate au Get 27 Hier avec Inoule, Lavande et Dominique nous étions à Paris, à l’Académie des Cinq Sens pour un cours de cuisine

La suite→
Tiramisu au pain d'épices et clémentines

Tiramisu au pain d’épices et clémentines

J’aime beaucoup décliner le tiramisu. Rares sont les fois où l’on ne se régale pas. Cette version au pain d’épices et clémentines est vraiment parfaite pour ces fêtes de fin d’année.

La suite→
Trifle banane chocolat caramel aux éclats de cacahuètes

Trifle banane chocolat caramel aux éclats de cacahuètes

Trifle banane chocolat caramel aux éclats de cacahuètes Une recette rapidement réalisée (cuisine d’assemblage) et délicieusement régressive. Pour les calories, on oublie de compter, sinon on se fait un peu

La suite→
Truffes au chocolat, cacahuètes concassées, piment d'Espelette et fleur de sel

Truffes au chocolat enrobées de cacahuètes, piment d’Espelette et fleur de sel

Pour changer des classiques truffes au chocolat, voici une variante, les truffes au chocolat enrobées de cacahuètes concassées, piment d’Espelette et fleur de sel. J’ai beaucoup aimé cette version

La suite→
Truffes au chocolat noir

Truffes au chocolat noir

Truffes au chocolat noir Des truffes oui, mais des classiques cette fois. C’est bon le classique parfois, non ? Pour environ 25 truffes au chocolat noir : 150g de chocolat noir 66%

La suite→
Vacherin destructuré fraises et vanille

Vacherin destructuré à la glace vanille et aux fraises

Mardi, alors que j’étais affalée sur mon canapé avec Miss P&P en regardant un téléfilm de série Z, mon mari me téléphone et me dit : - Youhou, je viens

La suite→
Vanille Kipferl

Vanille Kipferl

J’avais, l’année dernière, fait l’acquisition du superbe livre de Christophe Felder consacré aux gâteaux de l’Avent. Et je n’avais jamais réalisé les Vanille Kipferl de Sébastien que l’on a

La suite→
Verrines pistaches griottes

Verrines pistaches griottes

Un délice. Nous avons adoré cette recette de Mercotte. Pour 10 minis verres : 15cl de lait frais entier, 3 jaunes d’œufs, 30g de sucre, 35g de pâte de pistache, 3 feuilles de gélatine, 1 cuiller

La suite→
Zestes d’oranges confits – Orangettes

Zestes d’oranges confits – Orangettes

Zestes d’oranges confits – Orangettes Toujours une recette de l’excellent Pâtisseries Maison de Florence Edelmann. Préparer 48 à 72h à l’avance. Pour environ 350g d’orangettes, il faut : 600g d’oranges non traitées soit

La suite→