Archives pour mars 2011
Risotto aux poireaux, au citron et au Parmesan
Le poireau et le Parmesan forment une équipe gagnante que je décline habituelle en version gratin que ce soit dans le Gratin de poireaux au four façon Jamie Oliver ou dans ce gratin de poireaux léger et délicieux. En...
Zeste, nouveau magazine culinaire
Quand j’ai twitté l’information hier après avoir lu sur le site Côté Maison la parution de ce nouveau magazine, Bergeou et Requia m’ont dit : Mais non, ce n’est pas le premier, il était déjà sorti en décembre, et...
Koulitch – Brioche de Pâques russe aux fruits secs
Pour deux Koulitchs : 1,5 Kg de Farine 10 Oeufs 300 g de Sucre 250 g de Beurre ¾ de Litre de Lait 200 g de Raisins secs 200 g de Fruits confits 50 g d’Amandes décortiquées 1 sachet...
Pashka – Gâteau de Pâques russe au fromage blanc
Pour huit à dix personnes : 2 kg de Fromage Blanc (40 % de matière grasse) 200 g de Beurre à température ambiante 3 sachets de sucre vanillé 6 jaunes d’œufs 200 g de sucre en poudre Raisins secs...
Michel Portos – Le Saint James en 65 recettes – Bouliac
Michel Portos est le chef doublement étoilé du Saint James, restaurant situé à Bouliac, en banlieue Bordelaise. Dans ce livre, il nous propose non seulement des recettes mais aussi un retour en arrière sur son parcours professionnel et personnel...
4 recettes plaisir et anti cholestérol
Si vous avez du cholestérol, vous trouverez ici 4 recettes utilisant la margarine Fruit d’Or Pro Activ tartine et cuisson. Vous trouverez toutes les informations sur cette margarine, sur les corps gras, dans la rubrique dédiée : Fruit d’Or Pro...
Brochettes de magret de canard fermier des Landes aux cerises
Pour un apéritif pour 4 personnes – Temps de préparation, cuisson comprise : 10 à 12 minutes 1 magret de canard fermier des Landes 16 cerises Burlat bien mûres 3 cuillères à soupe de vin rouge une pincée de...
Mousse à la crème de marrons facile et délicieuse
J’ai craqué pour cette recette facile de mousse à la crème de marrons, toute douce et veloutée, très comfort food, issue du livre Nutella, lait concentré et crème de marrons. J’ai juste divisé la quantité de gélatine par 2...
Classement Wikio Gastronomie mars 2011
C’est de saison, après les Césars, les Oscars, les Victoires de la Musique hier, voici aujourd’hui le classement gastronomie Wikio . Pour ceux qui voudraient savoir Koikesse le classement wikio, tout est là : le classement wikio pour les...
Galette de pommes de terre, courgettes et Reblochon façon paillasson
Ingrédients pour 6 personnes 3 courgettes 2 belles pommes de terre 1/4 de Reblochon 20 cl de crème liquide 15 feuilles de basilic 3 œufs 2 cuillères à soupe de maïzena 1 gousse d’ail Sel & poivre Préparation :...
La Fée rouge : Cocktail avec du Floc de Gascogne rouge
Pour 1 verre : Dans un verre Old fashionned, déposez directement : 3 fraises fraîches, 1/4 de mangue, découpée en dés, 1 cl de sirop de figue. Pilez à l’aide d’un pilon, remplissez le verre à moitié de glace...
Papillote de cabillaud aux asperges et palets...
Papillotes de poulet aux tomates cerises et...
Terrine de fromage frais aux herbes de...
Terrine du potager
Tartines printanières
Wraps rose et vert au Carré Frais
Tiramisu sablé aux figues
Trifle à la mangue
Saumon vapeur sauce thé Matcha et fondue...
Gratin de cabillaud aux pommes Antarès® et...
Gâteau facile aux pommes Antarès®
Salade de carottes et pommes Antarès®