Archives pour mars 2011
Envie de jaune
Le billet de Nawal ce matin m’a donné envie de jaune. Je participe donc moi aussi au challenge nuancier de Jane. Je me suis plongée dans mes photos et donc dans mes souvenirs : Photos d’Oléron, de p’tits plats avalés...
Terrine de poulet au pamplemousse de Floride
Contraste de couleurs et transparence pour cette recette qui allie à la perfection authenticité et originalité ! Temps de préparation : 45 minutes – Temps de cuisson : 3 h + 24 h de réfrigération Ingrédients pour 6 mini...
Millefeuille croustillant au pamplemousse de Floride
Jeux de goûts et de textures entre l’onctuosité et la douceur de la chantilly, la saveur acidulée des suprêmes de pamplemousse et le craquant du biscuit. Préparation: 20 minutes + une nuit de réfrigération. Cuisson : 5 minutes –...
Blanquette de volaille au pamplemousse de Floride
Une association étonnante entre le goût si particulier du pamplemousse et la douceur de la crème qui revisite la traditionnelle blanquette ! Temps de préparation: 30 minutes – Temps de cuisson: 45 minutes Ingrédients pour 6 personnes Matériel :...
St Patrick’s Cooking Challenge ou comment gagner un voyage en Irlande
Il y a quelques mois je suis allée à Dublin. Un coup de foudre ! J’ai adoré cette ville jeune, festive, où l’on se sent bien. Pourtant, Mr P&P avait essayé de me vendre l’Irlande pendant des années comme...
Gabriel et Albert – Petit Restaurant à Bordeaux
Si je vous dis Copifac, vous connaissez forcément si vous habitez Bordeaux. Quel Bordelais n’est pas entré au moins une fois dans une de leurs boutiques pour faire des photocopies ou relier des dossiers ? Mais quel est le...
YAM – Yannick Alleno Magazine : Le magazine des chefs
Dans ce premier numéro de YAM, sorti fin janvier, Yannick Alléno, le chef triplement étoilé de l’Hôtel Meurice, annonce la couleur, et ce, dès l’édito : C’est avec un plaisir non dissimulé que je vous présente en ce début...
Spaghettis au poulet et légumes à l’asiatique
Pour 4 personnes – Préparation : 10 minutes 500g de spaghettis 400g de blancs de poulet 2 gousses d’ail 1 poivron rouge 1 petit piment chili 100g de jeunes pousses (salade) 2 cuillères à soupe d’huile d’arachide 200g de...
Smoothie de roquette et mini brochette Satay
Pour 4 personnes – Préparation : 40 minutes => Pour le smoothie de roquette 200g de salade roquette 2 échalotes 25g de beurre 300ml de crème fraiche 4 cuillères à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman poivre moulu...
Soupe veloutée de carottes et panais
Pour 4 personnes – Préparation : 50 minutes 1 botte de carottes 2 panais 1 petit poireau 25g de beurre 150g de crème fraîche 80 à 100ml de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman poivre moulu curry en poudre 2...
Salade folle de radis aux oeufs et cresson
Pour 4 personnes – Préparation : 20 minutes 1 botte de radis 8 œufs durs 1 poivron vert 1 poivron jaune 1 cuillère à soupe d’huile d’arachide 3 ou 4 cuillères à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman...
Cabillaud pané aux cornflakes et cacahuètes et wok de légumes
Pour 4 personnes – Préparation : 40 minutes => pour le filet de poisson 500g de cabillaud jus de citron 4 cuillères à soupe de sauce soja naturellement fermentée Kikkoman 80g de cacahuètes hachées 80g de céréales type cornflakes...
Papillote de cabillaud aux asperges et palets...
Papillotes de poulet aux tomates cerises et...
Terrine de fromage frais aux herbes de...
Terrine du potager
Tartines printanières
Wraps rose et vert au Carré Frais
Tiramisu sablé aux figues
Trifle à la mangue
Saumon vapeur sauce thé Matcha et fondue...
Gratin de cabillaud aux pommes Antarès® et...
Gâteau facile aux pommes Antarès®
Salade de carottes et pommes Antarès®