Archives pour octobre 2011
Pain de seigle
Désolée de ne pas avoir eu le temps de répondre à vos commentaires et mails de ces derniers jours mais je reviens d’un voyage express à Londres. J’essaierai de vous mettre des photos ce weekend histoire de vous montrer...
Madeleines au Comté et aux épices douces
Des madeleines pas pouf pouf pour un apéro ou pour accompagner une salade. Elles n’ont pas trop la bosse mais même pas grave, elles sont tout à fait délicieuses. Si vous aimez épicé, vous pouvez légèrement augmenter les proportions...
Fourme d’Ambert : Tout ce que vous vouliez savoir sans jamais avoir osé le demander
La Fourme d’Ambert est un fromage au lait de vache (cru ou traité thermiquement) à pâte persillée. Elle se présente sous la forme d’un cylindre d’environ 2 kg, de 13cm de diamètre et de 19 cm de haut. Sa...
Un weekend à Biarritz
Ce n’est qu’à 1H45 de route et nous n’y allons pas souvent. Pourquoi, je vous le demande, parce que qu’est ce que c’est beau ! Des adresses gourmandes : Maison Adam – 27 place Georges Clémenceau, Biarritz – Il faut...
Petits pains aux 5 céréales et 3 graines – World Bread Day 2011
J’aime beaucoup ces farines mêlant plusieurs céréales et graines que l’on trouve en magasin bio. Je trouve qu’elles sont parfaites pour la réalisation de pains. Elles ont du goût, elles amènent du croquant, que demander de plus La pâte...
Jean François Piège, un étoilé créateur de sushis
Passionné par la cuisine d’aujourd’hui, le Chef étoilé Jean-François Piège propose en association avec Sushi Shop, des créations uniques. Celui qui a œuvré au Plaza Athénée et aux Ambassadeurs, le restaurant de l’Hôtel de Crillon, a ouvert la maison...
Carré d’agneau et salsa verde
Toujours une recette que j’ai pu goûter il y a quelques jours, réalisée par Annabel Langbein herself. A noter dans vos tablettes, c’est à tomber ! C’est terminé pour cette série Annabel, j’espère que cela vous aura plus et...
Salsa verde – Sauce verte
Suite de la série La cuisine au naturel d’Annabel Langbein. J’y consacre la semaine, je vous préviens de suite J’ai adoré cette sauce verte (salsa verde) qu’elle a servi avec un carré d’agneau (recette à venir) et une purée...
La Fête du vin nouveau et de la brocante se tiendra les 22 et 23 octobre 2011 à Bordeaux
La Fête du Vin nouveau et de la brocante les 22 et 23 octobre à Bordeaux, dessine cette année une nouvelle Rue Notre-Dame très Arty ! Un petit mot d’Histoire La Fête est née il y a 30 ans de...
Verrines de crème de châtaignes, émulsion de foie gras
Une recette toute régionale que nous proposerons au Salon du blog culinaire de Soissons. Utilisez des châtaignes du Périgord et un foie gras IGP du sud ouest pour rester très local Visuel à venir 1 bocal de 720g de...
Purée de fèves à la menthe et au Parmesan
En plus d’être excellente pour la santé, cette purée est délicieuse dégustée avec des chips ou des crudités, tartinée sur des bruschettas ou diluée avec un peu d’eau de cuisson de pâtes, puis versée sur ces dernières. Les fèves...
Papillote de cabillaud aux asperges et palets...
Papillotes de poulet aux tomates cerises et...
Terrine de fromage frais aux herbes de...
Terrine du potager
Tartines printanières
Wraps rose et vert au Carré Frais
Tiramisu sablé aux figues
Trifle à la mangue
Saumon vapeur sauce thé Matcha et fondue...
Gratin de cabillaud aux pommes Antarès® et...
Gâteau facile aux pommes Antarès®
Salade de carottes et pommes Antarès®