Logo - Papilles et Pupilles

Chargement en cours...
Veuillez patienter...
P & P

Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Quand des artisans s’inquiètent du bon et du bien manger : La finale du Prix Goût et Santé de MAAF Assurances

Prix Goût et Santé de MAAF Assurances

Lauréats 2011 Prix Goût et Santé MAAF Assurance

Lauréats 2011 Prix Goût et Santé MAAF Assurances Crédit photos – ©E.Begouen

Oui, quand des artisans s’inquiètent du bon et du bien manger, moi je dis bravo ! Retour sur cette belle journée du 26 septembre 2011 où nous étions tous réunis au Pavillon Elysée Lenôtre à Paris pour la Grande finale du Prix Goût et Santé de MAAF Assurances.

Les 8 derniers présélectionnés, arrivant de toute la France, venaient présenter aux membres du jury leur recette et expliquer pourquoi, selon eux, c’était une recette santé. J’ai eu la chance de tous les interviewer et je peux vous dire que j’ai adoré. Ces artisans, traiteurs, pâtissiers, professionnels des métiers de bouches étaient tous sans exception passionnés et passionnants. Ils n’ont pas le même parcours, les mêmes envies, les mêmes motivations mais tous sont concernés par le goût et par l’aspect nutritionnel de ce qu’ils proposent à leurs clients. N’hésitez pas à consulter le billet précédent [les candidats 2011] où ils sont cités avec leurs adresses respectives.

Je trouve vraiment épatant qu’une entreprise comme MAAF Assurances s’investisse autant  dans le manger bien et sain. Comme le dit le Dr Jean-Marie Bourre, Président du Jury Goût et Santé :

« On ne cesse de répéter que l’on trouve notre bonne santé dans notre assiette mais malheureusement aujourd’hui, beaucoup de gens trouvent leur mauvaise santé dans leur assiette qui est déséquilibrée ».

Bref, je trouve cette initiative tout à fait pertinente ! MAAF Assurances continuera d’ailleurs sur sa lancée puisque l’année prochaine, le concours sera ouvert aux apprentis.

La vidéo :

 

Un grand merci aux participants : Arnaud Delmontel, Christophe Duguin, Christophe Mathieu, Eric Copineau, Jean-Jacques Borne, Laurent Carratié, Philippe Renault, Régis Baroncini et à toute l’équipe présente pour leur gentillesse.

Mention spéciale pour les vainqueurs :

  • Eric Copineau, 1er prix et coup de cœur de l’APCIG avec un Marbré de saumon sauvage aux poireaux et artichaut, mesclun de pourpier et mâche à l’huile de noix dont l’intérêt nutritionnel réside dans la présence équilibrée de 3 acides gras (oméga 3, 6, 9) . Côté goût, il parait que c’était top ! Il remporte un chèque de 10 000 €.
  • Jean-Jacques Borne (allez les verts ! ) ;), 2è prix  avec son bento du cœur. C’est une des rares préparations que j’ai vu et je peux vous dire qu’au niveau visuel, c’était splendide ! A l’intérieur de son bento étaient réunies 4 recettes : un velouté « frissons », une salade « Oméga », un smoothie « purple » aux fruits rouges et un croustillant « Théorboma ». Il remporte un chèque de 7 500 €.
  • Laurent Carratié : 3è prix grâce à son éclair printanier, un éclair salé à base de fromage de chèvre frais, courgettes, fenouil, pommes Granny Smith …. Les ingrédients ayant un faible apport calorique, des vitamines, des fibres et des antioxydants. Il remporte un chèque de 5 000€.

Encore bravo pour votre enthousiasme et votre créativité !

 

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Cricridam a écrit le 7 octobre 2011

    qu’est ce que j’aimerais que l’on me cuisine de bons petits plats comme ceux ci !!!
    Les prix étaient bien sympas !
    Bonne soirée Anne

    • Anne a écrit le 7 octobre 2011

      Oui, c’était super 🙂 Merci et bon weekend

  • Bblinou83 a écrit le 7 octobre 2011

    ça a du être une journée super intéressante

  • Cricridam a écrit le 7 octobre 2011

    qu’est ce que j’aimerais que l’on me cuisine de bons petits plats comme ceux ci !!!
    Les prix étaient bien sympas !
    Bonne soirée Anne

  • Anne a écrit le 7 octobre 2011

     Oui, c’était super 🙂 Merci et bon weekend

  • cocotte-et-biscotte a écrit le 7 octobre 2011

    Une expérience bien enrichissante pour les candidats et pour toi également j’imagine. Bravo a tt ces passionnés de cuisine !

    • Anne a écrit le 7 octobre 2011

      Oui, un grand bravo à eux, à leur créativité 🙂

  • vava88 a écrit le 7 octobre 2011

    Miam…
    Sympa de nous faire partager cela.

    • Anne a écrit le 7 octobre 2011

      C’est un plaisir, je me suis éclatée à faire ça 🙂

    • Anne a écrit le 8 octobre 2011

      C’est un plaisir, je me suis éclatée à faire ça 🙂

  • Bblinou83 a écrit le 7 octobre 2011

    ça a du être une journée super intéressante

  • cocotte-et-biscotte a écrit le 8 octobre 2011

    Une expérience bien enrichissante pour les candidats et pour toi également j’imagine.  Bravo a tt ces passionnés de cuisine !

  • vava88 a écrit le 8 octobre 2011

    Miam…
    Sympa de nous faire partager cela.

  • Anne a écrit le 8 octobre 2011

    Oui, un grand bravo à eux, à leur créativité 🙂

  • Lilith a écrit le 1 novembre 2011

    Vive les artisans du gout!!

  • Lilith a écrit le 2 novembre 2011

    Vive les artisans du gout!!

P & P

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

Actuellement en déplacement, je dispose d'un accès limité à mes mails et suis au regret de ne pouvoir répondre rapidement à vos commentaires. Merci pour votre patience.

Ce site utilise Akismet pour réduire les indésirables. En savoir plus sur comment les données de vos commentaires sont utilisées.

Photo - Anne Lataillade
Anne Lataillade
auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS

Mon livre

Je voudrais...
Psst, vous pouvez cocher
plusieurs options !
Par ingrédients
Par type de repas
Petit déjeuner
Brunch
Apéro
Entrées
Viandes
Poissons
Légumes
Féculents
Plats Complets
Sauces
Desserts
À l'heure du thé
Pique-nique
Par type de plats
Salades composées
Soupes
Tartes sucrées
Tartes salées
Plats mijotés
Plats sucrés salés
Cakes
Recettes légères
Gratins
Crumbles
Clafoutis
Avec des restes
Par événements
Buffets
Chandeleur
Epate Belle Mère
Saint Valentin
Saint Patrick
Pâques
Halloween
Recettes de fêtes
Desserts de fêtes
Cadeaux gourmands
Par régime alimentaire
Sans gluten
Sans lait
Sans oeufs
Végétarien
S'inscrire à la
newsletter
Les archives d'Anne
Dis, tu te souviens ?

Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !

Et les petits lutins de Papilles & Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous

Photo - Anne Lataillade

Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS
Me suivre aussi sur :

 Allez, on reste en contact  ?
Google +
127 800
followers
Pinterest
426 000
followers
Instagram
39 300
followers
Vue sur Las Vegas depuis le Delano
Bouquet garni - Guyane
Sur le vif...
Fermer