Billets de la catégorie Boissons

Cuvée Extra Brut Champagne Jacquart

A la découverte des Champagne Jacquart

Dans le cadre de Vinexpo, le salon interprofessionnel des vins et spiritueux qui s’est tenu il y a quelques semaines à Bordeaux, je suis allée goûter des Champagne et

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Crémant de Bordeaux Blanc de Noirs Icône - Jaillance

A la découverte du Crémant de Bordeaux

Du Crémant à Bordeaux ? Oui, amis de l’internet mondial. S’il est vrai que si je vous dis : vins de Bordeaux, vous me répondez plutôt Médoc, Saint Emilion ou

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Huitres du banc d'Arguin ©A vos Marks

Accords mets vins : Que boire avec des huitres ?

3è épisode de la saga accords mets vins pour ces fêtes de fin d’année et toujours avec Frédéric Panaïotis, Chef de Caves Ruinart, qui s’est amusé à trouver à chaque

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Foie gras poêlé ©what isn't CC BY-NC-SA 2.0

Accords mets vins : Que boire avec du foie gras poêlé ?

On continue avec les accords mets vins, réalisés avec l’aide de Frédéric Panaïotis, Chef de Caves chez Ruinart. Le travail de Frédéric, c’est de faire du vin et du

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Saumon fumé ©Justin.li CC BY-NC-ND 2.0

Accords mets vins – Que boire avec du saumon fumé ?

J’ai eu la chance de rencontrer dernièrement Frédéric Panaïotis, Chef de Caves chez Ruinart, je vous avais parlé de cette visite très intéressante où j’avais découvert les rudiments de la

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Foire aux vins

Acheter du vin en 2018 ou comment les foires aux vins vont devenir has been …

Je ne sais pas qui chez vous achète le vin (Monsieur ou Madame), mais peut être vous apprêtez-vous à aller faire les foires aux vins, calculette dans une main

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Apéro Bordeaux

Apéro Bordeaux – Je goûte, tu goûtes, nous goûtons

  Connaissez-vous Apéro-Bordeaux ?? Oui ? Non ? Pour ceux qui ne connaitraient pas, c’est tout simple. On s’inscrit sur le site Apero Blog, et tous les mois 15 internautes

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Apero Bordeaux 2011

Apéro Bordeaux – Une dégustation à la maison

J’avais déjà participé en 2006 à une dégustation Apéro Bordeaux [voir le billet : Apéro Bordeaux, je goûte, tu goûtes, nous goûtons] et cela nous avait beaucoup amusé .

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Bière - De la fabrication à la dégustation

Bières : de la fabrication à la dégustation

Hello les gens derrière l’écran, Aujourd’hui nous allons parler bières. Oui oui, ne fuyez pas, c’est bon la bière, même qu’on peut faire plein de recettes avec comme le ragoût

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Statue Pape Clément

Brunch au Château Pape Clément (Pessac, Gironde)

Il y a quelques jours, je vous parlais de la visite et de la dégustation au Château Pape Clément. Après, celle-ci nous sommes allés prendre le brunch au très

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Caviar Sturia - Différents affinages

Caviar et Champagne, l’accord parfait ?

Dans la vraie vie, je suis plutôt saucisson/cornichons que caviar/Champagne. Mais quand le Champagne Mumm me propose de faire une dégustation accords mets/vins chez Sturia, N° 1 du caviar,

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Château Coutet - Cour intérieur

Château Coutet – Barsac/Sauternes : Le temps des vendanges

La semaine dernière, j’ai passé une fantastique journée à Château Coutet. Un immense merci à Aline Baly et Jeanne qui nous ont reçues avec énormément de gentillesse et qui ont

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Château Kirwan ©Kirwan

Château Kirwan – Grand cru classé 1855 – Margaux, Bordeaux

Il y a quelques semaines, alors que les vendanges battaient leur plein, j’ai eu la chance de visiter 3 châteaux très prestigieux : Le Château Rauzan-Ségla, le Château Margaux

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Château Lavergne Dulong

Carte postale du weekend : Château Lavergne Dulong

Un petit coin de paradis sur Terre : un vignoble de 15 ha d’appellation Bordeaux, converti à l’agriculture biologique mais aussi une maison d’hôtes avec 4 chambres superbement décorées. Nous

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Château Margaux

Château Margaux

Il est de ces endroits où vous avez un peu l’impression d’être hors du temps, hors de la réalité et du quotidien. Si vous habitez Bordeaux, il suffit de

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Assiette de Bergeou

Château Pape Clément : Visite, dégustation – La promenade du dimanche

Il y a deux semaines, je suis allée prendre le brunch au Château Pape Clément, situé à Pessac, aux portes de Bordeaux. Pour les petits curieux, sachez qu’il doit

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Cocktail sans alcool de la Saint Valentin

Cocktail sans alcool jus de grenades, orange et gingembre

Amis de l’internet mondial, vous vous dites que la Saint Valentin n’est qu’une vulgaire fête commerciale. N’empêche, quand votre amoureux vous invite au restaurant ou vous offre un joli

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Coupe de champagne

Comment choisir un bon Champagne

Lors de mon passage chez Veuve Clicquot il y a quelques semaines j’ai eu la chance de faire une dégustation de Champagne avec François Hautekeur, l’un des œnologues maison.

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Pommes pour cidre

Comment fait-on du cidre artisanal en video

Un reportage diffusé sur Arte. J’y ai appris quelques trucs notamment un nouveau sens pour le terme gruger aka broyer. Pour les bordelais qui aiment le cidre et le jus

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Un petit thé ?

Comment préparer son thé, le conserver, le goûter

Pour les amateurs bordelais de thé, le Palais des thés vient d’ouvrir à Bordeaux. Il se situe au 55 cours de l’Intendance, et vous y trouverez de nombreuses variétés

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Bière Stella Artois

Comment tirer une bonne pinte de bière

J’ai hésité en écrivant mon titre. Je me suis dit, Anne ma chère Anne, tu vas voir arriver ici plein de types un peu bizarres en quête de conseils

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Thé de Bordeaux

Thé de Bordeaux

Thé de Bordeaux Idées cadeaux, aujourd’hui le thé de Bordeaux ! J’ai goûté ce Thé de Bordeaux pour la première fois il y a quelques jours au C’yusha.J’en avais déjà

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Primeurs ©Epeigne37 Licence CC BY-NC-ND 2.0

Dégustations primeurs Bordeaux : où l’on parle vins, dress code et accords mets vins

Les Primeurs, c’est la semaine prochaine ici à Bordeaux. Les Primeurs ? Oui, les primeurs, les chouchous, il faut sortir un peu de votre grotte. Les primeurs sont les dégustations des vins

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Etxeko Bob's Beer

Etxeko Bob’s Beer

La première Bob’s Beer est une blonde européenne de couleur dorée avec un arôme fruité et riche en houblon. Elle est fabriquée de façon artisanale en utilisant les meilleurs

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Carte de la Roumanie

Expérience dominicale ! Les vins roumains

Roumanie Mon charmant ancien voisin nous a emmené hier du vin provenant de son pays : La Roumanie. Après les remerciements d’usage, Mr Papilles et moi nous sommes regardés, ignorant

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Verres à Champagne

Flûtes à Champagne ou Coupes à Champagne ?

Bientôt la saison des communions, des mariages et là, paf la girafe,  arrive la question existentielle : Dans quels verres faut-il servir le Champagne ? Parce qu’il ne faudrait

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Foire aux vins ©LVDesign

Foires aux vins 2013 : où je vous propose 3 coups de coeur à moins de 7€

Acheter du vin, je trouve cela d’une complexité inouïe. S’il m’arrive de visiter des propriétés ici à Bordeaux ou ailleurs, je suis quand même en général complètement perdue lorsqu’il

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Grand Marnier - Liqueur Orange et Cognac

Grand Marnier ® : Liqueur orange et Cognac

C’est en 1880 que Louis-Alexandre Marnier Lapostolle imagine d’assembler des cognacs rigoureusement sélectionnés et vieillis en fûts de chêne avec l’orange amère Citrus Bigaradia, un fruit rare et exotique

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Horchata et fartons

Horchata de chufa – Une boisson Valencienne typique

Un dernier billet concernant mon séjour à Valencia (Valence en Espagne => voir mon city guide gourmand de Valencia), et celui ci est consacré à l’horchata. Horchata, Horchata, mais qu’est

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Ice Cognac ABK6

Ice Cognac by ABK6

Je ne sais pas si vous vous souvenez de cette plongée dans l’univers du Cognac ? J’avais adoré visiter la propriété ABK6 et découvrir tout ce qu’il fallait savoir

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Infusion de citronnelle

Infusion à la citronnelle

Lorsque vous vous rendez à l’île Maurice, une des boissons que l’on vous propose aussi bien fraiche que chaude, c’est l’infusion de citronnelle. C’est délicieusement parfumé et très désaltérant. La citronnelle,

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Jus de fruits pommes nectarines ananas

Jus de fruits à la centrifugeuse : ananas, nectarines, pommes

Juste avant de partir en vacances, j’ai reçu une centrifugeuse Philips à tester. Je l’ai mise au garage, dans son carton et suis partie 1 mois de l’autre côté

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Kir impérial à la violette

Kir impérial à la violette

Trempez le contour de la flute dans un jus de citron, puis tamponnez dans le sucre aromatisé à la violette. Mettez une fleur cristallisée ou 4 à 5

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La crème Toscane et le Spritz des Soeurs Scotto

La crème Toscane et le Spritz des Soeurs Scotto

Crédit photo : Cathy, La Marmite de Cathy Un apéritif italien, cela vous tente ? Si oui, n’hésitez pas à tester cette délicieuse recette signée par les non moins délicieuses

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Cidres

Le b.a-ba du cidre : comment est-il fabriqué, cidre brut, cidre doux, AOC, AOP etcaetera.

La Chandeleur c’est aujourd’hui, et qui dit Chandeleur dit gaufres, crêpes, .. (clic) et dit cidre, du moins pour moi. Le cidre est aux crêpes ce que le

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Pimençon d'Alain Darroze

Le Pimençon d’Alain Darroze

Si vous voulez épater votre belle mère, votre belle fille, votre patron ou qui vous voulez, voici la bouteille qu’il vous faut. Cela s’appelle du Pimençon et c’est une

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Bouteilles Eztigar - Cidre - Sagarnoa et jus de pomme

Le Sagarnoa, vin de pommes

Le Sagarnoa est la boisson ancestrale des basques, à table, au travail, en mer, en fêtes. Les variétés de pommes à cidre basque sont à l’origine de toutes les

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Barrique

Le saviez-vous ?

La barrique bordelaise contient 225 litres de vin soit 300 bouteilles alors que la bourguignonne contient 229 litres soit 4 litres de

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Bières colorées ©Glenn R. Specht-grs photo - Shutterstock

Les couleurs des bières : blanches, blondes, ambrées et brunes

La bière se décline en couleurs : blanche, blonde, ambrée et brune (pour en avoir plus voir ce billet : Bières, de la fabrication à la dégustation), auxquelles il

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Bouchons ©Sidarta - Shutterstock

Les différentes sortes de bouchons

Une large gamme est proposée aux vins tranquilles, effervescents ou spiritueux. A chaque segment correspond un bouchon dont les particularités techniques sont étudiées pour offrir à chaque vin le

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Les grandes étapes de la fabrication de la bière selon Saint Bob

Les grandes étapes de la fabrication de la bière selon Saint Bob !

J’ai demandé à Bob le brasseur hier soir, juste avant de partir, quelles étaient les grandes étapes de la fabrication de la bière. Voici sa réponse : Sélection des malts Concassage

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Théières

Les Thés verts Japonais

Thés verts japonais ?  Oui ? Voilà voilà voilà  ….. Cela vous parle un peu, beaucoup, passionnément, à la folie ? Ou pas du tout ? Humph Ok, je vois. Un

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Mojito

Mojitos

Un petit billet juste pour dire qu’il n’y a pas que le Tariquet dans la vie. Il y a aussi les Mojitos ! Le mojito est un cocktail à

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Pacherenc du Vic Bilh

Pacherenc du Vic-Bilh

Non ce n’est pas un juron gascon. Le Pacherenc est un vin. Toi qui es très cultivé, tu dois le savoir, mais moi je ne connaissais pas du tout.

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Cognac Paradis Impérial - Hennessy

Paradis Impérial, Cognac Hennessy

Il y a quelques jours, à l’occasion des journées particulières LVMH, j’ai visité la maison de Cognac Hennessy.  C’était tout à fait passionnant. J’ai eu la chance de déjeuner

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Domaine abk6 - Claix - Vue en arrivant

Plongée dans l’univers du Cognac – ABK6 Cognac

Il y a environ un mois, je suis allée visiter un domaine produisant du Cognac, du côté d’Angoulême. Cette propriété est celle de la famille Abécassis. Nous avons été

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Pourriture noble - Le Botrytis - Sauternes

Pourriture noble – le botrytis

Vendredi, j’étais à Château Coutet, 1er grand cru classé de Sauternes. C’était jour de vendanges. La journée a commencé dans le brouillard, comme souvent ici entre Garonne et Ciron (un

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Sirops

Que faire avec des sirops ? Comment les cuisiner ?

L’offre de sirops a explosé ces dernières années. Avant, le sirop, c’était un peu de menthe ou de grenadine au fond d’un verre, de l’eau et hop, c’était terminé.

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Rhum arrangé aux lichis

Rhum arrangé aux litchis, recette de l’île Maurice

Amis de l’internet mondial, je rentre juste d’une semaine absolument paradisiaque à l’île Maurice. OH MY GOD, pourquoi je n’étais jamais allée là avant ? That is the question.

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Sangue d’oro – Carole Bouquet

Sangue d’oro – Carole Bouquet : un divin nectar

Je ne parle quasiment jamais de vins. Je vais essayer de faire des progrès dans ce domaine là. Vu que je pars du néant, cela ne devrait pas être

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