Old Fashionned, le cocktail le plus consommé au monde

Cocktail Old Fashionned © Joshua Resnick shutterstock

Je ne sais pas si vous connaissez ce cocktail américain qu’est le old fahionned  ? En 2019, le magazine Drinks International le classait 1er dans la liste des cocktails les plus consommés au monde. Malgré son nom, ce cocktail à base de Whisky américain n’a rien de démodé.

On le sert plutôt en apéritif dans un verre spécial à qui il a donné son nom. Les puristes le réalisent avec un morceau de sucre qu’ils dissolvent dans un petit peu d’eau mais je trouve qu’un sirop de sucre de canne fait tout aussi bien l’affaire. Il n’est pas toujours facile de dissoudre le sucre dans très peu d’eau, il reste souvent des petits grains.

Comment faire un cocktail old fashionned

Pour un verre :

• 1 cuillère à soupe de sirop de sucre de canne
• 2 larmes d’Angostura
• 60 ml de Whisky ou de Bourbon
• 1 tranche ou 1 zeste d’orange
• 1 cerise au marasquin (cerises confites imbibées de sirop)

Mélangez l’Angostura et le sirop de sucre dans un verre. Ajoutez le whisky, 3 ou 4 glaçons puis remuez une trentaine de secondes. Ajoutez le zeste ou la tranche d’orange et décorez, si vous le souhaitez d’une cerise au marasquin.

A consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.