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Comment faire de la citronnade maison : la recette

Boissons Sans alcool

Citronnade ©Café Morgal CC BY-NC-ND 2.0

Citronnade ©Café Morgal CC BY-NC-ND 2.0

Avec cette chaleur, je suis à la recherche des boissons fraîches et désaltérantes. J’ai partagé avec vous sur Instagram ma dernière découverte qu’est le sirop de gingembre (j’adore, tout simplement avec de l’eau pétillante). Ce n’est pas donné mais on n’en utilise que peu et qu’est ce que c’est bon !

Mais si l’on parle des boissons faites maison, vous trouverez sur le blog la délicieuse recette du lemon mint ou encore celle du bissap qui vous fait voyager dans le verre. Aujourd’hui, je vous propose de réaliser tout simplement une citronnade. c’est excellent et ultra rafraîchissant.

Je vous recommande, comme on utilise le zeste des citrons, de choisir des citrons bios, non traités. Si vous aimez, vous pouvez aussi mixer citrons jaunes et citrons verts mais je vous conseille d’utiliser dans tous les cas davantage de jaunes que de verts.

La recette

Pour 6 personnes

  • 6 citrons bios, non traités
  • 125 g de sucre de canne
  • 400 ml d’eau
  • 1 litre d’eau pétillante (ou d’eau plate)
  • 12 glaçons
  • 6 petits brins de menthe (facultatif)

Préparation

Lavez bien les citrons (n’hésitez pas à les brosser) puis zestez-les à l’aide d’un économe. Mettez les zestes dans une casserole, ajoutez le sucre de canne et 400 ml d’eau. Portez à ébullition doucement en remuant régulièrement afin que le sucre se dissolve. Une fois l’ébullition atteinte, ajoutez hors du feu les jus des citrons préalablement zestés. Mélangez et laissez refroidir complètement. Filtrez à travers une petite passoire grille fine pour ôter les éventuelles impuretés et réservez dans une bouteille au réfrigérateur.

Au moment de servir, versez dans un verre (environ 1/3) et mélangez avec de l’eau pétillante (les 2/3 restants), quelques glaçons et un peu de menthe fraîche. N’hésitez pas pour renforcer le goût du citron à ajouter une rondelle dans le verre.

C’est vous qui voyez.

Citronnade maison ©CC BY-NC-ND 2.0 ©Café Morgal

Citronnade maison ©CC BY-NC-ND 2.0 ©Café Morgal

Une boisson parfaite pour les jours de canicule.

Bon week-end !

 

Allez on en discute ?
Les avis
  • passeuse a écrit le 16 juillet 2022
    5

    Bonjour Anne
    Oui , c’est excellent et pas compliqué !
    Je fais également comme Sonia mais aussi d’autres recettes perso , du sirop de :
    Verveine et verveine _menthe , mélisse_citron ,du sirop de fruits , du sirop de baies et de fleurs !!
    Tellement de trouvailles intéressantes !!!
    Il suffit de se lancer !!
    Bises Anne et à toutes et tous !!

  • Barbara a écrit le 16 juillet 2022
    5

    je fais pas tout à fait ainsi mais qu’importe
    top je confirme

    et en tout cas ,oui ,rafraichissant et sympa pour alterner les boissons (j’aime aussi très chaudes, oui je suis un petit renard du désert 🙂 😉

    • Anne a écrit le 16 juillet 2022

      Merci Barbara. bisous

    • my ky a écrit le 17 juillet 2022

      C’est super mignon le renard des sables. J’adore ses grands oreilles.
      Zous

      • Barbara a écrit le 18 juillet 2022

        @my ky ♥
        bonne journée merci
        à dès que possible plus

  • wilhelm a écrit le 16 juillet 2022
    5

    Pour moi : avec de l’eau gazeuse et bien frappée (bien fraîche sans être glacée) c’est le top du top. Merci !

    • Anne a écrit le 16 juillet 2022

      Avec plaisir
      Bon weekend

  • Claude Dascos a écrit le 17 juillet 2022
    5

    Super recette vraiment très rafraîchissante. J’ai ajouter une pointe de jus de raisin au deuxième verre (je sais, c’est une hérésie bistonflette) et c’était pas mal non plus! Bonne continuation !

  • Agnes a écrit le 19 juillet 2022
    5

    Super recette 10/10 ! que je garde bien en mémoire !
    Par contre, aucune réponse à ma demande de sirop de gingembre tout prêt ! Je comprends les puristes et m y lance sous la canicule ! La, j épluche le gingembre !…
    🤪🤪🤪

  • Phil a écrit le 23 juillet 2022
    5

    C’est très bon, j’apprécie et le sirote tranquille !
    Pas comme un Fanta ou Orangina frais que j’englouti en speed.

    (juste, j’étais saoulé de zester les 6 xD )

    Merci !

  • Ronald a écrit le 5 août 2022
    5

    Excellente citronnade rafraîchissante très facile à faire, adoptée par toute la famille. Je vais juste diminuer la quantité de sucre :).
    Merci pour le partage.

    • Anne a écrit le 5 août 2022

      Avec plaisir Ronald 🙂

Les commentaires
  • Sonia a écrit le 16 juillet 2022

    Dans la même optique de faire son sirop maison, je porte à ébullition 1L d’eau et 800gr de sucre, quand ça a refroidit de moitié je plonge 3 belles poignées de feuilles de menthe et je laisse macérer 36h
    Filtrer, mettre en bouteille, ça fait un délicieux sirop de menthe maison… 😉

    • Anne a écrit le 16 juillet 2022

      Super, merci Sonia 🙂

  • JEudes a écrit le 16 juillet 2022

    De ce pas je vais m’arrêter à mon biocoop et m’approvisionner en citrons jaunes. Votre recette est tentante et pas compliquée;

    • Anne a écrit le 16 juillet 2022

      bon weekend 🙂

    • Alain a écrit le 16 juillet 2022

      Bon weekend

  • my ky a écrit le 16 juillet 2022

    Je prends, je prends, moi qui adore le citron.
    Petite question : faut-il privilégier le citron bio français (qu’on ne trouve pas souvent dans les super marchés) aux bio espagnols ?
    Zouxxxxxxxxxx Anne.

    • Anne a écrit le 16 juillet 2022

      Bonjour Myky

      j’essaie en général d’acheter français mais les espagnols sont bien aussi. Le climat leur est plus favorable 🙂

      • MY KY a écrit le 17 juillet 2022

        Merci Anne
        👍

  • My mi a écrit le 16 juillet 2022

    Alternative au sirop de gingembre, je passe des rhizomes dans l’extracteur de jus et ensuite je les mets dans un bac à glaçons et quand ils sont pris je transvase dans un sachet. Je les sors au fur à mesure dans un grand vers d’eau, seuls ou agrémentés de menthe et citron.

    • Agnès a écrit le 16 juillet 2022

      Quelle bonne idée ! Merci 🙏 !

    • Anne a écrit le 16 juillet 2022

      Super idée

    • noz a écrit le 19 juillet 2022

      ah très bonne idée

  • Natha21 a écrit le 16 juillet 2022

    L’idée d’un bon sirop de gingembre me tente bien, j’adore déjà le ginger beer de chez Fever-Tree mais pas donné non plus ! Le concentré Gimber a l’air top, trouvé sur bienmanger pour pratiquement le même prix mais la bouteille est plus grande 🙂 c’est pas donné effectivement…
    Le rhizome à l’extracteur + bac glaçons semble une super alternative.

    • Anne a écrit le 16 juillet 2022

      Ah oui, la ginger beer de fever tree est top top top 🙂

  • Zieumentalo a écrit le 16 juillet 2022

    Super recette rafraîchissante. Je fais le même genre avec du Kheffir de fruit. Et j’ai découvert l’eau de Sassy’ super bonne rafraîchissante et drainante’ citron gingembre menthe et concombre’ j’adore. On trouve facilement la recette sur le net. A la votre

    • Anne a écrit le 16 juillet 2022

      Merci 🙂 Je vais chercher

  • annie35 a écrit le 16 juillet 2022

    J’en prendrais bien un petit verre , heuuu, un grand ! Belle soirée

  • Lucie a écrit le 17 juillet 2022

    Celà me rappelle mon enfance ma maman nous en faisait. Je vais le refairer pour mes petites filles , merci . Le sirop de gingembre me tenter aussi…
    Bon dimanche au frais.

    • Anne a écrit le 17 juillet 2022

      Le sirop de gingembre je suis tombée dedans. Par cette canicule j’adore. Mais c’est un peu clivant. Certains adorent d’autres pas du tout 😉

      • zieumentalo a écrit le 17 juillet 2022

        Alors le sirop de gingembre je ne connais pas mais je mets du gingembre frais haché partout dès que je peux, boisson cuisine et je me suis même fait des bocaux de gingembre au vinaigre. Bon je n’ai pas trouvé le gingembre idéal (jeune tendre et rose) mais ça me convient qd même, ça remplace les cornichons

        • Anne a écrit le 17 juillet 2022

          Tu es comme moi alors, tu adores 🙂

        • passeuse a écrit le 20 juillet 2022

          coucou Zieumentalo
          Si tu adores le gingembre et que tu as un bout de jardin, sache que le gingembre se cultive très bien !
          Peut être en pot aussi !!
          Bien meilleur que celui que tu trouves dans le commerce !
          Bien à toi !

          • Anne a écrit le 20 juillet 2022

            Souvent je me dis qu »‘il faut que j’en fasse pousser. Et puis j’oublie 😉

  • Barbara a écrit le 18 juillet 2022

    bonne semaine
    prenez soin de vous

    • Anne a écrit le 18 juillet 2022

      Merci Barbara et bonne semaine à toi

      • Barbara a écrit le 18 juillet 2022

        je repasse pour le reste demain bisous

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