Salade d’automne figues fenouil roquette ©shutterbean CC BY-NC-ND 2.0
En automne, tout ne se mange pas encore brûlant. Il y a ces journées douces, ces repas où l’on a envie de fraîcheur, mais avec un peu plus de tenue qu’en été. Les entrées froides pour l’automne jouent cet entre-deux : des assiettes fraîches mais rassurantes, parfaites pour accompagner la saison sans la brusquer.
Ces idées s’inscrivent naturellement dans mes entrées d’automne, pensées pour cuisiner de saison avec équilibre, simplicité et gourmandise.
Vous trouverez ci-dessous mes recettes à servir bien fraîches, faciles à préparer, idéales quand l’automne donne encore envie de légèreté.
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