Coleslaw comme à New York

J’aime beaucoup+++
Je préfère hacher les légumes, ils sont plus croquants….

j’ai cuisiné 3 fois ,c’est excellent. j’y est apporté une petite variante la troisième fois. j’y est ajouté une cuiere a soupe de ketchup pour le côté sucré tres suptil.

Merci pour cette recette que j’ai beaucoup aimée. On en a mangé hier soir avec une tarte aux légumes d’été (courgettes, poivrons et tomates) et les deux se mariaient plutôt bien 🙂

J’ajoute 1/2 petit oignon et un morceau de céléri rave râpé.

Parfait meilleur préparé la veille

C’est une découverte, et c’est très agréable, frais et parfumé.coms. En plus, c’est le seul moyen pour faire manger des crudités aux petits-enfants. Donc, merci Anne.

le « coms » qui s’est introduit dans la phrase est une erreur de frappe. A ignorer!

Très bonne recette ! J’ai remplacé le yaourt par une grosse cuillerée de lait.
Merci pour le partage.

Cuisiné aujourd’hui! Tout le monde a aimé, j’avais mis des morceaux de pommes et des raisins secs 😁 Merci!

Réalisé avec la version mayo allégée que tu donnes sur ton blog et fai avec vinaigre de cidre et yaourt Grec (on fait avec ce qu’on a dans les placards)
TROP BON !
Merci Anne

Recette testée hier, un vrai régal !
Merci pour ce site plein d’idées et de belles couleurs 🙂
Solenne

Hmmm, le yaourt dans le coleslaw–ça m’étonne. Mettre de la sour cream dans le coleslaw d’ailleurs est tout à fait facultatif–moi je n’en mets jamais.

Ici les gens y mettent souvent un peu de sucre (perso je n’aime pas ça, mais bon). Des graines de céleri sont très souvent un assaisonnement dans les recettes traditionnelles.

Du paprika ou un petit peu de piment donnera du peps à ce plat.

Merci pour cette recette que j’ai préparé plusieurs fois
J’adore cette version du coleslaw, mais comme je ne digère pas le chou je remplace par de la salade Iceberg émincée , seule modification à cette recette !

Bonjour, j’ai préparé votre recette, servie bien fraîche, tout mes invités ont bien aimé. Recette simple à faire, une entrée parfaite.

Excellent, j’ajoute juste un peu de ciboulette et d’aneth.
Merci pour toutes vos bonnes recettes

mes convives et moi-même nous sommes régalés, j’avais juste remplacé le vinaigre de vin par du vinaigre blanc et mis 2 C à S de jus d’orange

Merci pour cette mini leçon d’histoire sur New-York et ses fondateurs.
Sinon… Encore merci pour cette recette ma foi tres explicite et tres facile a faire pour régaler tout nos convives ( végétariens ou viandards car tout le monde ( presque 😋) aimes le Coleslow 😇😝👍🏽

Après une multitude de recettes sur le net, j’ai enfin retrouvé le gout que j’avais connu a New-York.. Merci milles fois je passerais ici c’est sûr lorsque je chercherais des recettes.

Un délice. A chaque fois, ma familles et amis se régalent. Mon compagnon qui n’aime pas les carottes, je les remplace par une patate douce crue. C’est vraiment délicieux!

Merci encore!

Au Brésil on y rajoute du gengimbre rapé. C’est délicieux.

Fait aujourd’hui, une réussite, tout le monde a aimé !
Merci beaucoup !

Le problème c’est qu’on ne peut pas acheter un peu de chou, et on va perdre le reste. le coleslaw maison, pourquoi pas. Je vais essayer parce que j’ai vu une petite recette de salade avec chou, noix, cubes de fromages et cubes de jambon. Ainsi, mon chou sera utilisé sur 2 jours.Sinon, ras le bol du coleslaw plastique qui remplit l’assiette au resto!

Je n’ai jamais trouvé de yaourt dans tous les coleslaws que j’ai mangés (j’adore ça et je demande toujours la recette si on veut bien me la donner !) aux USA, à NYC comme ailleurs… du raifort, souvent, oui, un peu de sucre (!), voire du vinaigre, mais jamais de yaourt ! Heureusement pour moi je déteste ça 🙂

J’ai appris à faire le coleslaw lorsque j’étais au pair en Irlande(mince ça va faire 20 ans…) ma recette diffère un peu de la tienne car je met plus de chou que de carotte, 2 fois plus en fait. J’ajoute une bonne cuillerée d’oignon coupé tout petit et une demi pomme (voir une entière si elle est petite) coupée elle aussi en petits morceaux. au niveau assaisonnement je ne met que de la mayo, mais je testerai ta sauce. Par contre le petit gout sucré de la pomme je t’assure que c’est top.

J’aime beaucoup le Coleslaw, et pour rebondir sur les autres commentaires, je profite toujours de faire une bonne soupe avec le reste du chou, j’adore ça! Oignons, pomme de terre, carottes, et lardons pour ceux qui aiment! Un délice!

Amy

merci pour les variations et tes voyages culinaires
pardon de passer en coup de vent

à bientôt

Moi aussi, j’aime beaucoup le coleslaw, version carotte. Je rajoute aussi de la pomme pour donner un goût acidulé à cette salade.
Je fais des œufs brouillés avec le reste de chou blanc.

Moi aussi je rajoute de la pomme un peu acide, en général une granny.
En quantité moindre que le chou ou les carottes. Je ne pèse pas, mais pour la quantité que tu donnes, je pense que je mettrai un gros quart de pomme….

A essayer de toutes urgence 🙂
http://www.djiwoo.com

Le cole slaw que je mangeais à Atlanta, years ago, ne contenait pas de yaourt, moins de carottes que de chou, deux ou trois pour un demi-chou, des oignons, le vinaigre était de cidre, et il était sucré, la mayonnaise tant qu’on veut.

C’est comme ça que je le fais, avec toujours le même succès auprès de mes invités. Mais c’est comme le Taboulé, on a chacun sa recette.

Miam miam ! J’adore le coleslaw, celui-ci à l’air excquis !!
Je débute un blog de pâtisseries, n’hésitez pas à venir y faire un tour !! http://sainthonorine.canalblog.com . A très vite ! Bonne continuation !

Il manque le sucre en effet…

Bonjour Anne, je viens de voir votre recette que je vais bientôt cuisiner mais auparavant j’ai besoin que vous éclairiez ma lanterne par rapport à votre recette. J’ai eu l’occasion de déguster dans des pays anglo-saxon (Nouvelle-Zelande, Australie, Angleterre, etc…) et donc à plusieurs reprises du coleslaw. À chaque fois, il était légèrement sucré or je ne vois pas de sucre dans votre recette. Est ce un oubli et si oui quelle est la quantité de sucre pour votre recette ? Comme je ne sais pas comment récupérer votre réponse, voici mon adresse mail : domilambert24@gmail.com. En tous les cas, merci pour votre recette et merci d’avance pour votre réponse. Bien cordialement. Dominique

J’aime beaucoup cette salade mais c’est surtout l’allusion à la marque Peter Stuyvesant qui m’a rappelé pleins de souvenirs de jeunesse :)))

Bonjour !
Je cherchais une recette de coleslaw, et je tombe sur la tienne (quand j’ai vu ton blog dans la liste des résultats, j’ai bien sûr cliqué dessus en premier) … mais je croyais qu’on pouvait faire le coleslaw avec du céleri rave, mince !

j’aime beaucoup cette salade mais régime… comment je fais pour remplacer la mayo ?

Recette intéressante de mon coté comme plusieurs plus haut, je ne mets pas de yaourt mais uniquement de la mayonnaise faite maison et c’est absolument divin. J’ajoute un quart de pomme pour le côté sucré. j’ai testé avec le yaourt, c’est moins goutû ça c’est sûr ! mais c’est un peu plus régime : à vous de voir donc 😉

voilà que je retombe sur ton blog, pour voir les détails de ce plat…pour ce midi
bravo, c’est très bien présenté

trop bon merci beaucoup, moi perso j’ai rajouté un radis noir, ça donne un peu de piquant.

Bonsoir,
vinaigre de vin blanc ou rouge ?
Merci.
Bien cordialement

Bonjour je sais que l’article date de longtemps mais bon, je souhaitais savoir, mettre le coleslaw au réfrigérateur permet d’assouplir la salade, ne pas la sauce au congélateur en servant toute suite permet de garder les légumes croquants, mais savez vous ce qui se passe si les légumes ne sont pas lis au congélateur tout en étant servi 1h ou 3h après ?

Bonjour,
Super la recette, je la prépare régulièrement.
mais en ce qui concerne New-York et les Hollandais, la (étant une petite belge, moitié flamande/moitié wallonne et fière de l’être) je ne suis pas du tout d’accord. En cherchant sur internet vous trouverez la vérité, le flamand et le néerlandais (je parle de la langue) en quasiment la même chose.
VOICI LA VERITE:
New York fête cette année le 400ème anniversaire de sa fondation, mais les festivités ne font pas le bonheur de tout le monde. Dans une interview au quotidien Trouw, le consul belge de New York, Herman Portacera, dit que les Hollandais s’imposent de façon « agressive » en prétendant qu’ils ont fondé New York tout seuls au XVIème siècle et en minimisant le rôle des Belges. Selon le documentaire Manhattan 1609, le Wallon Pierre Minuit, né à Ohain dans l’actuelle Wallonie, est le vrai fondateur de la ville parce que même s’il opérait sur les ordres de la Compagnie néerlandaise des Indes Occidentales, c’est lui qui, en 1625, a acheté l’île de Manhattan à des Indiens pour soixante florins.

Trouw rappelle qu’il est « difficile à dire comment la fondation de la Nouvelle Amsterdam s’est réellement produite ». En tout cas, en 1624 « la compagnie a envoyé le navire ‘Nieu Nederlandt’ avec trente familles wallonnes à bord, qui ont probablement élu domicile dans les environs de Manhattan ». Selon le quotidien, « la Belgique a essayé dans le passé de faire comprendre aux Etats-Unis que les premiers colons étaient des Wallons […] mais dans l’esprit américain, les Wallons ne sont qu’un détail de l’histoire néerlandaise de New York ».

Pour attendrir le chou, je le masse avec un peu de sel marin et personnellement j’y ajoute soit des raisins sec, soit des pruneaux coupés en morceaux et puis de l’ail aussi.

Erreur. La baie de l’Hudsun fut découverte en 1524 et nommé Nouvelle Angoulême.
(un charentais chauvin)
Pour la recette, comme j’ai adhéré à une assoc qui me fourni des légumes de saison, je vais essayer dès que possible parce qu’elle me plait. Idéal je pense pour accompagner mes coppa maison.

En Pays Bas on ajoute des morceaux de noix et des raisins sec trempé dans du vin blanc ou un eau de vie

Ce sont pas les hollandais qui ont fondé New York mais un italien, Giovanni_da_Verrazzano (un pont de New York porte son nom) recruté par François 1er. Le premier nom du site a été Nouvelle-Angoulême.