P & P

Papilles & Pupilles

Blog culinaire qui fait voyager

Salade d’avocat, orange et fenouil au sésame

Entrées Végétarien

Salade d'avocat, orange et fenouil au sésame

Salade d’avocat, orange et fenouil au sésame

En ce moment j’ai pas mal de boulot. Je créée des recettes pour des marques et j’achète toujours plus d’ingrédients qu’il ne m’en faudrait. J’ai toujours peur qu’il me manque quelque chose. Cela m’est arrivé à mes débuts et cela tournait vite à la catastrophe.

Chéri(e)  (à mon fils ou à ma fille), il faudrait que tu ailles tout de suite à l’épicerie du coin pour acheter … une orange, du persil, un yaourt ou je ne sais quoi. Tu peux y aller steplait ?? Oui mais MAINTENANT. La lumière est en train de baisser, la photo va être super moche.

Vous imaginez combien les enfants étaient contents de devoir laisser séance tenante ce qu’ils étaient en train de faire pour aller faire les courses. JOIE.

Bref.

Après maintes galères, maintenant si j’ai besoin d’1 orange, j’en achète 2 et je suis tranquille. Ensuite, je me demande quoi faire de la 2è orange qui n’a pas servi. On ne peut pas avoir le beurre et l’argent du beurre.

Alors avec les restes des recettes, on invente une nouvelle salade végétarienne. C’est un peu comme le double effet kiss cool. Et en plus, c’est bon. Que demander de mieux ? La recette peut être ? La voici :

Pour 4 personnes :

Et pour la sauce :

  • 1 cuillère à soupe de miel
  • 2 cuillères à soupe de jus de citron
  • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre

Préparez l’assaisonnement : Versez dans un bol 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre et le miel. Délayez avec 2 cuillères à soupe de jus de citron et ajoutez les 3 cuillères à soupe d’huile d’olive.

Epluchez l’orange à vif et tranchez là en fines rondelles.  Lavez le fenouil, ôtez la première épaisseur si elle est abimée puis coupez-le aussi en fines rondelles. Epluchez l’échalote et ciselez-la.  Ôtez la peau et le noyau des avocats, puis coupez-le en lamelles.

Mettez le tout dans, un plat, arrosez avec la sauce et saupoudrez avec les grains de sésame.

Salade orange avocat fenouil au sésame

Salade orange avocat fenouil au sésame

Bon appétit !

Allez on en discute ?
Les avis
  • nicopons a écrit le 13 septembre 2015
    5

    J’ai réalisé la recette pour ce midi. Résultats au TOP ! même une orange de plus serait la bienvenue, . Un mélange très agréable d’autant que je n’avais jamais fait du fenouil cru. à Refaire même avec du monde. Merci Anne moi aussi j’avais les bons restes pour la réaliser.

    • Anne a écrit le 13 septembre 2015

      Merci de ton retour Nicopons. Je suis ravie que cette recette ait été appréciée

  • Sophie a écrit le 15 septembre 2015
    5

    Merci Anne pour cette excellente salade délicieuse er très originale!

  • Adisson a écrit le 18 septembre 2015
    5

    Superbe recettes, nous nous sommes régalés.
    C’est beau, c’est bon, des bonnes vitamines que demander de plus.
    Merci beaucoup, une recette que je referai avec un immense plaisir et la partager.

    • Anne a écrit le 18 septembre 2015

      Merci beaucoup pour le retour

  • Mrs K a écrit le 7 janvier 2017
    5

    Très bonne recette,appréciée également de ceux qui n’aiment pas forcément le mélange des goûts sucré/salé. Merci pour cette entrée originale!

Les commentaires
  • Barbara a écrit le 11 septembre 2015

    je confirme j’en ai déjà fait une similaire (sans avocat mais excellente idée en contraste avec l’orange bravo )
    l’ajout graine de sésame bien sympa et la vinaigrette au miel bien parfumée(je verrais bien du vinaigre balsamique à la place du citron ,j’aime le contraste avec l’orange mais ce serait peut être trop fort? mais le citron me plait aussi)
    bref recette à faire merci !zut diner déjà prêt !!

    • Anne a écrit le 11 septembre 2015

      Pour un autre jour alors 🙂

  • caramelle a écrit le 11 septembre 2015

    Bonjour Anne, je pense que les meilleures recettes naissent de cette volonté absolue de cuisiner les ingrédients périssables avant leur fin de vie!
    La pression nous donne des idées.
    Je n’achète jamais de fenouil sachant que je serai la seule à en profiter. Je vais essayer cette salade sympathique puisque l’été est encore là. Bisous.

    • Anne a écrit le 11 septembre 2015

      C’est vrai que ca rend créatif 😉

  • ptitecuisinedepauline a écrit le 11 septembre 2015

    Elle est très fraiche cette salade!

    • Anne a écrit le 11 septembre 2015

      Merci Pauline 🙂

  • Lysisca a écrit le 11 septembre 2015

    Recette de salade très sympa qui doit mettre un peu de peps (j’en ai besoin!).
    Je pense que si je teste j’adopte, pas toujours simple de trouver un truc pour manger le midi rapidement.
    Merci pour ce partage.

    • Anne a écrit le 11 septembre 2015

      Avec plaisir Lysisca

  • Terroir a écrit le 11 septembre 2015

    Salut ,

    Je trouve ça très bon je vais la communiquer a ma mère.

    http://www.paysduterroir.com

  • Roseline a écrit le 12 septembre 2015

    Elle me plait bien ta p’tite salade ! Dommage que je n’ai pas d’oranges en ce moment… il faudra que je m’en rappelle cet hiver 😉
    Bisous

    • Anne a écrit le 12 septembre 2015

      Bises Roseline et bon weekend à toi

  • Gastronomie a écrit le 16 septembre 2015

    Très belle présentation.
    Bravo.

Sur Facebook
P & P

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

J'ai cuisiné la recette et je souhaite donner un avis
Je souhaite juste laisser un commentaire

Actuellement en déplacement, je dispose d'un accès limité à mes mails et suis au regret de ne pouvoir répondre rapidement à vos commentaires. Merci pour votre patience.

Anne Lataillade
auteure enthousiaste
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS

S'inscrire à la
newsletter
Je voudrais...
Psst, vous pouvez cocher
plusieurs options !
Par ingrédients
Par type de repas
Petit déjeuner
Brunch
Apéro
Entrées
Viandes
Poissons
Légumes
Féculents
Plats Complets
Sauces
Desserts
À l'heure du thé
Pique-nique
Par type de plats
Salades composées
Soupes
Tartes
Tartes salées
Plats mijotés
Plats sucrés salés
Cakes
Recettes légères
Gratins
Crumbles
Clafoutis
Avec des restes
Par événements
Buffets
Chandeleur
Epate Belle Mère
Saint Valentin
Saint Patrick
Pâques
Halloween
Recettes de fêtes
Desserts de fêtes
Cadeaux gourmands
Par régime alimentaire
Sans gluten
Sans lait
Sans oeufs
Végétarien
Les archives d'Anne
Dis, tu te souviens ?

Une envie ? Un ingrédient dans votre frigo ?
Dites-nous tout !

Et les petits lutins de Papilles & Pupilles
trouveront la meilleure recette
juste pour vous

Anne Lataillade

auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles

Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

Contacter Anne
S'inscrire au flux RSS
Me suivre aussi sur :

 Allez, on reste en contact  ?
Google +
128 600
followers
Pinterest
415 400
followers
Instagram
29 600
followers
Exotique
Whisky Bay - Wilsons Promontory
Princes Pier - Port Melbourne
Sunset - Melbourne
Sur le vif...
Fermer