Je ne sais pas pourquoi le lapin est tombé en désuétude. Ma madeleine de Proust, c’est le civet de lapin de ma grand mère, un plat absolument incroyable qui a la saveur de l’enfance. Le lapin est un viande intéressante, maigre et pleine d’Omega 3. Choisissez-en issu de la filière Bleu Blanc Coeur. Le lapin se prépare aussi bien en plat mijoté qu’en cuisson courte. C’est excellent.
Découvrez ci-dessous toutes mes recettes avec du lapin.