Archives pour décembre 2010
Saint Jacques aux endives caramélisées
Préparation : 30 à 40 minutes – Cuisson : A peu près 20 minutes – Niveau : difficile Ingrédients : 8 coquilles Saint Jacques 300g d’endives 1 échalote 1/2 cuillère à café d’huile d’olive 25g de beurre 1 cuillère...
Bûche de Noël Fauchon – 2010
Bûche Carremenchoc : biscuit chocolat amer imbibé au sirop de cacao, crémeux chocolat amer et mousse au chocolat noir Fauchon 67%, croustillant au cacao. Bûche Vanille caramel : Crème à la vanille Bourbon, crémeux caramel, croustillant praliné. Bûche Marron...
Bûche Elixir – Fauchon 2010
Biscuit Joconde, feuilletine pralinée craquante, gelée de griottes et crémeux au caramel. elle s’accompagne d’une fiole de coulis fruits noirs. Pour 6/8 personnes : 80€ Le site : Fauchon
Bûche de Noël de Christophe Michalak – Edition 2010
Pour Noël, Christophe Michalak a puisé une fois encore dans l’héritage de l’hôtel pour conduire petits et grands sur des chemins savoureux ! Inspirée de la voiture pour enfants de l’hôtel Plaza Athénée, cette bûche aux allures de bolide...
Bûche Haute Couture de Catherine Cluizel
Elle est composée d’une mousse au chocolat et au caramel beurre salé, d’un biscuit chocolat et praliné au grué de cacao et d’un croquant de croustilline, préparée à partir de praliné. Bûche Haute Couture de Catherine Cluizel Pour 6...
Bûche Fée des Bois – Dalloyau
A rosir de plaisir, la Fée des Bois est parsemée d’étoiles et de poudre scintillante. Aérienne et enchantée, elle est la star des tables de Fêtes ! Mariage subtil de meringue et de biscuit framboise, crème au chocolat blanc,...
Saumon au lave-vaisselle
Il y a quelques années, un magazine m’avait commandé une recette loufoque. - Une recette loufoque ? pensant en moi même, punaise, ils ont du brainstormer sévère là haut à Paris. - Oui, loufoque ! Cette recette est la...
Bûche de Noël 2010 : L’O à la bûche – A la mère de famille
Maquillée d’une coque en chocolat velours, elle révèle deux crèmes glacées chocolat et marron ainsi qu’un biscuit. A la Mère de Famille, L’O à la Bûche – Création originale de Julien Merceron pour l’Atelier du « 33″ A la Mère...
Bûche Provençale aux treize desserts – Christian Lacroix pour Lenotre
Composition de la bûche «provençale» Lenôtre par Monsieur Christian Lacroix : - Cake aux fruits confits recouvert de pâte d’amande - Rouleaux recouverts de pâte d’amande aux couleurs et motifs des tissus du costume de l’Arlésienne et garnis de...
Bûche Les Incontournables de Paris – Pierre Hermé
Biscuit macaron chocolat, chocolat à la fleur de sel, mousse au chocolat, ganache au chocolat et éclats de caramel croquant. Taille unique 6 personnes 75,00 € (série limitée). Toutes les adresses sur www.pierreherme.com
Bûche Archéologie des Rêves – Pierre Hermé
Biscuit moelleux au chocolat, ganache légère au chocolat Porcelana, pâte d’amande et chocolat au lait. Taille unique 10/12 personnes 120,00 € (série limitée) Toutes les adresses sur www.PierreHerme.com
Bûche Mont Blanc – Pierre Hermé
Biscuit moelleux aux marrons, crème aux marrons glacés, compote d’églantine à la fraise, crème de mascarpone à la vanille et vermicelle marron. Le prix : 3/4 personnes 44,00 € – 6/8 personnes 69,00 €. Toutes les adresses sur www.pierreherme.com....
Papillote de cabillaud aux asperges et palets...
Papillotes de poulet aux tomates cerises et...
Terrine de fromage frais aux herbes de...
Terrine du potager
Tartines printanières
Wraps rose et vert au Carré Frais
Tiramisu sablé aux figues
Trifle à la mangue
Saumon vapeur sauce thé Matcha et fondue...
Gratin de cabillaud aux pommes Antarès® et...
Gâteau facile aux pommes Antarès®
Salade de carottes et pommes Antarès®