Recettes avec de la purée d’amandes

Purée d’amandes blanches

La purée d’amandes est un produit alimentaire fabriqué en broyant des amandes jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Elle est particulièrement appréciée pour sa saveur riche et son profil nutritionnel dense. Elle a rejoint ma cuisine il y a quelques années. Je ne connaissais absolument pas avant d’avoir un blog. 

Vous pouvez trouver de la purée d’amandes blanches réalisée avec des amandes mondées et de la purée d’amandes complètes. J’achète ces purées dans les épiceries biologiques, au rayon bio des grandes surfaces ou encore en ligne.

Comment utiliser la purée d’amandes ?

• Tartinez-la : Je l’emploie comme alternative aux beurres traditionnels sur du pain, des crackers ou des crêpes.
• Cuisinez-la : Je l’utilise dans la préparation de sauces, de vinaigrettes, de desserts (comme les brownies ou les cookies) et même dans des smoothies. Elle enrichit leur texture et leur goût.

C’est très intéressant en cuisine. Si vous manquez d’idées pour l’utiliser, je vous laisse regarder dans ce post.

Quels sont les bienfaits de la purée d’amandes ?

A noter que la purée d’amandes est une excellente source de protéines végétales, de graisses insaturées (saines pour le cœur), de fibres, de vitamines (notamment la vitamine E) et de minéraux comme le magnésium et le calcium. 

Elle est aussi très calorique.

Découvrez toutes nos recettes avec de la purée d'amandes

Smoothie aux poires, kiwis et épinards

Purée de pommes de terre au persil tubéreux (persil racine)

Biscuits de Noël sans gluten et sans lactose

Biscuits rustiques au sarrasin, sans gluten, sans œufs

Biscuits à la farine de sarrasin et aux noix de pécan sans gluten

Glace au lait de noisettes et à la purée d’amandes

Lait d’amandes

Courgettes rondes farcies aux amandes

Fondant au chocolat sans lait sans gluten

Clafoutis soufflé aux cerises et à la purée d’amandes

Financiers au thé vert et aux amandes

Pain à la purée d’amandes et aux figues

Cake au potimarron, aux épices et à l’orange

Yaourts aux figues et à la purée d’amandes

Yaourts à la purée d’amandes blanches

Gâteau à la farine de maïs sans gluten sans lait

Gâteau poires chocolat à la polenta, sans lait sans gluten

Parmentier d’agneau et cocos de Paimpol

Petites crèmes aux bananes et à la purée d’amandes

Chaussons aux poires sans oeufs sans lait

Flan crémeux aux amandes, sans oeufs, sans gluten

Gâteau aux poires sans lait sans gluten

Délice de lait de dattes sans oeufs, sans lait, sans gluten

Gâteau végétal aux épices et aux carottes sans oeufs ni lait

Découvrez tous nos articles sur la purée d'amandes

Découvrez les purées d’amandes blanches et complètes

Purées d’oléagineux : Tout ce que vous vouliez savoir

• Accueil
• Recettes
• Purée d'amandes