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Délice de lait de dattes sans oeufs, sans lait, sans gluten

Entremets Sans gluten Sans lait Sans oeufs

Délice de lait aux dattes

Délice de lait aux dattes

Une recette très originale à découvrir chez Fred de Gourmandises. La purée d’amandes complètes s’achète dans les épiceries biologiques ou au rayon bio des grandes surfaces. 

Ingrédients

Pour 4 ramequins il vous faudra :

  • 7 dattes dénoyautées bien moelleuses
  • 1 cuillère à café bombée de purée d’amandes complètes
  • 25 cl de lait (de vache, de soja, comme vous voulez !)
  • 2 cuillères à café d’agar agar

Préparation

Mixez les dattes avec la moitié du lait et la purée d’amandes

Mettez le tout dans une casserole, versez le reste du lait et faites chauffer doucement la préparation pendant 4 minutes.

Versez en pluie l’agar et continuez de mélanger au fouet doucement pendant 4 autres minutes. Le mélange s’épaissit. Versez dans les moules de votre choix et réservez au réfrigérateur au moins 2 heures.

Présentation :

Démoulez dans une assiette. Déposez sur le sommet une cuillère à café de gelée de votre choix et dégustez avec une gelée aux pétales de roses par exemple.

Délicieux.

Allez on en discute ?
Les avis
  • Caldina a écrit le 15 juillet 2016
    4

    Je fais cette recette avec de la pâte de datte (biocoop), de la cannelle et de l’eau de fleur d’oranger. delicieux !

Les commentaires
  • debrouillarde a écrit le 19 novembre 2006

    Une jolie recette, parfaite pour le dessert où le goûter..

    Merci de nous l’avoir partager.

    sans lait, sans gluten alors c’est pour moi 🙂

    Débrouillarde
    http://madebrouille.canalblog.com

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur moi.

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