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Flan crémeux aux amandes, sans oeufs, sans gluten

Entremets Sans gluten Sans oeufs

Purée d'amandes ©sumikophoto shutterstock

Purée d’amandes ©sumikophoto shutterstock

Un très joli dessert que ce flan crémeux aux amandes, sans oeufs et sans gluten, qui vient de chez Meelili. Voici ce qu’elle dit de cette recette :

Mmmmh… J’en ai mangé deux… (oui je sais c’est mal, mais c’est pas grave, c’est pas trop gras…). Pour cette recette je me suis encore inspirée du livre de Cléa sur l’Agar-agar…

Ingrédients :

Flan crémeux aux amandesDans une casserole, portez l’eau, l’agar agar et le mascarpone à ébullition en fouettant.

Une fois à ébullition, laissez 30 secondes et éteignez le feu.

Toujours en fouettant ajoutez le sirop d’agave et la purée d’amandes complètes.

Mélangez bien et versez dans les moules ou dans des bols préalablement humidifiés à l’eau froide.

Placez 1h au frigo et démoulez sur l’assiette à dessert.

Nappez de sirop d’agave.

Allez on en discute ?
Les avis

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Les commentaires
  • Grenadine84 a écrit le 2 octobre 2007

    Il est bien magnifique, ton flan!!!
    Aux amandes, et crémeux comme tu le dis, ce doit être un pur délice!! Je pique ta recette!!!

  • miss loute du 33 a écrit le 29 octobre 2008

    sa a laire vraiment delicieu il me tarde de le manger!!!!!

  • Anne a écrit le 29 octobre 2008

    Merci Miss Loute

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. En savoir plus

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Anne Lataillade

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