Canicule ©Ofri Stern shutterstock
On nous annonce encore une semaine caniculaire. Que manger quand il fait chaud, telle est la question que vous vous posez peut être. Voici quelques idées de plats, salades, desserts qui nécessitent pas ou peu de cuisson et qui, je trouve, font plaisir à nos papilles, même en cas de températures extrêmes.
J’ai fait la part belle aux poissons parce que je ne sais pas vous, mais moi, en cas de fortes chaleurs, je trouve que le poisson, cela passe toujours bien.
Voici donc mes idées recettes pour faire face à la canicule.
Les salades toutes fraîches
Une salade de nectarines, quinoa et basilic :
Salade de quinoa, nectarine, melon et basilic
Une salade de concombres à la truite fumée :
Salade de concombre à la truite fumée
Une salade de lentilles à l’orientale :
Salade de lentilles à l’orientale
Une salade pastèque, féta et olives noires :
Salade de pastèque feta olives noires
Une salade estivale au melon, framboises et fromage frais :
Salade estivale
Une salade fraîcheur au melon, à la mozzarella et à l’avocat :
Salade melon mozzarella avocat
Un taboulé libanais :
Taboulé Libanais
Une salade de fruits d’été, burrata et basilic :
Salade de nectarines et prunes basilic et burrata
Les soupes froides
Un gaspacho de tomates maison :
Gaspacho estival
Un salmorejo (trop bon) :
Salmorejo de Manoli ©dana2000 shutterstock
Un gaspacho de melon :
Gaspacho de melon
Les tartes et autres plats complets
L’incontournable tarte à la tomate :
Tarte feuilletée à la tomate
Pissaladière ©Monkey Business Images shutterstock
Pan con tomate
Pizza Pastèque – (c) Romas_Photo shutterstock
Les poissons et crevettes
Des gambas à l’huile d’olive vanillée et au citron vert :
Gambas à l’huile d’olive vanillée et au citron vert
Des sardines à la plancha, citron et basilic :
Sardines à la plancha
Des filets de daurade, tagliatelles de courgettes jaunes et vertes :
Filets de dorades, tagliatelles de courgette jaunes et vertes
Des brochettes de saumon et courgettes, sauce basilic
Brochettes de saumon, courgettes et sauce au basilic
Des moules marinières :
Moules ©Ekaterina Kondratova shutterstock
Les viandes :
Des cuisses de poulet aux tomates et thym :
Cuisses de poulet aux tomates et thym
Du paleron de bœuf mariné au barbecue :
Paleron de boeuf mariné grillé au BBQ
Les desserts :
Une glace à la pêche et à la mélasse de grenade :
Glace à la pêche et à la mélasse de grenade
Affogato al Caffè
Des verrines de nectarines et abricots au miel et au romarin.
Salade abricot nectarine miel romarin
Bon courage pour la semaine. Moi, je ne sors pas et reste devant mon ventilateur 😀 .
Merci pour ces idées de recettes rafraîchissantes ! Parfait pour affronter la canicule avec gourmandise. J’adore les salades composées et les gaspachos, si simples à préparer.
Super alors 🙂
Vraiment Anne un grand merci pour les délicieuses recettes :
concombre, truite fumée : Pour ‘ personnes, j’ai doublé la dose, s’il y en avait eu plus nous l’aurions bien mangé.
Lentilles à l’orientale, très bonnes et appréciées
pastèque à la féta, j’ai remplacé les olives par de la menthe, délicieux
tarte à la tomate, j’en ai fait trois pour des foyers où il y avait des malades, elles ont été appréciées. ¨personnellement nous n’en avions pas pour nous, j’en ferai une ces jours-ci
Quelle belle trouvailles ces menus pour la semaine
J’en suis ravie 🙂 A bientôt