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Salade de fruits d’été, Burrata et basilic

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Salade de nectarines et prunes basilic et burrata

Salade de nectarines et prunes basilic et burrata

Alors je vous le dis tout de suite, cette salade est une entrée :p Et c’est très bon.

Si si, je vous jure !

Je vous avais déjà proposé une salade façon panzanella aux fruits d’été et j’ai eu envie de réitérer avec cette salade de fruits à laquelle j’ai ajouté de la Burrata et du basilic. C’est parfait pour un soir d’été. C’est frais, parfumé, léger. Cliquez ici si vous ne connaissez pas ce fromage italien qu’est la burrata. Si vous n’en trouvez pas, vous pouvez sans problème la remplacer par de la mozzarella.

Et pour …

  • Les grognons qui disent : des fruits en entrée ? Non mais allo !
  • Les compliqués qui commentent : Le sucré salé ? je n’aime pas .
  • Les belles mères (ou belles filles) qui vous regardent d’un oeil circonspect …

Dites : Mais goûûûûûtez avant de dire que vous n’aimez pas…

#HAN.

Vous sentez le vécu ?

Bref, si vous vous sentez l’âme aventurière … si vous avez envie de vivre dangereusement … 🙂 n’hésitez pas à réaliser cette recette. Vous vous régalerez.

Pour 4 personnes

  • 3 nectarines
  • 4 prunes Reine Claude
  • 4 prunes mauve
  • 4 mirabelles
  • 4 cuillères à soupe de Burrata
  • 12 feuilles de basilic

Pour la sauce :

  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1,5 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
  • 5 cuillères à soupe d’huile d’olive

Lavez les fruits. Coupez les nectarines en lamelles. Dénoyautez les prunes et coupez les en 2 ou en 4 en fonction de leur taille. Lavez les feuilles de basilic et séchez-les.

Déchirez la burrata de façon en avoir environ 4 cuillères à soupe.

Il ne vous reste plus qu’à tout mettre dans un saladier et de préparer la sauce salade :

Dans un bol, déposez 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre. Versez le vinaigre balsamique, mélangez puis ajoutez l’huile en émulsionnant légèrement. Servez avec la salade !

Salade de fruits d'été basilic et Burrata

Salade de fruits d’été basilic et Burrata

Enjoy !

Allez on en discute ?
Les avis
  • Kaleane a écrit le 23 août 2018
    5

    Je n’avais pas les fruits de ta recette alors j’ai testé pêche, pastèque, concombre.
    Validé par (quasiment) tout le monde et surtout, quelle surprise, les enfants. Pas si étonnant finalement, c’est sucré, coloré. Ils ont adoré.

    • Anne a écrit le 25 août 2018

      ALors tant mieux 🙂 Merci et à bientôt

Les commentaires
  • AnnaMum a écrit le 12 août 2018

    Rafraîchissant et coloré, inattendu en entrée, tout ce que j’aime ! J’essaie de suite ! Merci Anne, je ne suis jamais déçue de vos suggestions 😊

    • Anne a écrit le 12 août 2018

      Avec plaisir 🙂 A bientôt

  • katel a écrit le 12 août 2018

    oh que c’est joli ! et que ça a l’air bon ! je salive devant cette belle recette !
    souvent dans mes salades de tomate je rajoute une pêche ou un brugnon, ça donne un petit coté tout doux et frais, avec de la menthe, ça passe très bien.

    • Anne a écrit le 12 août 2018

      Merci Katel 🙂 Oui avec la menthe c’est top aussi

  • Barbara a écrit le 12 août 2018

    Ca ne me choque pas du tout
    et c’est à n’en pas douter délicieux na
    on mange bien du melon !
    de l’avocat
    des tomates !!
    🙂

    • Anne a écrit le 12 août 2018

      Ouiiii, l’autre jour à Cognac, j’ai mangé un dessert avec de l’avocat et de la mangue et c’était top 🙂

      • Barbara a écrit le 13 août 2018

        je parlais de l’avocat en entrée 😉

  • myriam a écrit le 12 août 2018

    Bonjour anne

    Moi, non plus cela ne me gène pas du tout!
    Dans mes salades, c’est souvent que je mets des framboises, pêches, ou groseilles.
    Alors, y’a plus qu’a.
    Vivre, c’est se laisser tenter par les nouvelles expériences!
    Que ce soit culinaire ou autres…..
    Ne pas avoir peur du nouveau!
    Bises

    • Anne a écrit le 12 août 2018

      Et en plus cela doit être super joli 🙂 Bonne soirée Myriam. Je t’embrasse

  • Sofy a écrit le 12 août 2018

    Oh ben j ai justement acheté des burratinas (petites burratinas) à ma fromagère… Ta recette me tend les bras ! 😉

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Anne Lataillade
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Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Si vous voulez connaître le début de l'histoire (bon sang mais pourquoi ce blog), c'est par ici que cela se passe... En savoir plus

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