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25 idées recettes faciles pour affronter la canicule

Alimentation et nutrition

Canicule ©Ofri Stern shutterstock

Canicule ©Ofri Stern shutterstock

On nous annonce encore une semaine caniculaire. Que manger quand il fait chaud, telle est la question que vous vous posez peut être. Voici quelques idées de plats, salades, desserts qui nécessitent pas ou peu de cuisson et qui, je trouve, font plaisir à nos papilles, même en cas de températures extrêmes.

J’ai fait la part belle aux poissons parce que je ne sais pas vous, mais moi, en cas de fortes chaleurs, je trouve que le poisson, cela passe toujours bien.

Voici donc mes idées recettes pour faire face à la canicule.

Les salades toutes fraîches

Une salade de nectarines, quinoa et basilic :

Salade de quinoa, nectarine, melon et basilic

Salade de quinoa, nectarine, melon et basilic

Une salade de concombres à la truite fumée :

Salade de concombre à la truite fumée

Salade de concombre à la truite fumée

Une salade de lentilles à l’orientale :

Salade de lentilles à l'orientale

Salade de lentilles à l’orientale

Une salade pastèque, féta et olives noires :

Salade de pastèque feta olives noires

Salade de pastèque feta olives noires

Une salade estivale au melon, framboises et fromage frais :

Salade estivale

Salade estivale

Une salade fraîcheur au melon, à la mozzarella et à l’avocat :

Salade melon mozzarella avocat

Salade melon mozzarella avocat

Un taboulé libanais :

Taboulé Libanais

Taboulé Libanais

Une salade de fruits d’été, burrata et basilic :

Salade de nectarines et prunes basilic et burrata

Salade de nectarines et prunes basilic et burrata

Les soupes froides

Un gaspacho de tomates maison :

Gaspacho estival

Gaspacho estival

Un salmorejo (trop bon) :

Salmorejo de Manoli ©dana2000 shutterstock

Salmorejo de Manoli ©dana2000 shutterstock

Un gaspacho de melon :

Gaspacho de melon

Gaspacho de melon

Les tartes et autres plats complets

L’incontournable tarte à la tomate

Tarte feuilletée à la tomate

Tarte feuilletée à la tomate

La pissaladière

PIssaladière ©Monkey Business Images shutterstock

Pissaladière ©Monkey Business Images shutterstock

Le pan con tomate

Pan con tomate

Pan con tomate

Des pizzas pastèque :

Pizza Pastèque - (c) Romas_Photo shutterstock

Pizza Pastèque – (c) Romas_Photo shutterstock

 

Les poissons et crevettes

Des gambas à l’huile d’olive vanillée et au citron vert

Gambas à l’huile d’olive vanillée et au citron vert

Gambas à l’huile d’olive vanillée et au citron vert

Des sardines à la plancha, citron et basilic :

Sardines à la plancha

Sardines à la plancha

Des filets de daurade, tagliatelles de courgettes jaunes et vertes :

Filets de dorades, tagliatelles de courgette jaunes et vertes

Filets de dorades, tagliatelles de courgette jaunes et vertes

Des brochettes de saumon et courgettes, sauce basilic

Brochettes de saumon, courgettes et sauce au basilic

Brochettes de saumon, courgettes et sauce au basilic

Des moules marinières :

Moules ©Ekaterina Kondratova shutterstock

Moules ©Ekaterina Kondratova shutterstock

Les viandes :

Des cuisses de poulet aux tomates et thym :

Cuisses de poulet aux tomates et thym

Cuisses de poulet aux tomates et thym

Du paleron de bœuf mariné au barbecue :

Paleron de boeuf mariné grillé au BBQ

Paleron de boeuf mariné grillé au BBQ

Les desserts :

Une glace à la pêche et à la mélasse de grenade :

Glace à la pêche et à la mélasse de grenade

Glace à la pêche et à la mélasse de grenade

Un Affogato al Caffè

Affogato al Caffè

Affogato al Caffè

Des verrines de nectarines et abricots au miel et au romarin.

Salade abricot nectarine miel romarin

Salade abricot nectarine miel romarin

Bon courage pour la semaine. Moi, je ne sors pas et reste devant mon ventilateur 😀 .

 

Allez on en discute ?
Les commentaires
  • Lulu a écrit le 11 juillet 2022

    Bonjour

    Merci pour le partage de vos recettes, elles seront les bienvenues en ce moment
    Petite coquille sur la première, une salade de tomates, quinoa et basilic, mais sans tomate 😁

    Bonne continuation

    • Anne a écrit le 11 juillet 2022

      Oui, merci 🙂 Je viens de rectifier

  • Marie Paule a écrit le 11 juillet 2022

    Merci Anne pour toutes ces idées appétissantes et rafraîchissantes, elles vont être très utiles par cette chaleur « rennaise » 😉

    • Anne a écrit le 11 juillet 2022

      Avec plaisir. Bonne fin de journée

  • annie35 a écrit le 11 juillet 2022

    Merci Anne de nous rafraichir avec toutes ces délicieuses recettes !!! Je ne supporte pas du tout la chaleur et pourtant, il faudra bien faire avec !! Je pense que je vais passer la semaine sous la douche !!! Je vais donc prendre tout ce qui n’a pas besoin de cuisson. J’ai aussi tous les ingrédients pour faire ta délicieuse salade de pois chiches à l’orientale (je me lèverais la nuit pour en manger !!!). Bises et courage !

    • Anne a écrit le 11 juillet 2022

      Bonjour Annie

      C’est vrai que c’est dur, surtout la nuit. J’espère que les températures vont un peu descendre. Je croise les doigts

  • jean-paul.martin59@orange.fr a écrit le 11 juillet 2022

    Que des supers idées rafraîchissantes…
    Merci mille fois
    😉😉

  • Barbara a écrit le 11 juillet 2022

    miam ! merci !

    • Maman brioche a écrit le 11 juillet 2022

      Bonjour
      Oh merci pour ces idées ! Les salades me tentent bien. Quand il fait trop chaud je préfère manger froid. Vos recettes changent des traditionnelles salades de tomates, riz, pâtes.. Merci
      Bonne semaine

    • Anne a écrit le 11 juillet 2022

      Avec plaisir 🙂

  • Lucie a écrit le 11 juillet 2022

    Merci pour toutes ces idées qui vont nous être nécessaire pendant ces chaleurs.
    Bonne fraîcheur. 🚿

  • passeuse a écrit le 11 juillet 2022

    Bonjour Anne
    OH , génial , toutes ses belles et bonnes recettes !!
    Tu nous fait plaisir !!!
    J’apprécie infiniment !!
    Merci !!
    Justement hier , j’ai cuisiné un gaspacho de tomates qui a été le bienvenue !!
    Petite citation :
    Si l’on ne teste pas de nouvelles choses à partir de ce que l’on croit connaître , NOTRE UNI VERS demeurera étroit et limité !!
    Ne pas rester sur du connu est le meilleur moyen d’Avancer !!!
    Ce qui n’a pas été fait , testé par toi , n’a jamais été fait !!
    Bises caniculaires à toi !!
    Enjoy !!

    • Anne a écrit le 11 juillet 2022

      Merci et prends soin de toi 🙂

  • Chantal a écrit le 11 juillet 2022

    Je vais au jardin car en plus de la chaleur nous avons un vent dit « solaire » qui assèche tout !
    Sinon plein de bonnes idées car je dirai que plus que l’extérieur c’est l’assiette que je boude…

    • Anne a écrit le 11 juillet 2022

      Ce vent, c’est dur dur.

  • my ky a écrit le 11 juillet 2022

    Coucou Anne et les copinautes,
    Que de plats fraîcheur et que de jolies couleurs ! Merci PP. En plus du ventilateur, je me rafraichis avec des lingettes pour bébé. J’ai fait ce WE un gros poulet rôti (2k200) pour moi toute seule et il va durer jusqu’à jeudi au moins. Je le compléterai avec une de tes salades.
    Zous zous

    • Anne a écrit le 11 juillet 2022

      Bonne idée 🙂 MErci et bonne semaine

  • FPChamps a écrit le 11 juillet 2022

    Merci beaucoup Anne, ça va nous aider à passer cette semaine 🙂
    De délicieuses recettes, faciles à préparer et à manger sans faim. Toujours un plaisir de lire vos articles et recettes. Passez une belle semaine (au frais devant le ventilateur ;))

    • Anne a écrit le 11 juillet 2022

      Avec plaisir et bonne semaine aussi 🙂

  • Catouanne a écrit le 11 juillet 2022

    Merci Anne de nous faire découvrir ou redécouvrir toutes ces bonnes recettes
    elles seront les bienvenues..!!!

    Je ne laisse pas souvent de commentaires, et ; suite à ton commentaire semaine passée;
    je suis tout à fait d’accord,
    les gens disent toujours lorsque ça ne va pas et rarement quand c’est bien.

    belle semaine à tous et toutes et bon courage pour les températures annoncées…..

  • Agapanthe a écrit le 11 juillet 2022

    Bonjour Anne, je suis abonnée depuis plus d’un an maintenant. Je vous écris pour la première fois pour vous remercier pour toutes les recettes partagées. Elles sont très bien expliquées, authentiques, saines. C’est un vrai régal et bonheur de les réaliser pour les personnes que j’aime Encore merci pour votre générosité et votre bonne humeur qui transparaissent dans vos écrits et recettes. Très heureuse de vous suivre ! Très bel été à vous et à tou(te)s les abonné(e)s.

    • Anne a écrit le 12 juillet 2022

      Merci Agapanthe. Et n’hésitez pas à laisser des avis sur les recettes testées. Cela m’aide beaucoup.

      • Barbara a écrit le 12 juillet 2022

        merci Agapanthe (beau pseudo 🙂

  • Meryem a écrit le 12 juillet 2022

    Mille mercis Anne pour ces idées géniales alors que la famille s’est agrandie genre centre aéré !!!

  • arraska a écrit le 12 juillet 2022

    bonsoir Anne,
    Merci pour vos recettes qui nous permettront de passer le cap des grandes chaleurs (même dans le 62) en nous régalant. Même si je ne participe pas souvent j’apprécie toutes vos publications qui sont toujours réalisables par des « amateurs » et qui réjouissent les « papilles ». Bonne continuation à vous

  • Barbara a écrit le 14 juillet 2022

    bon 14 juillet!

    • Anne a écrit le 14 juillet 2022

      Merci Barbara, toi aussi 🙂

  • Sophie I. a écrit le 14 juillet 2022

    Hello Anne, merci pour les suggestions, tu me donnes plein d’idées qui changent de la sempiternelle tomate mozza (qui fonctionne toujours, mais gagne à être alternée 😋) à bientôt
    ps en + les photos sont ultra appétissantes

  • Wu a écrit le 18 juillet 2022

    Super idées! J’adore! Merci.

  • ANNIE a écrit le 20 juillet 2022

    Vraiment Anne un grand merci pour les délicieuses recettes :
    concombre, truite fumée : Pour ‘ personnes, j’ai doublé la dose, s’il y en avait eu plus nous l’aurions bien mangé.
    Lentilles à l’orientale, très bonnes et appréciées
    pastèque à la féta, j’ai remplacé les olives par de la menthe, délicieux
    tarte à la tomate, j’en ai fait trois pour des foyers où il y avait des malades, elles ont été appréciées. ¨personnellement nous n’en avions pas pour nous, j’en ferai une ces jours-ci
    Quelle belle trouvailles ces menus pour la semaine

    • Anne a écrit le 21 juillet 2022

      J’en suis ravie 🙂 A bientôt

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