Canicule ©Ofri Stern shutterstock
On nous annonce encore une semaine caniculaire. Que manger quand il fait chaud, telle est la question que vous vous posez peut être. Voici quelques idées de plats, salades, desserts qui nécessitent pas ou peu de cuisson et qui, je trouve, font plaisir à nos papilles, même en cas de températures extrêmes.
J’ai fait la part belle aux poissons parce que je ne sais pas vous, mais moi, en cas de fortes chaleurs, je trouve que le poisson, cela passe toujours bien.
Voici donc mes idées recettes pour faire face à la canicule.
Les salades toutes fraîches
Une salade de nectarines, quinoa et basilic :
Salade de quinoa, nectarine, melon et basilic
Une salade de concombres à la truite fumée :
Salade de concombre à la truite fumée
Une salade de lentilles à l’orientale :
Salade de lentilles à l’orientale
Une salade pastèque, féta et olives noires :
Salade de pastèque feta olives noires
Une salade estivale au melon, framboises et fromage frais :
Salade estivale
Une salade fraîcheur au melon, à la mozzarella et à l’avocat :
Salade melon mozzarella avocat
Un taboulé libanais :
Taboulé Libanais
Une salade de fruits d’été, burrata et basilic :
Salade de nectarines et prunes basilic et burrata
Les soupes froides
Un gaspacho de tomates maison :
Gaspacho estival
Un salmorejo (trop bon) :
Salmorejo de Manoli ©dana2000 shutterstock
Un gaspacho de melon :
Gaspacho de melon
Les tartes et autres plats complets
L’incontournable tarte à la tomate :
Tarte feuilletée à la tomate
Pissaladière ©Monkey Business Images shutterstock
Pan con tomate
Pizza Pastèque – (c) Romas_Photo shutterstock
Les poissons et crevettes
Des gambas à l’huile d’olive vanillée et au citron vert :
Gambas à l’huile d’olive vanillée et au citron vert
Des sardines à la plancha, citron et basilic :
Sardines à la plancha
Des filets de daurade, tagliatelles de courgettes jaunes et vertes :
Filets de dorades, tagliatelles de courgette jaunes et vertes
Des brochettes de saumon et courgettes, sauce basilic
Brochettes de saumon, courgettes et sauce au basilic
Des moules marinières :
Moules ©Ekaterina Kondratova shutterstock
Les viandes :
Des cuisses de poulet aux tomates et thym :
Cuisses de poulet aux tomates et thym
Du paleron de bœuf mariné au barbecue :
Paleron de boeuf mariné grillé au BBQ
Les desserts :
Une glace à la pêche et à la mélasse de grenade :
Glace à la pêche et à la mélasse de grenade
Affogato al Caffè
Des verrines de nectarines et abricots au miel et au romarin.
Salade abricot nectarine miel romarin
Bon courage pour la semaine. Moi, je ne sors pas et reste devant mon ventilateur 😀 .
Bonjour
Merci pour le partage de vos recettes, elles seront les bienvenues en ce moment
Petite coquille sur la première, une salade de tomates, quinoa et basilic, mais sans tomate 😁
Bonne continuation
Oui, merci 🙂 Je viens de rectifier
Merci Anne pour toutes ces idées appétissantes et rafraîchissantes, elles vont être très utiles par cette chaleur « rennaise » 😉
Avec plaisir. Bonne fin de journée
Merci Anne de nous rafraichir avec toutes ces délicieuses recettes !!! Je ne supporte pas du tout la chaleur et pourtant, il faudra bien faire avec !! Je pense que je vais passer la semaine sous la douche !!! Je vais donc prendre tout ce qui n’a pas besoin de cuisson. J’ai aussi tous les ingrédients pour faire ta délicieuse salade de pois chiches à l’orientale (je me lèverais la nuit pour en manger !!!). Bises et courage !
Bonjour Annie
C’est vrai que c’est dur, surtout la nuit. J’espère que les températures vont un peu descendre. Je croise les doigts
Que des supers idées rafraîchissantes…
Merci mille fois
😉😉
Avec plaisir 🙂
miam ! merci !
Bonjour
Oh merci pour ces idées ! Les salades me tentent bien. Quand il fait trop chaud je préfère manger froid. Vos recettes changent des traditionnelles salades de tomates, riz, pâtes.. Merci
Bonne semaine
Avec plaisir 🙂
Avec plaisir 🙂
Merci pour toutes ces idées qui vont nous être nécessaire pendant ces chaleurs.
Bonne fraîcheur. 🚿
Avec plaisir 🙂
Bonjour Anne
OH , génial , toutes ses belles et bonnes recettes !!
Tu nous fait plaisir !!!
J’apprécie infiniment !!
Merci !!
Justement hier , j’ai cuisiné un gaspacho de tomates qui a été le bienvenue !!
Petite citation :
Si l’on ne teste pas de nouvelles choses à partir de ce que l’on croit connaître , NOTRE UNI VERS demeurera étroit et limité !!
Ne pas rester sur du connu est le meilleur moyen d’Avancer !!!
Ce qui n’a pas été fait , testé par toi , n’a jamais été fait !!
Bises caniculaires à toi !!
Enjoy !!
Merci et prends soin de toi 🙂
Je vais au jardin car en plus de la chaleur nous avons un vent dit « solaire » qui assèche tout !
Sinon plein de bonnes idées car je dirai que plus que l’extérieur c’est l’assiette que je boude…
Ce vent, c’est dur dur.
Coucou Anne et les copinautes,
Que de plats fraîcheur et que de jolies couleurs ! Merci PP. En plus du ventilateur, je me rafraichis avec des lingettes pour bébé. J’ai fait ce WE un gros poulet rôti (2k200) pour moi toute seule et il va durer jusqu’à jeudi au moins. Je le compléterai avec une de tes salades.
Zous zous
Bonne idée 🙂 MErci et bonne semaine
Merci beaucoup Anne, ça va nous aider à passer cette semaine 🙂
De délicieuses recettes, faciles à préparer et à manger sans faim. Toujours un plaisir de lire vos articles et recettes. Passez une belle semaine (au frais devant le ventilateur ;))
Avec plaisir et bonne semaine aussi 🙂
Merci Anne de nous faire découvrir ou redécouvrir toutes ces bonnes recettes
elles seront les bienvenues..!!!
Je ne laisse pas souvent de commentaires, et ; suite à ton commentaire semaine passée;
je suis tout à fait d’accord,
les gens disent toujours lorsque ça ne va pas et rarement quand c’est bien.
belle semaine à tous et toutes et bon courage pour les températures annoncées…..
Merci 🙂
Bonjour Anne, je suis abonnée depuis plus d’un an maintenant. Je vous écris pour la première fois pour vous remercier pour toutes les recettes partagées. Elles sont très bien expliquées, authentiques, saines. C’est un vrai régal et bonheur de les réaliser pour les personnes que j’aime Encore merci pour votre générosité et votre bonne humeur qui transparaissent dans vos écrits et recettes. Très heureuse de vous suivre ! Très bel été à vous et à tou(te)s les abonné(e)s.
Merci Agapanthe. Et n’hésitez pas à laisser des avis sur les recettes testées. Cela m’aide beaucoup.
merci Agapanthe (beau pseudo 🙂
Mille mercis Anne pour ces idées géniales alors que la famille s’est agrandie genre centre aéré !!!
bonsoir Anne,
Merci pour vos recettes qui nous permettront de passer le cap des grandes chaleurs (même dans le 62) en nous régalant. Même si je ne participe pas souvent j’apprécie toutes vos publications qui sont toujours réalisables par des « amateurs » et qui réjouissent les « papilles ». Bonne continuation à vous
Merci <3
bon 14 juillet!
Merci Barbara, toi aussi 🙂
Hello Anne, merci pour les suggestions, tu me donnes plein d’idées qui changent de la sempiternelle tomate mozza (qui fonctionne toujours, mais gagne à être alternée 😋) à bientôt
ps en + les photos sont ultra appétissantes
Merci 🙂
Super idées! J’adore! Merci.
Merci 🙂
Vraiment Anne un grand merci pour les délicieuses recettes :
concombre, truite fumée : Pour ‘ personnes, j’ai doublé la dose, s’il y en avait eu plus nous l’aurions bien mangé.
Lentilles à l’orientale, très bonnes et appréciées
pastèque à la féta, j’ai remplacé les olives par de la menthe, délicieux
tarte à la tomate, j’en ai fait trois pour des foyers où il y avait des malades, elles ont été appréciées. ¨personnellement nous n’en avions pas pour nous, j’en ferai une ces jours-ci
Quelle belle trouvailles ces menus pour la semaine
J’en suis ravie 🙂 A bientôt