Recettes avec du lait de soja

Lait de soja

Le lait de soja est une boisson végétale fabriquée à partir de graines de soja. Il est souvent utilisé comme alternative au lait de vache. Attention quand vous l’achetez, certaines cultures de soja sont issues de semences génétiquement modifiées. Je vous recommande donc de privilégier le lait de soja bio ou issu de cultures durables.

Que faire avec du lait de soja ?

Il est parfait pour un petit-déjeuner, remplace le lait de vache dans les smoothies, flans, soupes et bien d’autres recettes. Il est aussi idéal pour réaliser des crèmes dessert onctueuses, des mousses au chocolat ou des flans vegan et apporte texture et onctuosité aux sauces, béchamels et purées.

Je le trouve en version vanillée ou nature dans le rayon bio des grandes surfaces ou encore dans les épiceries biologiques. Attention il peut être sucré.  Comme toujours, lisez les compositions.

Bienfaits et dangers du lait de soja 

Le lait de soja est une source de protéines végétales et contient peu de graisses saturées. Il est souvent enrichi en vitamines B et D, en fer et en zinc. Toutefois il est déconseillé aux personnes allergiques au soja. De plus, les goitrogènes présents naturellement dans le soja peuvent perturber la fonction thyroïdienne chez des personnes fragiles. Une consommation modérée est conseillée. 

Ils contiennent aussi ces phytoestrogènes et cela soulève des interrogations et des débats quant à leurs effets potentiels sur la santé, notamment hormonale.

Découvrez toutes nos recettes avec du lait de soja

Comment faire un gâteau vegan à la vanille, recette facile

Pain sans gluten à la farine de manioc

Banana bread sans gluten à la farine de manioc

Gâteau au chocolat sans lactose

Clafoutis à la courge butternut et au thym frais

Crêpes quinoa sans gluten ni lait : l’alternative moelleuse

Clafoutis aux cerises au lait de soja (sans lactose)

Matcha latte

Porridge façon power bowl aux pommes et framboises

Lait de soja

Muffins aux framboises sans lait sans gluten

Fondant au chocolat sans lait sans gluten

Cheesecake au chocolat sans œufs et sans lait

Crêpes au lait de soja : moelleuses, simples et sans lactose

Yaourts au lait de soja vanillé

Risotto de soja de Thierry Marx

Gâteau à la farine de maïs sans gluten sans lait

Crème dessert à la fève Tonka sans oeufs, lait ni gluten

Pannacotta végétale sans oeufs sans lait sans gluten

Pain d’épices sans œufs et sans lait : moelleux et parfumé

Biscuits à l’avoine et au gingembre, sans oeufs sans lait

Chaussons aux poires sans oeufs sans lait

Cupcakes rhum raisin sans oeufs sans lait

Biscuits à l’épeautre et aux épices sans oeufs

Cake marbré aux noix de pécan, sans lait et sans gluten

Panacotta vanille et framboises sans oeufs sans gluten

Pancakes citron et lait d’amande : frais, légers, vegan

Pannacotta de soja à la mûre et au miel de trèfle

Quinoa au lait de soja sans oeufs sans lait

Millet au lait de soja sans oeufs, sans lait

Marbré Matcha citron

Porridge d’avoine au lait et aux épices douces

12Suivant »

Découvrez tous nos articles sur le lait de soja

Boissons végétales (laits végétaux)

• Accueil
• Recettes
• Lait de soja