Bière – Tumulus
La bière (ou plutôt devrais-je dire les bières) n’est pas seulement une boisson appréciée pour son goût désaltérant, elle s’avère également être un ingrédient culinaire surprenant. Elle apporte de la saveur et de la profondeur et je trouve que ses utilisations en cuisine sont multiples.
Quelles bières choisir en cuisine ?
Privilégiez les bières brunes ou ambrées pour leur goût plus prononcé.
Comment utiliser la bière en cuisine ?
Elle est excellente dans les plats mijotés – je préfère utiliser ici des bières brunes – Elle amène alors de la saveur et de la coloration. La bière apporte aussi de la légèreté aux pâtes à crêpes, attendrit les viandes quand elle entre dans la composition des marinades, etc.
N’hésitez pas à l’utiliser et à varier les saveurs et les couleurs.
A consommer avec modération, l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.
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