Poulet à la bière en cocotte, miel et moutarde

formidable mes enfants ont mangé des carottes!!!

Fait !
super recette et super bon!!
tout le monde s’est régalé!!

A bientôt et bonne journée!

Je l’ai cuisiné hier et hmmmm un délice ?. Merci.

J ai testé et je recommande. Juste une question : est ce que l amertume du plat varie en fonction de la bière (si oui laquelle est la plus douce?). Merci par avance

Miam miam! En Colombie, j’ai fait avec de la « Club Colombia », des cuisses et hauts de cuisses de poulet fermier, et servi avec une purée maison. J’avais laissé mariner le poulet toute la nuit dans le mélange miel/moutarde, fort bon.
Merci Anne, comme toujours, un régal!

J’ai testé cette recette : délicieuse !

Je voulais savoir si d’après vous, je pourrais la faire avec des joues de porc à la place du poulet. (J’ai vu des recettes de joues de porc avec du cidre mais cela me semble trop sucré)

Merci de votre avis

Bonjour!

Je vous suis depuis quelques temps sur Instagram mais c’est la première fois que je suis une de vos recettes (pourtant toutes très appétissantes). Et bien c’était délicieux, vraiment! Un bon plat généreux! En revanche j’ai dû le laisser cuire beaucoup plus que 45 minutes pour que la sauce réduise bien. Ce n’en était que plus mijoté et encore meilleur ceci dit.

Merci et à bientôt !

J’ai testé cette recette ce week end pour des amis et tout le monde s’est régalé ! Vous êtes devenu ma référence en matière de cuisine, merci pour toutes vos bonnes recettes, c’est un plaisir de vous suivre.

Tester hier avec des amis, avec des pâtes fraîches, j’ai fait mariné le poulet (cuisses et haut de cuisses) la veille. Un régal !!! Merci

Très bonne recette c’était succulent ma petite famille l’apprécier je vous le conseille vivement merci encore

Très bonne recette, je me suis régalée ! Merci infiniment !

Bonjour P&P! J’ai testé votre recette mais la sauce garde un côté très amer. . Cela vient-il de la bière? (j’ai pris de la goudale) ou est ce que j’aurai fait trop cuire mon poulet au début de la cuisson?

J’ai ajouté par assiette, 3 cuillères à soupe de choucroute que j’avais cuite au vin blanc . L’alliance avec sauce et carottes de cette légère acidité est simplement divine ….

bonjour Anne,
encore une fois, vous avez participé au succès de mon repas et au régal des papilles de mes invités ce dont je vous remercie. Vos recettes sont simples et très goûteuses!
Vous êtes une source d’inspiration et je ne suis jamais déçue!!
merci encore!

Bonjour;
J’ai cuisiné le poulet comme vous l indiquiez, et 5 mn avant la fin de la cuisson, j ai ajouté une cuillère a café de gingembre en poudre et 2 belles pincées de piment d espelette, pour réhausser le gout, personnellement j’aime le mélange sucré salé que ces deux ingrédients apportent. il ne faut pas les mettre au début de la cuisson, ca risquerait de prendre trop dimportance.
Cette recette est formidable, Anne, merci de nous l avoir fait découvrir.

Mes convives étaient ravis. Le poulet était moelleux sans être en charpie. Très bonne recette

J’ai cuisiné votre recette aujourd’hui même. Un délice ! Et il me reste de la sauce qui va m’être très utile demain avec des pommes de terre ou des pâtes .
Mon poulet était un poulet fermier label rouge que j’ai fait décongeler la veille. Comme à mon habitude, j’ai retiré de tous les morceaux pas mal de la peau très grasse .
Est-ce pour cela que l’ensemble était suffisamment cuit au bout d’1/2 heure? Je vois que beaucoup de commentaires recommandent, eux, plus de temps de cuisson, je me demande bien pourquoi.
Peut-être le saurez-vous, Anne?
Un très grand merci pour les menus de la semaine, j’ai relevé la plupart.

J’ai testé ce midi, j’ai ajouté 30 mn de cuisson car les carottes n’étaient pas cuites et le poulet pas encore non plus et aussi pour faire réduire la sauce. Personne n’a senti le goût de la bière (qui était dans le frigo) ni moutarde (bon elle était mi forte, peut être pas assez forte du coup) ni miel, bizarre🤔 tant pis.

Habituellement, je réussis/apprecie ttes les recettes prises sur votre blog, que j’aime beaucoup, pas celle-ci. C’est pas grave, je sais que je trouverais mon bonheur dans une autre recette !

La recette est un délice très bonne 😋

👍👍

Bonjour,
J’ai testé la recette la semaine dernière. Ce fut un régal.
J’ai fait mariner les morceaux de poulet dans un mélange moutarde-sirop d’érable pendant 24 heures.
J’ai cuit le lendemain dans de la H…K.
Servi avec du riz blanc, cela n’a pas fait long feu.
Merci pour toutes vos recettes.

Bonjour Anne,

je me suis mise aux fourneaux et c’était vraiment vraiment bon. Viande fondante et gout délicat. Il est vraiment important d’avoir une volaille de bonne qualité pour un résultat optimal.

Merci encore!

avec plaisir Laura 🙂

Magnifique!! À tester dès que possible!!??comme d’habitude vous nous gatez!!

Magnifique! Je sens presque le fumet de Dordogne.
tOUT les plats mijotés sont excellent et me rappelle ma grand_mère qui les cuisinait à merveilles et avec amour-tout comme toi

j’ai tres envie de gouter !!

hum que çà a l’air bon !
promis la prochaine fois que je cuisine du poulet (du bon et pas du poulet de batterie çà c’est sûr !) je teste la recette et je reviens très vite donner mes impressions (qui j’en suis sûre seront excellentes comme à chaque fois que je fais une recette de ce blog qui est devenu mon livre de chevet !)

excellent avec de la bière !!!
super plat de famille !

manue 🙂

je lis que tu as apprécié le poulet fermier à la bière j’en suis contente !

Très beau poulet bien parfumé. Il doit être succulent surtout avec ce mélange bière/miel. Hummm,

Je faisais une recette assez proche mais sans le miel et je pense que ça apporte un petit goût sucré très léger, je vais essayer.

Et si on a pas de bière? Nan, j’déconne… 😉

Bonjour Anne,

Pensez vous que ce plat puisse se préparer la veille?

Merci et belle journée,
Laura

Bonjour,
Je viens de découvrir votre blog et viens de préparer une liste de recettes à faire.
Pensez-vous que je puisse faire cette recette qu’avec des filets de poulet (nous sommes difficiles, pas d’os)?
Merci beaucoup
Je vous souhaite encore beaucoup de succès.

Avec quoi me conseillez vous de cuisiner ce poulet qui a juste l’air dingue !!

Vous êtes formidable. J’adore vous lire. Merci

Peut on le faire avec une vieille poule.

J’adore le poulet, et je n’ai jamais pensé à le cuisiner de cette façon. C’est une très bonne idée ! A tester d’urgence 🙂

Bonjour peux t-on faire cette recette la veille ? Et réchauffer le lendemain ? Merci d’avance

Ah oui !!!! Ah oui !!!! Mais… avec une bonne bière belge 🙂 🙂 🙂 🙂
Merciiiiii

Merci et bonnes fetes 😉

Bonjour Anne, je voudrais faire cette recette à la cocotte minute c’est possible ? Combien de temps de cuisson ?
Merci encore pour toute ces recettes.
Bon week-end. Sandrine

Peut on cuire directement au four en cocotte ?
Merci d’avance

Bonjour ! J’ai une question urgente ahah ! J’ai de la famille a manger demain soir sauf que je fini le travail à 19h30 donc pas le temps de cuisiner … Si je fais ce plat ce soir est-ce qu’il sera bon réchauffé demain ?? Merci infiniment la recette a l’air délicieuse

Bonsoir,
Ce plat semble délicieux et généreux!
Je cherche une recette à préparer pour le réveillon mais l’idée de découper la volaille ne me plaît guère pour la présentation du plat. Croyez-vous que je pourrais adapter cette recette (en « retournant » et arrosant la volaille fréquemment, afin de parfumer au mieux la chair, notamment)? D’ailleurs, pensez vous que cela s’accorde à n’importe quelle viande blanche? (Le poulet n’est pas vraiment festif!)
Un grand merci par avance pour vos réponses et bonnes fêtes de fin d’année à vous!

Bonjour ,
Ce soir je vais essayer votre recette poulet miel/ moutarde, cela m’a l’air délicieux !
Je viens très souvent sur votre blog et je vous remercie pour partager vos recettes, histoires, conseils et informations ! J’ai fait des carottes glacées , des saint jaques, le skrei, des tajines, des soupes et plein d’autres de vos recettes. Bref je suis une fan 😊
Merci encore