Archives pour août 2011
A la découverte des Champagne Jacquart
Dans le cadre de Vinexpo, le salon interprofessionnel des vins et spiritueux qui s’est tenu il y a quelques semaines à Bordeaux, je suis allée goûter des Champagne et notamment les Champagne Jacquart. Je ne connaissais pas cette maison...
Mini clafoutis aux nectarines
Je n’aurais pas du appeler cette recette clafoutis. Un clafoutis, je l’ai appris aujourd’hui, c’est avec des cerises et puis c’est tout (merci @Myriam). Le vrai nom serait flognarde mais je ne sais pas s’il est beaucoup utilisé ?...
Zaatar, Zahtar, un mélange d’épices aux saveurs orientales
On lui trouve différentes orthographes : Zaatar, zahtar, ou même Za’atar. C’est un mélange d’épices souvent utilisé dans la cuisine libanaise pour la cuisson des viandes et des poissons. Sa composition varie comme souvent pour les mélanges d’épices. Il...
Vis ma vie de blogueuse, cela ne manque pas de sel
Avant ma vie c’était ça : Maintenant c’est ça : C’est ça : Et je dois même avouer que j’en ai acheté un dernier, des perles de sel pour saler l’eau des pâtes. J’adore ! Il ne faut juste pas...
Film plastique de cuisson pour papillotes transparentes : Carta Fata ou EasyCook
C’est un film plastique transparent qui résiste à la chaleur. On peut le mettre au four, sur une plancha, dans une poêle …. J’ai appris récemment qu’il en existait une autre marque, Easy Cook, moins chère. Cela permet de...
Noilly Prat
Cela ne fait pas longtemps que j’ai découvert le Noilly Prat. Cela date d’une dizaine d’années, quand les enfants avaient des allergies alimentaires et que je me suis mis à m’intéresser au contenu de nos assiettes. En écumant les...
Grenades – Grenadines
Fruit du grenadier, originaire d’Asie, à la peau rouge coriace dont la pulpe est constituée d’un grand nombre de graines vermillon. Cultivée dans de nombreux pays chauds la grenade pousse aussi dans le Midi. En France, on la consomme...
Bars à vin de la Gironde – Barthélémy
Vous êtes amateur de vins ou aimez découvrir les bons vins ? Vous habitez Bordeaux et sa région ? Alors voici le livre qu’il vous faut. Signé Barthélémy, journaliste spécialisé, je vous le donne en mille, viti/vini, c’est un...
Chunks ou grosses pépites de chocolat
Chunks de chocolat au lait, chunks de chocolat noir, chunks de chocolat blanc et pépites de chocolat. Les chunks ou grosses pépites de chocolat sont idéales pour la réalisation des cookies. Vous en trouvez chez Detou à Paris, par...
Foccacia à la sauge et à l’eau pétillante
Je ne sais pas si vous avez lu que Google Panda arrive en France. - Heu non ? Koikesse ? - Le nouvel algorythme de Google, LA Formule qui fait que vous arrivez ou pas dans les premières pages...
Sucre à confiture
Il en existe différentes marques. C’est un sucre enrichi en pectines pour la bonne gélification des confitures. Pour la cuisson 5 à 7 minutes maximum après l’ébullition.
Papillote de cabillaud aux asperges et palets...
Papillotes de poulet aux tomates cerises et...
Terrine de fromage frais aux herbes de...
Terrine du potager
Tartines printanières
Wraps rose et vert au Carré Frais
Tiramisu sablé aux figues
Trifle à la mangue
Saumon vapeur sauce thé Matcha et fondue...
Gratin de cabillaud aux pommes Antarès® et...
Gâteau facile aux pommes Antarès®
Salade de carottes et pommes Antarès®