Archives pour janvier 2011
Saint-Jacques de Norvège, au citron et au gingembre
Saint-Jacques de Norvège, au citron et au gingembre – © Centre des Produits de la Mer de Norvège Temps de préparation : 20 minutes. Ingrédients : 4 noix de Saint-Jacques de Norvège 3 oignons nouveaux coupés en fines lamelles...
Saumon de Norvège laqué au caramel à l’orange, haricots verts aux noisettes
Temps de préparation : 30 minutes. Ingrédients : 2 pavés de saumon de Norvège 300 g de haricots verts 2 oignons nouveaux 20 g de noisettes concassées Huile d’olive Piment d’Espelette Sel Pour la sauce : 2 oranges 30...
Cabillaud de Norvège {skrei} rôti aux herbes et à la moutarde
Connaissez-vous le Skrei de Norvège, dit « le poisson de l’amour » ? Une fois par an, depuis des temps immémoriaux, un événement unique se produit sur les côtes de la Norvège arctique. De janvier à mars, elles sont...
Cabillaud de Norvège [skrei] de la Saint-Valentin
Connaissez-vous le Skrei de Norvège, dit « le poisson de l’amour » ? Une fois par an, depuis des temps immémoriaux, un événement unique se produit sur les côtes de la Norvège arctique. De janvier à mars, elles sont...
Comment fait-on du cidre artisanal en video
Un reportage diffusé sur Arte. J’y ai appris quelques trucs notamment un nouveau sens pour le terme gruger aka broyer. Pour les bordelais qui aiment le cidre et le jus de pommes artisanal, une adresse : Cidrerie Pressoir de la...
Filets de limande sole aux légumes d’hiver
Un plat très familial. La seule chose à laquelle il faut prêter attention est la cuisson du poisson. Trop cuit, ce n’est pas bon. Il doit être juste nacré. Pour 4 personnes 4 filets de limande-sole levés par le...
Mugs Scrabble
A sortir pour tea time et à découvrir sur le site Graham and Green.
Puzzle : Un blogueur, un artiste, un moment inédit – Rencontre avec Benjamin Paulin
Été 2010 - Dring dring (Bon, je vous l’accorde mon téléphone ne fait pas dring, c’est juste pour faire genre … Genre quoi, je ne sais pas d’ailleurs, mais genre.) - Oui allo ? - Bonjour Anne c’est William,...
La meilleure brioche des rois bordelaise est à Bacalan
A Bacalan, si si, je vous le jure. Il y a 15 jours, nous sommes allés prendre une galette des rois chez nos voisins, bordelais de longue date. Ils étaient allés acheter la galette briochée à Bacalan (genre tu...
Poule au pot et sa sauce moutarde
C’est Joëlle avec sa recette de pot au feu de poulet qui m’a donné envie de poule au pot. Avec ce vent glacial qui souffle et emmène avec lui nuages et chaleur, je n’ai envie que de plats mijotés....
Le 20 mars 2011, dégustation gratuite de macarons chez Pierre Hermé à l’occasion du jour du macaron
Le 20 mars 2011, les huit boutiques Pierre Hermé Paris offriront une dégustation gratuite de macarons permettant aux novices ou aux amoureux du Macaron, de découvrir ou redécouvrir toutes les combinaisons de parfums créées par le célèbre pâtissier. Mais...
La Cloche de Pâques – L’oeuf 2011 de Christophe Michalak
S’inspirant de l’univers qui l’entoure, Christophe Michalak, chef pâtissier du Plaza Athénée, détourne une fois de plus les codes et transforme cette année les cloches de pâques en… Cloche de bagagiste ! L’oeuf valise (chocolat noir) délicatement tatoué des...
Papillote de cabillaud aux asperges et palets...
Papillotes de poulet aux tomates cerises et...
Terrine de fromage frais aux herbes de...
Terrine du potager
Tartines printanières
Wraps rose et vert au Carré Frais
Tiramisu sablé aux figues
Trifle à la mangue
Saumon vapeur sauce thé Matcha et fondue...
Gratin de cabillaud aux pommes Antarès® et...
Gâteau facile aux pommes Antarès®
Salade de carottes et pommes Antarès®