Beurre Bordier au Yuzu
Quand Jean Yves Bordier parle du beurre au yuzu, il raconte qu’il a eu envie d’incorporer la saveur de cet agrume japonais à un beurre légèrement salé. Le résultat gustatif de cette harmonie est véritablement remarquable.
Le beurre est un fixateur de saveurs qui dans ce cas sublime réellement le yuzu. Il devient idéal pour une cuisine de soleil où il apporte verticalité, élégance et fraîcheur à l’aliment qu’il accompagne.
Pour plus d’informations :
- Pour tout savoir sur les beurres Bordier : Beurres Bordier, des beurres d’exception (clic).
- Les différents beurres Bordiers sur Papilles et Pupilles (clic).
- Mais qu’est ce donc, le yuzu ? Réponse ici : Le yuzu, un agrume tendance (clic).
- Un site : Le beurre Bordier
Enjoy !
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