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Anne Lataillade
auteure enthousiaste et passionnée
de Papilles et Pupilles |
Je m'appelle Anne, je vis à Bordeaux et je suis depuis 2005 celle qui partage sur ce blog recettes, coups de cœurs, voyages et reportages. Cliquez ici si vous voulez en savoir plus sur mon parcours.
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Jambon blanc artisanal (c) Charcuterie Millas
Il va de soi que moins le jambon est rose et mieux c’est. On évite les colorants, les nitrites, les conservateurs. Le mieux est de l’acheter chez un artisan charcutier. Vous pouvez bien sur le consommer tel quel mais aussi le cuire (comme dans des endives au jambon par exemple). Le jambon blanc est un jambon de porc cuit dans un bouillon aromatique.
Ci dessous, découvrez toutes mes recettes avec du jambon blanc.
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