Croque Monsieur

pareil !
pour les soirs où!!
par contre je mets rien dessus (bien dommage ça a l’air topissime ta sauce moutarde)
mais parce que je les mets dans l’appareil à « croque- monsieur pas au four

ps on rajoute un oeuf au plat dessus
variation :les fromages dedans
variation goûtée enfant jamais refaite et pourtant rêvée ♥ :une tranche d’ananas dedans hummmmmmmmmmmm

À ma manière, je fais une béchamel light au thermomètre en y incorporant à part égale farine et maïzena, plus selon les jours du curcuma, ou du paprika fumé etune grosse pincée de noix muscade, ensuite un bon jambon d’épaule, 1 tranche par croque, et une couche généreuse de béchamel avant de déposer le jambon, et de part et d’autre de la tranche recouvrant le jambon…. enfin une belle poignée de gruyère râpé plus un peu de parmesan…..et voilà hhhhmmmmmmm.

Moi je prends ‘Leerdammer Charactère’ comme fromage, du pain complet et je mets une bonne pincée de poivre entre fromage et jambon et/ou une pincée d’herbes de Provence.

Comme toi mais sans rien dessus ou alors un oeuf sur le plat. Sinon je fais des croques monsieur à l’anglaise ( je n’ai rien inventé, j’ai trouvé la recette dedans un livre de cuisine, la cuisine de A à Z qui date des années 60 et qui appartient à ma maman).
200g de boeuf haché. 3 cornichons.2 échalotes.persil.1 jaune d’oeuf. 1c à c de moutarde. 2 c à c de ketchup. 1c à c de sauce worcestershire. On mélange le tout et on procède de la même façon que pour un croque classique, pain de mie beurré, tranches de fromage et hop au four. C’est très bon, mon mari adore!
Sinon, pareil que toi, c’est le repas par excellence les soirs de grande flemme. Avec une petite salade verte et le tour est joué.

Super bon ! J’adore ! À refaire volontiers !

Moi aussi je suis seule et le fais au fer à repasser !! ça marche trop bien ;D

Au top cette recette ! J’en avais ras le bol du croque-monsieur basique, tu as refait ma journée !!

Je viens de tester avec de la Scamorza à l’intérieur, c’est un régal !!

Bonjour,

J’ai fait ces croques monsieur et moi et mon fils on a été ravis! Légers et gourmands, à refaire sans modération !

Il est trop beau, ce doit être un vrai régal ! Miam
Merci pour cette recette

Super facile et très bon !
Merci beaucoup pour cette recette

Super bon!

J’ai réalisé un pain de mie ce matin et donc croque monsieur pour le dîner, nous avons apprécié le mélange avec moutarde, très onctueux, à refaire sans hésitation

Délicieux, facile, rapide, pratique pour un déjeuner sur le pouce. Merci

Un truc pas clair. La recette indique l’utilisation d’1/4 de la préparation moutarde creme fraiche fromage. Quid des 3/4 restant ? Je les ai mus entre les 2 tranches de pzin

Merci pour cette recette ultra gourmande. Pour plus de moelleux encore, je rajoute 1 ou 2 tranche de tomate eu une couche de fromage… Miam ! Délice

Parfaits, facile à faire, rapide, très bon.
Merci

Un vrai délice ! Merci beaucoup pour cette recette !

Un vrai régal, même mon ado difficile a adoré !! Merci Anne !

Top ! Rapide, et délicieux. Tout le monde aime dans la famille

Simplissime et délicieuse recette testée ce soir!! Merci beaucoup de l’avoir partagée! 😋

Bonjour Anne,
Ça fait du bien aussi des recettes où on ne se casse pas la tête ! Pour ma part je les fait toujours avec du bacon et je coupe une tomate cerise en deux sur le dessus … chacun ses petites manies 😊

ah lala trop bons je ne les ferais plus autrement !! avec de la bonne moutarde de Dijon. Excellents.

Il m’a beaucoup plus, merci 😊

C’est super bon, j’ai mélange béchamel, râpé, moutarde et paprika à déposer un peu de ce mélange dessus et hop au four 10 minutes.Merci, pour la recette

Super bon

J’ai préparé la version creme moutarde piment c’était un délice
A refaire

Super recette, je n’osais plus faire de croque monsieur : avec un appareil à croque, trop galère à nettoyer et au four je pensais qu’ils seraient tout sec ! Mais là j’avoue, un délice et sans faire de béchamel !

Super recette que je refais régulièrement, en version monsieur ou madame… 😋

Avec toutes ces photos, je suis convaincue ! un vrai délice

Je fais cette recette très régulièrement et elle a été adoptée par la famille😀.
Merci pour tout le travail que vous faites pour nous régaler.

Bonjour. J’ai cuisiné ta recette mon ami et moi nous nous sommes régalés. Merci beaucoup. A bientôt. Bises

Je viens de faire cette recette qui m’a tentée. D’habitude j’en fait avec l’appareil dédié, mais cette recette est plus moelleuse avec le mélange sur le pain qui dore au four. Mon mari et moi avons adoré !

bonjour, anne. j’ai découvert votre blog après votre passage sur FR3 aquitaine, et je suis allée faire un tour sur ce blog.
hier soir, j’ai fait le croque-monsieur, mon mari qui n’est pas fan de ce plat, a tout mangé, et s’est régalé ! moi aussi. donc à refaire …
et aller faire le tour de vos recettes.
merci, et bonne journée à vous
françoise
,

Les croques-monsieur je n’en avais jamais fait mais ça a été un succès pour toute la famille. Mes garçons de 5 et 6 ans étant un peu difficiles, je suis ravie à chaque fois que j’ajoute un plat dans la liste de ceux qu’on peut manger en famille, même si ce n’est pas du gratin d’endives ou de la poêlée de haricots verts ! 😉

Très bon.
Attention avec les enfants, pas trop de moutarde et de piment😉

Je ne trouve pas le fromage spécial croque-monsieur, puis-je le remplacer par autre chose ?

Bonjour,
Réalisé la recette hier soir avec le pain de mie fait maison, nous avons adoré.

Bonjour et MERCi, parce qu’avant de lire la recette, jAi lu « match de rugby » et j’ai la flemme . J’adore cuisiner mais j’avoue, il m’arrive parfois de faire simple.Rien d’exceptionnel, juste les fondamentaux. Je triche (pénurie d’appareils de cuisson, oblige) béchamel industrielle (Oui oui ça existe) et un soupçon de moutarde( parce que ça relève). Le Cantal, les « saveurs », juste du plaisir… Je recherche aussi un petit plus sans folie avec des ingrédients de base. Pourquoi pas de la truite fumée ou un reste de sauce bolognaise ? Merci beaucoup 😊 bon appétit

Succulent et facile, merci

Bonjour,
Chez nous on a chacun nos préférences pour la garniture alors on fait en fonction de chacun: chèvre pour ma fille, comté pour mon fils et ma femme, et camembert pour moi 🙂

J’aime bien mouiller la tranche supérieure avec un peu de lait avant d’y déposer du fromage râpé dessus.

Miam c’est trop bon le Croque Monsieur. Merci de nous le rappeler car on se creuse souvent la tête pour les repas alors qu’il y a des choses sympas à portée de main. Si on met un oeuf au plat dessus cela devient un Croque Madame. Perso, j’étale de la vache qui rit sur les tranches intérieures qui vont contenir le jambon et fromage. Cela le rend encore plus moelleux. Je met en général une tranche d’Emmental spécial croques puis le jambon. La variante c’est de le faire avec du jambon de parme, très bon aussi. Au dessus, un peu de beurre + comté râpé et hop au four.

Pour des croque-monsieur qui sortent un peu de l’ordinaire saumon fumé aneth cabécou et ensuite vous mettez au four gentiment

Merci Anne pour cette recette pratique et peu chère.
Moi perso, je fais la version italienne et c’est mooooortel
Je mets des tomates, du fromage de chèvre, du basilic et je mets un peu de pesto sur les tranches de pain, puis je fais griller à la poele dans l’huile d’olive – Moooortel
Regalez vous bien

Je dois avouer que mon croque (je suis seule ) je le fais au fer à repasser ! oui je sais …. ça marche très bien , mais sans béchamel ni crème fraiche , je vais essayer le votre…sans fer à repasser .

Du coup, c’est le repas de midi pour les petits loups et moi! 🙂
et j’accompagnerai le mien de guacamole !
Merci Anne!

Bonjour
J’ai une variante qui permet d’alléger un peu en calories : à la place de la béchamel, je chauffe 10cl de lait dans lesquels je mélange 10 grammes de Maïzena. Cela donne une texture comparable mais le goût n’étant pas top en comparaison, j’assaisonne et intègre selon l’humeur : du fromage directement (qui va fondre dans la crème) ou de la muscade (version préférée de mon second fils). Pour le reste, je mets le reste de fromage râpé « à l’intérieur » car je grille mes croques avec un appareil électrique prévu pour ça 🙂

Bonjour
Je fais un grand pain de mie que je coupe en tranches et congèle dans des sachets zip (se congèle très bien) je badigeonne une tranche de pain de mie de beurre puis de moutarde, je mets du gruyère râpé dans une 1/2 tranche de jambon York replié en deux. Je pose la deuxième tranche de pain de mie nappé de béchamel et quelques noisettes de beurre par dessus. Cuisson au four.
Ps : la moutarde que l’on ne distingue pas apporte une saveur spéciale

Huuuuuuuuue !
mais je connais cela quand on est seule

Bonjour Anne

Bon retour!
A la maison, les croques_monsieur, c’est le dimanche soir.
C’est notre façon de finir le w.end : en disgrétion et les enfants et mon mari adorent.
Ce jour là, c’est mon mari qui les fait et pas question que j’y mette la main.
De toute façon, je suis contente aussi car je peux enfin « lâcher  » le coté cuisine, que j’aime beaucoup quand même .
Mon mari tartine de beurre un pain de mie, puis rajoute dessus du jambon blanc( une tranche pliée en 2), puis il met sur le jambon du gruyère ou cantal doux ,
Puis il pose la deuxième tranche de pain de mie et fais cuire avec l’appareil à croque.
Rien de spécial !
C’est pour cela que je n’en mange jamais.
Moi, j’aime avec la béchamel mais mon mari ne supporte pas le lait.
Ma version
Pain de mie ,sur le dessus, un cabécou, sur le cabécou,soit ciboulette, ou un peu de miel et ajouter par dessus quelques cernaux de noix ou noisettes concasses ou sésame et rajouter la deuxième tranche de pain de mie.
Quelquefois aussi, je mets pain de mie, une demi_tranche de jambon de pays , dessus le cabécou et procéder comme décrit ci_avant.

Une autre variante ( recette de famille)
Si vous avez un peu de pain dur, coupez le en tranches , pas trop épaisses, aillez_le en frottant une gousse d’ail dessus.
Beurrez un plat à gratin, mette y les tranches de pain( une couche, faites cuire des oeufs durs, coupez les en 2 et les mettre ds le plat à gratin , sur le pain.
Maman en faisait cuire 6.
Mettez les un peu partout.
Recouvrir de jambon.
Faire une béchamel et la verser sur le jambon de façon à ce qu’il y en ai partout dans le plat.
Attention, si vous utilisez du jambon de pays, en cuisant le sel va re sortir et ne pas trop saler la béchamel , alors.
Faire gratiner au four.
Mes enfants adorent et moi aussi.
Bonne soirée

Toutes vos recettes sont bien appétissantes ! ma recette est identique pour le côté basique mais j’ajoute sur la dernière tranche beurrée une rondelle d’ananas et du gruyère râpé ; le tout gratine au four et le « croque hawaïen  » est prêt !

Bonne idée de nous rappeler le croque monsieur, je vais noter toutes les idées dans les commentaires.
Je n’achète plus de pain de mie depuis que j’ai senti une épouvantable odeur chimique en réchauffant des toasts !

Bonjour
Mon boulanger refait du pain de mie. On a ainsi le plaisir de manger du bon pain et de supprimer le sac plastique.

D apparence tellement simple mais tellement plein de bonnes idées
Ça doit être délicieux
Merci pour l idée

Can’t wait to make this. My family will love this.

Et sinon pour le rugby tu es plus ASM ou UBB ? :p

Bonjour, pour moi, le croque monsieur c’est à la poêle façon pain perdu.
J’attache avec une ficelle de cuisine les tranches de pain de mie avec le jambon et une fine tranche de fromage au milieu et je plonge le tout dans un mélange oeuf, lait et crème, juste le temps d’imbiber le pain de mie et à la poêle.

J’ai remplacé le beurre par de la crème fraîche que j’aromatise ou pas en fonction de mon humeur et de ce qu’il y a dans le frigo et /ou au jardin. Je n’utilise jamais les tranches spéciales croque emballées à cause des sels de fonte qu’elles contiennent(la même chose pour la vache qui rit). Une petite couche de crème suffit à rendre les croque-monsieurs moelleux à souhait.

Une recette que nous apprécions beaucoup à la maison, d’Alain Senderens, paru dans ELLE il il y a fort longtemps : tranches de lomo,noix concassées, à nouveau tranches de lomo puis lamelles de vieux comté. A toaster et servir avec du piment d’Espelette saupoudré sur le bord de l’assiette. Un régal !

Hello,
Notre variation maison consiste à tartiner les tranches de pain de mie avec du mascarpone et à remplacer le comte par du cheddar. Pour une version végé, je remplace le jambon par une compotee oignons/champignons. Mais l ajout de moutarde me tente bien, ce sera pour la semaine prochaine!!!!
Merci pour toutes vos recettes.

Merci Anne pour toutes vos recettes, on n’imagine pas le travail que demande votre blog, j’ai adopté beaucoup de vos recettes, et je ne manque pas de donner votre adresse quand on me demande où je trouve mes recettes .

C’est quoi du fromage spécial croque monsieur? Sinon j’aime bien avec du fromage à raclette ??

Ma maman battait des œufs en omelettes puis y intégrait le fromage râpé puis on badigeonner le mélange sur le pain une tranche de jambonde nouveau du fromage puis on referme le tout. On assaisonne comme ont veut sel poivre herbe curry piments etc.. Parfois j en fait jambon cru fumé et mozarella

Bonjour moi ma recette de croque monsieur c est de tremper le pain de mie dans le lait puis ensuite dans l œuf et pour finir dans la chapelure.
Je fais ça pour chaque tranche de pain de mie.puis ensuite je mets mon jambon mon fromage et je referme par la tranche de pain de mie .la panure doit être à l extérieur.
Puis je fais doré dans une poêle avec un peu d huile.
C est trop bon 😉😊

Je rajoute des champignons de paris et je toaste les tranches de pain de mie …..

Merci pour cette recette et sa variante. Je vais faire ces croque-monsieur dans les 2 versions. Pensez vous qu’il est possible de les congeler ?

Bonjour, j’adore toutes vos recettes mais je vous suggère de mettre vos croques dans un gaufrier à la place de l’appareil à croque! Génial pour l’apéro.

Moi, je remplace le beurre / bechamel par des fromages à tartiner, genre P*tit B*illy, ou toute la gamme des B*ursin ou equivalent. Je mets des tranches d’oeufs durs et en saison, des tranches de tomate. Et je prends le fromage qui m’inspire au moment des courses (comté, gouda, chevre, bleu…)
Je rajoute parfois de noix
Je mets tous sur la table. Chacun compose. Ca cuit au four pendant qu’on mange la salade.

je fais comme toi et je me régale ! ah non ! pas de béchamel sauf si on vient de jeûner pdt 2 jours !

Celui à la béchamel, il me rappelle trop mon enfance, c’était ça ou croissant/jambon/béchamel, retour vers le passé, que du bonheur. Je les aime tous, je vais essayer votre version avec la moutarde.

J’ ai une recette qui marche bien. Je tape du comté que je fais tremper dans du lait plusieurs heures. Le lait doit être absorbé et le mélange compact. Ensuite je garnis mes tranches de pain de mie extérieur et intérieur. Au four, et quand c’ est bien doré bien gonflé, hop, on mange !

J’ai cherché, cherché partout dans tous les magasins de distribution, demandé, et je n’ai pas trouvé le zou !!!!

Bonjour
Puis je remplacer la crème fleurette par de la crème fraîche liquide svp?
Merciii

Merci Anne. J’avais ouvert un paquet de jambon et je ne savais pas quoi faire, maintenant je sais ! Je vais tenter les croques à la béchamel et au Cantal ( oui, c’est audacieux 😄mais sinon il va perdre). Merci encore pour cette bonne idée qui va sauver mon jeudi soir.
Belle journée à toi !

Je vais tester ta recette avec la moutarde. Chez moi j ai l interdiction de faire des croques monsieur, sans faire des croques sucrés pour le dessert: pain de mie, chocolat et bananes !