Jambon purée
A la maison quand l’un d’entre nous est malade, le plat miracle, le plat doudou c’est le jambon purée. Avec une vraie purée et pas une purée en flocons s’il vous plait et avec du bon jambon blanc. Je vous conseille de l’acheter chez le charcutier et de choisir un bon jambon à l’os par exemple. C’est délicieux ! Ou un jambon à l’os. Ou même, si vous aimez, un jambon fumé.
En tout cas, quel que soit votre chois, pourquoi faire compliqué quand on peut faire simple. D’ailleurs cela marche aussi les jours où l’on a la flemme. Chez nous, c’est parfait.
Et chez vous, vous préparez quoi les jours où vous n’avez aucune envie de cuisiner ?
La recette de la purée maison et jambon blanc, un peu revisitée 😀
Cuisson : 25 minutes – Préparation : 15 minutes – Niveau de difficulté : *
Pour 4 personnes
- 12 pommes de terre à purée (Princesse Amandine® par exemple)
- 4 tranches de jambon blanc ou jambon fumé
- 4 tranches de pain de mie
- 40 cl de lait entier
- 120 g de beurre demi-sel
- 1 pincée de sel,
- 1 pincée de poivre
Préparation
Lavez les pommes de terre, ne les épluchez pas et cuisez-les en robe des champs : Plongez-les dans une casserole d’eau froide salée, portez à ébullition et cuisez entre 20 et 25 minutes. Vérifiez qu’elles sont bien cuite en enfonçant dans l’une d’elle la pointe d’un couteau. Si elle s’enfonce facilement, c’est bon. Sinon, poursuivez un peu la cuisson. Egouttez et laissez tiédir.
Pendant la cuisson des pommes de terre, toastez le pain de mie.
Chauffez le lait, salez-le et poivrez-le.
Epluchez les pommes de terre et passez-les au moulin à légumes. Incorporez le lait et la moitié du beurre. Rectifiez l’assaisonnement.
Beurrez les tranches de pain de mie et déposez le jambon dessus. Taillez en bâtonnets.
Faites fondre le beurre restant, jusqu’à qu’il obtienne une jolie couleur noisette.
Dressez la purée, faites une fontaine et versez-y le beurre noisette. Déposer les mouillettes.
Il ne vous reste plus qu’à vous régaler !
Une recette de Laurent Bacquer – L’Eventail des saveurs* à Rostrenen
Crédit photo : Franck Schmitt
Il n y a pas mieux
Merci Cécile
Plus pour le moment, j’attends que mon petit fils puisse en manger, encore qq mois de patience et nous partagerons ce plat. <3
Hello, ne pouvant pas vous laisser de message, je vous laisse ce petit post sur cette jolie recette. Je vous ai citée sur mon article sur le cronut http://www.gourmicom.fr/le-cronut-la-nouvelle-folie-douce-new-yorkaise-debarque-chez-nous/
Tagliatelles fraîche aux oeufs sauce au chèvre
ça, c’est un pur plaisir régressif…….et même quand on n’est pas malade !
hier soir oui ! 2 enfants malades
c’est vrai Martine 🙂
La simplicité au service du réconfort !!
Hachis parmentier ici, réconfortant et chaleureux !
Coquillettes jambon sous une montagne de comté râpé 😉
Très bien le jambon purée (maison, la purée, bien sûr). Chez nous, le plat « régressif », c’est le gratin de coquillettes.
Oh on dirait une pub pour herta ! ^^
cela demeure un classique réconfortant oui!
Coquillettes jambon avec une petite sauce crème fraiche liquide, vin blanc , oignon ..c’est mon petit plat « régressif-réconfort »:-)
Simple et bon avec puree maison bien sur!
oeufs à la coque ici 🙂
J’ai jamais fait ce plat de ma vie ni pour moi ni pour mon fils je trouve sa horrible sec et sans intérêt gustatif même pour un enfant tout comme les fameux steak hachés mon fils a toujours mangé comme nous . Je peut manger a la rigueur le jambon avec des pommes de terre en robe des champs avec du beurre et un morceau de munster un repas simple alsacien !
Mes enfants ne sont pas de gros mangeurs en temps normal, alors quand ils sont malades! Des pâtes au beurre, et encore…
Et oui j’oubliais en cas de maladie une bonne soupe suffit empilement …
Lorsque ma fille était petite(ça remonte puisque elle va avoir 40 ans) et malade,elle ne voulait manger que des « pates à soupe » et non « soupe de pates »!lol! et du jambon ou un oeuf à la coque!
Ma fille de dix ans reclame qq fois puree jambon mouliné!!!!! Meme si pas malade….. Je trouve que le gout est top….hum mm a quarante ans…. La simplicite c se qu il y a de mieux!!!!!
Chui d’accord : jambon mouliné!!!
Ma fille aime pas la purée!!! Oui j’ai une E.T. à la maison!!!
Un bon retour en enfance Miam
Hier soir purée céleri et escalopes de poulet panées. Ils adorent à la maison….
Cher moi c’est feuilles de blettes en béchamel et oeufs durs, bon apétit a toutes
Mon enfance : purée knacki. Le jambon est plus avec les pâtes et du gruyère ^^. Régressif au possible
très très bonne idée !!! http://www.ellasdiary.com/carnets-maman/un-petit-plat-horloge
purée oui oui ‘_’ je suis preneur ‘_’
prévu pour midi justement!! 🙂
Hachis Parmentier chez nous
Pour les jours ou je suis malade c’est jambon mouline et coquillettes, je retombe en enfance 🙂
Non c’est plutôt une soupe poulet et nouille
coquillettes jambon aussi!!
Pâtes et jambon ou oeufs coques et mouillettes au jambon…
sa variante coquillettes jambon !!
Pour ns pas de jambon alors c est poulet ou roti ou nugets de poulet pour la puree ns aimons tous ca
Coquillettes au beurre salé avec de l’aiguillette. Ce que me préparait ma mamie quand j’allais manger chez elle le mercredi midi après le sport….
Enfant malade = menu à la carte ! Dans ce cas seulement… car nous en avons 6 …… <3
c en’est pas votre recette mais un communiqué de presse ?
Chanel tu n’aimes pas la purée ?
ils aiment ça avec des mouillettes en plus
Cela me fais penser à une bonne assiette de polenta avec une cuisse de canard….Mmmm bon appetit les gourmet 😉
Ji
Le mien n’aime pas la purée (!) si je veux lui faire très plaisir .. C’est sushi !
Un classique pour moi si je sort de chez ma dentiste !
délicieux
.J’ai lana ‘tu me donne une idée,ma puce merci pour la poupée elle a découvert son cadeau hier au soir,est louka est a l’école .amandine t’appelera ce soir.merci ma puce .
Pas que pour les enfants!!
Idem ici ou avec purée pommes de terre carottes
Avec de la mâche ! C’est bon !
Oh que oui, c’est le plat préféré de ma princesse et de sa tata (ma petite soeur adorée) avant elle !
Omelette , salade
Du riz au lait ☺
pates jambon gruyere
Ce soir soupe de la poule : bouillon de la poule au pot de ce midi et pâtes à potage ! Vite fait …Bien fait. ..Et on adore
On a réglé la question des dimanches soirs il y a 10 ans : Crêpes bretonnes !
(et quand j’étais petite, chez mes parents, c’était céréales pour tout le monde. On « cornait », du verbe Corn Flakes.)
Chacun fait ce qui lui plaît ?et moi je ne cuisine pas…
Quand j’ai vraiment la flemme de cuisiné un grand bol de flocon avoine avec des fruits secs et rouge avec du lait amande et une tisane ou une salade composé
Pâtes au beurre
jambon coquillettes rapé ….. j’ adore lol
Des pâtes au lait !
Gratin de pâtes jambon fromage ?
Croque monsieur ??
Soupe oignons
Soupe miso, puis pain et fromages. Bonne soirée!
en cas de flemme c’est pate et œuf sur le plat et en cas de grosse grosse flemme pizza
Pâtes jambon
croque messieurs
Riz au lait ou pizza
Brigitte Courtois…tu aimes tjrs autant le jambon purée :p ? ??
Soupe de pâtes
Un risotto de coquillettes au jambon et parmesan ! Une tuerie
Potage pommes de terre carottes oignons au lait et herbes croûtons
Cookies au goûter… donc ce soir mangeront ce qu’ils voudront … le dimanche soir c’est souvent les restes du week-end
Potage aux endives et saumon
pâtes aux courgettes dix minutes chrono
Des pâtes améliorées.
Plateau de fromages
Même flemme ce soir ??ça sera steak haché (boucher hein faut pas exagérer) et purée « soleil »maison!
Oeuf au plat, semoule sauce tomate (du jardin : au basilic ou à l’origan)
Un bon plat de pâtes
J’avoue que quand j’ai la flemme de cuisiner ça se finit en resto, commande de pizza ou mcdo ??
Ou à la limite des pâtes lol
Pizza Chorizo tomates ?
Risotto poulet champignon. Bon appétit tout le monde
Pâtes en sauce rouge au basilic avec de la ricotta pae dessus un délice
Des oeufs au plat piment d’Espelette sur ventréche grillée…
Depuis 17 ans tous les dimanches d’hiver ou presque c’est soupe crêpes !! Des fois c’est tarte salée ou pizza. Et l’été on improvise !!
Chez nous la tradition du dimanche soir c’est « ouverture frigo »! Chacun mange ce qu’il veut et cuisine s’il en a envie ?
Soupe maison (quand même…) + pain +fromage XD
En semaine, des pates avec du fromage et de la sauce tomate, le dimanche soir un pique nique sur la table basse.
Des frites, des Aiki Noodles, une pizza, …
Tourte au poulet
Semoule + carottes glacées + oeufs au plat
ou quenelles à la tomate
Soupe de pâtes…
Ici c est pâte ou omelette
bah jambon purée justement ?
J’ai cuisiné mes restes de poulet avec une jardinière de légumes et en dessert des petits muffins au chocolat ??
Spaghettis aux légumes et sauce tomate..où Omelette champignons, lardons.
Omelette pdt salade
Bouillon de.pot au feu avec du vermicelle + reste des légumes en purée revenus à la poêle avec des oignons. Très bon.
Repas flemme ce soir donc pâtes au thon
salade de mâche, charcuterie, le flemme aussi du dimanche soir…..après midi j’ai fait les lentilles pour demain midi 🙂
Frites ? maison omelette
Le dimanche soir, pas de cuisine, c’est « open frigo » pour chacun avec son plateau. Pas de couvert, pas d’assiette. Repos total avant la reprise de la semaine. Sinon si j’ai pas envie de popoter un soir en semaine, c’est pâtes-lardons.. ?
Une bonne soupe ou une salade avec des toasts de chèvre chaud ?? mais sinon le dimanche soir je ne cuisine pas en général, c’est les restes ?
Une belle et bonne omelette et hop!
Des pâtes
Saumon fumé, pommes de terre vapeur et crème fraîche. ?
Pasta – poulet curry creme liquide/riz -croques Mr?mais ce soir c’est risotto??
Rien…chacun se débrouille avec ce qu’il trouve dans le frigo et les placards! C’est un rituel ?
Quand j’ai la flemme je fais des baked beans … Ce soir c’est salade d’hiver mais on a passé la matinée à cuisiner pour la semaine
Fondue Savoyarde avec Pacherenc du Vic Bilh Sec de la Cave de Crouseilles : Cuvée Folie de Roi 🙂
Œufs à la coque du dimanche !
Petites quenelles sauce tomate
Des pâtes et du gruyère !
Miam, jambon/purée ou coquillettes au beurre que l’on déguste à la cuillère.
resto
Des oeufs au plat ?
Croque-monsieur !
Soupe au lait : du lait chaud sucre + ,du pain en petits morceaux
salade de betterave aux herbes fraîches bien moutardée et foies de volailles rissolées persil échalote .Très rapide
Soupe choux KALÉ et courge muscat.
une assiette de pates!!!!
Oeufs au plat / chips / saucisses / salade verte
Bouillon vermicelle
Mouarf ! Je l’ai fait ce midi ?
Pizza maison et tarte au maroilles maison
Des pâtes, ou souvent c’est crêpes le dimanche soir ?
Des pâtes carbonara.
Je fouille dans le congélateur à la recherche d’un plat que j’ai congelé pour ces jours-là
on se fait livrer….lol
Pâtes au sel de guerande et gruyère .
Pâtes carbo ou riz bolo 😉
Pas mieux, raclette !!!
Ce soir jambonneau frites !!
J’ai toujours une boîte de ( bonnes ) sardines en stock pour les moments de flemme ultime
Moi purée jambon pas de fioritures c’est comme dans mon enfance et c’est e qu’il de meilleur
Viande froide. ..salade endives aux noix. …et fruits
Omelette jambon fromage
Croque monsieur! ?
jambon pâtes (fromage, sauce tomates…)
Coquilles St Jacques poêlées
Coquillettes au beurre, retour enfance assure
Du gruyère râpé sur des tranches de pain, passées au grill
Et le pire, c’est que c’est un des repas préférés des enfants
Ou sinon risotto de coquillettes
Quand j était petite, le soir on déjeunait, comme le petit Dej…..c était la fête. Quand je cuisine pas, c’est bocal de ratatouille maison semoule….c’est prêt en 2, 2.
Riz aux asperges jambon cru et crème
Tarte aux légumes
Pareil, quand j’ai la flemme, jambon/purée ou bien coquillettes/jambon ou oeuf cocotte
Steak haché semoule ou pages !
Les (grands) enfants nous font des super croque monsieur avec le pain fait maison!
Croque monsieur salade
Poisson pané purée ! Oui je sais c’est mal ?
Des pâtes carbonate ou tomate.. ou aussi jambon purée maison
Jennifer Charles
Quiche sans pâte salade
Moi c’était hier soir … pareil la même chose ! Jambon purée, pas de la vraie …
Flemme = oeuf à la coque
Oui j adore …mais mouliné le jambon bien sur !!
Petit déjeuner ou œuf cocotte.
Pâtes et gruyère et sinon plan B chacun se débrouille avec ce qu’il trouve dans le frigo ou les placards
jambon frites…dimanche soir.
Artichaut Qenelles sauce tomate
Par flemme ça peut être un truc du congel qu’il faut juste mettre au four, ou alors croque monsieur, ou alors restes du frigo et pain, ou alors on s’incruste chez les parents lol en cas de flemmingite vraiment aiguë
Raclette ?
Omelette
quand j’ai la flemme, c’est titi qui fait (tous les jours en fait!)
Omelette au fromage salade verte ?
Deux oeufs au plat .
On est deux, quand je cuisine, je fais souvent pour 4 et je congèle 2 parts… pour les dimanche soirs de flemme, et les jours ou pas le temps de cuisiner…
Café complet !
Totale régression !! Moi quand j’ai la flemme c’est salade de fèves (Picard surgelés, donc déjà écossées) avec plein d’autres choses dedans au gré de l’inspiration, ou alors des croque-monsieur à « ce que j’ai sous la main »
Et bien nous on regarde dans les placards et dans le frigo et on se débrouille avec ce qu’il y a !!! ???
Moi c plutôt jambon pâtes mais j’aime aussi jambon purée! !
je bois un chocolat au lait ?
Tartines comme ils disent les belges ?Macaronis jambon fromage ou bien croque monsieur
moi je mange pas 😉
oui et mouliné le jambon
Je commande chinois 😉
steak haché pates
Des soi disant sandwichs parisiens. On prend du pain, de la baguette, des biscotte, ou des craquottes. Et on met ce qui fait envie…rondelles de tomates, feuilles de salade, oignons, gruyère, camembert, chèvre.. .jambon,sardines, thon…Je ne cuisine pas le dimanche soir. Il y a aussi des soupes individuelles, des yaourts, des compotes, fruits.
Pareil……….jambon purée, j’adore !!
Pâtes sauce tomate ou yaourt nature + muesli
Ah ah ah jambon coquillettes ici ?
Des galettes de sarrasin toutes prêtes avec oeuf, fromage et crème.