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Pâtes au jambon, fromage et huile de truffe

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Pâtes au jambon, fromage et huile de truffe ©Madrange

Pâtes au jambon, fromage et huile de truffe ©Madrange

Je partage avec vous cette recette de pâtes au jambon, au fromage et à l’huile de truffes reçue par mail. Elle m’a fait super envie. C’est un plat régressif, réconfortant <3, celui qui nous fait du bien au moral.

Pour 4 personnes :

  • 400 g de pâtes Radiatori
  • 4 tranches de jambon Madrange « Mon Jambon Supérieur à l’étouffée sans couenne »
  • 30 cl de crème fluide
  • 250 g de fromage (Beaufort) dont 50g pour servir
  • 1 pincée de sel
  • 1 pincée de poivre
  • 1 pincée de noix de muscade
  • Quelques gouttes d’huile de truffe pour servir

Faites cuire les pâtes selon le temps de cuisson indiqué sur l’emballage. Pendant ce temps, coupez 200 g de fromage en dés, mettez-le dans une casserole, ajoutez la crème et faites fondre dans une casserole à feu doux. Poivrez et ajoutez la noix de muscade, mélange, la préparation doit être lisse.

Coupez le jambon en lamelles

Egouttez les pâtes, mélangez-les à la crème de Beaufort. Ajoutez les lamelles de jambon, l’huile de truffez. Remuez et servez. Accompagnez de Beaufort râpé que rajouteront les très gourmands.

Allez on en discute ?
Les avis
  • Aliasval59 a écrit le 5 avril 2021
    5

    Aussitôt cuisinée aussitôt commentée. Un vrai régal. Mon mari m a dit : « ça tu me le rajoute direct dans ma liste de mes favoris !  » Ca va donc devenir un incontournable. MERCI.

Les commentaires
  • Barbara a écrit le 14 novembre 2020

    juste un délice qui chauffe le ♥ et le corps
    belle version merci Anne

    réconfortant

  • Barbara a écrit le 14 novembre 2020

    ce jambon est très gouteux je confirme

  • Aliasval59 a écrit le 3 avril 2021

    Je vais réaliser la recette lundi soir mais dans la liste des ingrédients on parle de 10g de beurre et je ne les vois pas dans le déroulé de la recette ? Un oubli ? Merci Anne pour tes éclaircissements.

    • Anne a écrit le 3 avril 2021

      Bonjour
      Oui, tu as raison. Je l’ai ôté de la liste des ingrédients.

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