Framboises
Les framboises, fruits du framboisier, sont des petits fruits délicieux et nutritifs, souvent appréciés pour leur saveur sucrée et légèrement acidulée. Je les adore ! C’est un fruit d’été, mais on en trouve maintenant toute l’année cultivées sous serre (pas super écolo). Il existe plusieurs variétés de framboises de couleurs différents : rouges bien sûre mais aussi jaunes et noires.
C’est un fruit fragile à consommer rapidement après l’achat ou la cueillette. Conservez-les quelques jours au réfrigérateur dans une boîte hermétique. Et, évitez de les laver avant de les conserver.
Que faire avec des framboises ?
Les grignoter telles quelles ! C’est comme cela qu’elles sont le meilleur. Toutes fraîches. Je les ajoute aussi aux céréales, aux yaourts, et aux salades de fruit. Quand j’en ai beaucoup ou que les prix sont compétitifs, j’en achète pour préparer des desserts : tartes, les gâteaux et muffins. Et puis, vous pouvez bien sûr les transformer en confitures, en coulis ou même les surgeler pour une utilisation ultérieure.
Quels sont les bienfaits des framboises ?
En raison de leur teneur élevée en antioxydants, les framboises sont bénéfiques pour la santé cardiovasculaire, la santé digestive (en raison de leur teneur en fibres), et pour le soutien immunitaire grâce à la vitamine C.
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