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Muffins aux framboises du jardin

Muffins

Muffins aux framboises

Muffins aux framboises

Mes premiers muffins, je les ai faits grâce à Pascale et à son livre Cookies, muffins & co. C’était au temps des dinosaures de l’internet 🙂 . Depuis, j’en prépare régulièrement. C’est parfait pour le petit déjeuner, le brunch, l’heure du thé. Quelle que soit la garniture, c’est toujours un régal. Cette fois-ci je les ai garnis avec les framboises fraîches que j’ai récoltées sur ma terrasse. Cette année j’en ai plein (il parait que c’est une année à framboises) alors j’en ai profité pour être généreuse dans cette recette.

La recette des muffins aux framboises

Pour 12 muffins :

Préparation

Rincez délicatement les framboises et égouttez-les.

Fendez la gousse de vanille en deux et récupérez les graines. Mettez les dans un saladier. Ajoutez la farine, la levure chimique, le sucre et le sel.

Dans un autre saladier, battez les oeufs en omelette puis versez le beurre fondu et le lait. Mélangez bien.

Versez le mélange liquide dans le mélange sec, mélangez (peu) puis ajoutez les framboises et mélangez à nouveau mais toujours pas beaucoup. On doit pouvoir voir des traces de farine dans la pâte.

Mettez les caissettes à muffins dans le moule (ou beurrez-le) et répartissez la pâte équitablement entre les douze empreintes.

Enfournez dans un four préchauffé à 200°C pour 25 minutes de cuisson, chaleur tournante.

Sortez les muffins, laissez-les refroidir et régalez-vous !

Bon weekend ensoleillé à tous !

Allez on en discute ?
Les avis
  • passeuse a écrit le 28 août 2022
    5

    Coucou Anne
    Cet été , tartes , crumbles, clafoutis , muffins et salades de fruits ont agrémenté nos repas !
    Avec des fraises, framboises , pèches et maintenant figues ,!
    Pour moi aujourd’hui, c’était pèches melba!!
    De vrais plaisirs de l’été !!
    Adorable dimanche à tous !

    • Anne a écrit le 29 août 2022

      Cela devait être délicieux. Bonne semaine <3

      • passeuse a écrit le 29 août 2022

        Oh oui , rien de mieux que des fruits cueillis à maturité et cuisiner de suite !!
        ça a un goût de reviens y !!
        Bonne semaine également Anne !!

  • Gaelle kko a écrit le 7 septembre 2022
    5

    Recette parfaite , bon je n’ai pas de framboises alors je les ai fait au chocolat mais la base est parfaite moelleuse comme on aime . J’en ai préparé pour le goûter dimanche et on a été obligé de refaire une fournée aujourd’hui car tout avait été dévoré 😋

  • Celine a écrit le 11 septembre 2022
    5

    Bonsoir Anne,
    Recette réalisée ce jour. Elle est parfaite. Tout le monde a beaucoup aimé, résultat il n’y en a plus!
    Bonne soirée et belle semaine

  • passeuse a écrit le 16 septembre 2022
    5

    Coucou Anne
    Voilà , j’ai des invités ce soir et j’ai réitéré cette recette avec les dernières figues !
    Trop d’oeufs , une crème anglaise en plus !!
    Avec une bonne frisée du potager , des gésiers de canards et des croutons aillés , un plateau de fromages
    La vie est belle !!
    Bises !!
    Enjoy !!

  • Happynessly a écrit le 20 septembre 2022
    4

    Merci pour cette très bonne recette, tous le monde s’est régalé.
    Juste une petite question est ce que cela serait possible de rajouter un petit quelque chose dans la recette pour encore un peu plus venir sublimé les framboises ?
    (De l’amande, zeste de citron ou autre ?)
    Encore bravo pour votre blog c’est devenu ma petite bible du quotidien !

    • Anne a écrit le 20 septembre 2022

      Bonjour

      Oui du citron pourquoi pas, des amandes aussi. Il faut oser 🙂

Les commentaires
  • Barbara a écrit le 28 août 2022

    j’ai un gâteau aux framboises (surgelées moi j’ai pas de framboises snif snif ) qui refroidi
    mais à la vue de tes photos alléchantes je retiens pour une prochaine fois merci 🙂 bon dimanche ☼

    • Barbara a écrit le 28 août 2022

      il refroidit même avec un t !

    • Anne a écrit le 29 août 2022

      Merci Barbara. Bon début de semaine à toi.

  • annie35 a écrit le 28 août 2022

    J’arrive sûrement trop tard, tout doit être mangé ………

    • Anne a écrit le 29 août 2022

      mdr 🙂 Je t’en donne un <3

  • Natoux a écrit le 29 août 2022

    Bonjour Anne
    Avez-vous une bonne adresse pour acheter en gros (par 10 par exemple) des bonnes gousses de vanille
    Merci bcp

  • floencuisine a écrit le 29 août 2022

    Ça fait envie

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Anne Lataillade

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