Salade de pastèque feta basilic
Je vous ai proposé plusieurs versions de cette salade de pastèque la célèbre chef anglaise Nigella Lawson : Salade pastèque, féta et olives noires au persil, (et même en vidéo), salade de pastèques myrtille et féta, salade de pastèque au ras el hanout, salade de pastèque au fromage frais ail et fines herbes ou encore la salade de pastèque, mozzarella et jambon cru. Bref, la salade de pastèque, j’adore. Cette fois-ci je vous la re propose, parfumée avec du basilic. Cela fonctionne hyper bien. Avec la chaleur qui arrive cette semaine, c’est le plat idéal.
Voici la recette.
Ingrédients
Pour 4 personnes
- 1 morceau de pastèque (je compte au moins 600 g de chair)
- 2 cuillères à soupe de basilic
- 10 olives noires à la grecque
- 12 morceaux de féta
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
- 1,5 cuillère à soupe de vinaigre balsamique
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
Préparation
Epluchez la pastèque et coupez-la en gros cubes. Lavez le basilic, séchez-le grossièrement et hachez-le.
Dans un saladier, mettez 1 pincée de sel, 1 pincée de poivre, le vinaigre balsamique. Mélangez puis versez l’huile d’olive en émulsionnant légèrement. Ajoutez les cubes de pastèque et de feta, les olives noires et le basilic.
Mélangez, c’est prêt !
Cette salade hyper rafraîchissante sera parfaite pour un déjeuner ou un dîner estival.
Bon appétit !
quelle que soit la version elle sont toutes bonnes
celle ci viendra forcément sur notre table
dès que je pourrai -snif-(et aurai une pastèque: mais là pas de courses prévues )
tu as raison c’est super frais rafraichissant et parfait avec le basilic (très beau au jardin)
merci merci merci Anne
à bientôt bonne soirée à tous et toutes et belle semaine estivale (pour toi aussi Jeannine j’espère …)
@Barbara
Yes il fait beau et chaud normal je pars samedi pour le midi donc c’est un avant gout
Bises et prends soin de toi
super profite bien alors
bises et merci ♥
merci Barbara 🙂 Bonne soirée
Personne n’avait envie de goûter à votre »salade bizarre », Anne. Moi, si !
Alors j’ai tout préparé et disposé sur les assiettes le plus joliment possible, avec la sauce dans un petit ramequin. Ils ont goûté du bout des lèvres… et tout mélangé avant de terminer !
Superbe et rafraîchissante salade qui reviendra sur ma table. Merci, Anne.
=) Il faut oser 😉
Alors ça c’est top!! Et pourtant je DÉTESTE la pastèque ( je trouve ça fade, plein d’eau… bref, sans intérêt ).
Et puis un jour, j’ai goûté à cette salade, en croyant au départ à une salade tomates/ mozza… et bien j’ai été très surprise dans le bon sens. Depuis, quand quelqu’un me dit ne pas aimer la pastèque, je lui dis: » non mais attend, en salade version salée, faut que tu goutes!!! » J’aime mettre du vinaigre de framboise à cette salade.
Votre blog est mon livre de cuisine. Bravo et continuez encore et encore!!!
Merci <3
Salade très rafraîchissante ! Avertissez vos invités qu’il s’agit de pastèques et non de tomates 😂
Ils confondent tomates et pastèques ? 🙂 houla houla 🙂 Bonne journée
Bien frais pour l’été. Feta remplacée par du fromage frais en cube pour moi, on n’est pas trop fan de feta à la maison 🙂
Merci 🙂
Bonjour Anne,
Elle m’a l’air drôlement bonne cette salade de pastèque !! Et dire que je n’ai jamais goûté à la pastèque en salade 🙁 Il va falloir que je remédie à ça, surtout que lorsqu’il fait chaud chez moi c’est salade le midi et salade le soir 🙂
Bonne soirée !
Christelle, il faut que tu essaies, c’est top top top
Coucou Anne,
Je n’ai jamais goûté la pastèque en salade. Et je n’ai jamais eu l’idée d’en faire , heureusement que tu es là , je vais pouvoir y remédier.
@ Barbara , bonne soirée et bonne semaine à toi aussi .
Bises
merci Nathalie
tout pareil pour toi
Oui, c’est vraiment bon 🙂
Je ne pense pas à mettre la pastèque en salade, bonne raison d’essayer !!! Heureusement que tu es là Anne , Merciiiiiiiiiiiiiiiii !!!
🙂 Merci
Coucou Anne
encore une salade excellente pour te rafraichir et oui le soleil est là donc à faire rapidement
bonne soirée
coucou Jeannine. Merci <3
Bonjour Anne
Salade parfaite pour une chaude journée ou……un apéro!!!
Dès que je trouve une pastèque sur mon marché local, je teste…
Mais en rajoutant, des gésiers de canard!!!
Oui, oui, je sais je vis , d’aucuns diront dangereusement, moi, je dis avec Passion!!!
Douces journées à toutes les copinautes!!!
tu as bien raison 🙂
mdr 🙂 Très dangereusement :p
L’habitude , l’ennemi de la connaissance véritable!!!!
Il faut parfois oser s’aventurer hors de sa zone de confort…
C’est ainsi que tu peux te découvrir ou même découvrir ce qui te convient vraiment.
Il faut oser!!!
SI tu n’aimes pas ce que tu trouves, tu sauras que ce n’est pas ce qu’il te faut!
Si tu ne testes pas de nouvelles choses à partir de ce que tu crois connaitre,
ton Univers demeurera étroit et limité!
Ne pas rester sur « personne n’aime ceci ou cela a déjà été fait »
Ce qui n’a pas été éprouvé par toi , n’a jamais été fait_ jamais .
Et c’est valable pour tout!!!!
<3
Merci Barbara
Des Bises…
♥ désolée je passe vite
ce n’est pas à cause de l’envie … mais …:(
à bientôt
bonne journée à tous et toutes
Bonne journée Barbara
snif enfin kaï kaï kaï plutôt 🙁
mais merci Anne♥
profite toi
🙂
Bonjour Anne et bonjour à tous
moi aussi je faisais partie des sceptiques mais le mélange pastèque-feta fonctionne vraiment bien. je le fais aussi avec de la menthe hachée et infusée dans de l’huile d’olive et c’est ultra frais. Parfait en cette semaine caniculaire.
Oui super bon 🙂 Bonne journée