Billets de la catégorie Et aussi …

Truffes ©Robin Stewart shutterstock

La truffe d’Aquitaine à Bordeaux le 17 janvier 2015

Le samedi 17 janvier 2015 de 10h à 17h30 à la Cour Mably,se tiendra la deuxième édition de La Truffe d’Aquitaine à Bordeaux. Les producteurs aquitains de « Truffes noires

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Foie gras Barthouil

Combien de foie gras faut-il compter par personne

Combien de foie gras par personne ? C’est la question que vous vous posez quand vous recevez. Voici les conseils que m’avait donnés la maison Barthouil, spécialiste du foie gras. Comptez

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Restaurant le Carreau, Bordeaux

Restaurant Le Carreau, Bordeaux

Vous connaissiez le restaurant Le Carré à Bordeaux, voici maintenant le Carreau, avec aux manettes les deux mêmes compères à savoir Brice Nougaret et Benoit Vicq. Le Carré,  je

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Box Kitchen Trotter

Kitchen Trotter pour découvrir les cuisines du monde

A moins de vivre dans une grotte, vous n’êtes pas sans savoir que dans 8 jours tout juste, c’est Noël. Han ? 8 jours ? Oh Mon Dieu. Eh oui !

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Moutarde © Sea Wave shutterstock

Le b.a-ba de la moutarde

La moutarde (du latin mustum ardens, « moût ardent ») est un condiment préparé à partir des graines d’une plante de la famille des Brassicaceae, appelée aussi moutarde. Ces

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Bonhommes de neige oeufs:carottes - Roxys Kitchen

10 idées faciles (ou pas) pour décorer vos tables de fêtes

Je vous en ai parlé il y a peu mais j’adore Pinterest ;). C’est en me promenant d’épingles en épingles que j’ai trouvé ces 10 idées qui vous permettront

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Poivron ©MosayMay shutterstock

Le b.a-ba des poivrons

Saviez-vous que le poivron était le deuxième légume le plus consommé dans le monde ? Non ? Moi non plus ! Il en existe bien sur différents types: poivron doux, sucré .

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Panais © Malivan_Iuliia shutterstock

Panais

Côté culture La culture des légumes anciens est relativement facile, ils apprécient les sols frais, riches et bien drainés. Le panais se reproduit uniquement par les semences,il est possible d’améliorer la

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chou ©Dejan Dundjerski shutterstock

Le chou vert pommé, le chouchou de l’hiver

Le chou pommé en quelques chiffres Production française : : 105 000 tonnes (moyenne 2011-2013) Bassins de production : Bretagne, Normandie, Nord-Pas-de-Calais, Rhône-Alpes Disponibilité : toute l’année – Pleine saison : d’octobre à avril Prix moyen en

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Ruines de Saint Paul - Macao

Macao – Que voir à Macao ?

Macao, ex colonie portugaise rendue à la Chine le 20 décembre 1999 n’est qu’à 1 heure de bateau de Hong Kong. Si vous allez à Hong Kong, je vous

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Cointreau Cuisine

Cointreau Cuisine

Cointreau Cuisine, vous connaissez ? Moi je l’ai découvert en début de semaine. Evidemment je connaissais la liqueur à base d’écorces d’oranges douces et amères mais sa déclinaison cuisine non. En

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La bible culinaire des soeurs scotto

La bible culinaire des soeurs Scotto

Le livre s’appelle la bible culinaire des soeurs Scotto. Si vous êtes amateurs de cuisine vous connaissez certainement ces 3 sœurs Scotto à savoir Michèle Carles, Marianne Comolli et Elisabeth Scotto. Sinon,

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Sandwich sablés - ganache moka - Caramel noix de pécan

Hong Kong côté restaurants

Ce qui caractérise Hong Kong côté restaurants c’est la très grande diversité de l’offre : de la street food au gastro, de la nourriture chinoise au gastro pub en

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La table - A Cantina - Bordeaux

Restaurant La table A Cantina – Bordeaux

Peut être connaissiez-vous déjà A Cantina, rue des Bahutiers à Bordeaux où je ne suis pas encore allée mais qui bénéficie de bons échos (cuisine plutôt tapas) ? En

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Pâte à tartiner Gavottes

Pâte à tartiner Gavottes®

Je l’ai reçue ce matin, envoyée par l’agence de presse qui s’en occupe et je peux vous dire qu’aussitôt reçue aussitôt goûtée Cette pâte à tartiner Gavottes® au chocolat

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Jean Luc Danjou

Comment éveiner le foie gras

Hello les gens derrière l’écran, Le foie gras, pour certains c’est épidermique. C’est un peu la corrida ou le mariage pour tous du blog culinaire, c’est clivant. Il y a les pour,

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Arlette Gruss

Bordeaux : Une soirée de cirque solidaire avec Gilbert Gruss

Une petite news très bordelaise mais que je souhaitais partager avec vous. Comme chaque année, Gilbert Gruss offre l’intégralité de la recette de la soirée de gala caritative à des

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12 Idées cadeaux pour les fêtes

12 idées cadeaux pour les fêtes

Hello les gens derrière l’écran, Figurez-vous que j’ai appris sur Facebook que Noël approchait. #Pardon. La blague m’a fait rire, mais il m’en faut peu. Je suis bon public parfois les gens

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Maryse

Maryse

La maryse est l’ustensile essentiel pour mélanger délicatement vos appareils et préparations. De plus, sa forme épouse les parois du récipient, facilitant ainsi leur récupération. Cette spatule est donc

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Le soja (et donc le tofu sous toutes ses formes) est roi

Hong Kong côté marchés et adresses gourmandes incontournables

Pour moi, l’alimentation est primordiale quand je voyage. Quoi de mieux que la nourriture pour découvrir la culture locale, les produits, les habitudes et les usages et quoi de

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Le Prolongement du geste - Laurent Dupont

Le prolongement du geste – Laurent Dupont

Pendant un an Laurent Dupont, passionné de cuisine et de photographie s’est intéressé aux liens qui unissaient en cuisine, en pâtisserie, les chefs et leurs outils, suivant par là

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Plats émaillés

Idée cadeau : De jolis plats émaillés Falcon

Vous les voyez sur les blogs, sur les magazines et vous vous demandez bon sang mais où les acheter ? J’ai pour ma part le Bake Set (bleu) et le

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François Hadji Lazaro - Pigalle

Bordeaux So Good : 2 places pour un concert pour l’oreille, la bouche et le nez de Pigalle à gagner

Dans le cadre de la manifestation Bordeaux so Good, qui se tient ce weekend à Bordeaux (haha) le groupe Pigalle invite des chefs cuisiniers et des vignerons au Rocher

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Bol de riz (c) taweesak thiprod shutterstock

Comment cuire le riz thaï

Je ne sais pas si vous vous souvenez mais cet été, je suis partie en vacances en famille en Thaïlande. J’ai pu suivre plusieurs cours de cuisine et apprendre

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La baie de Hong Kong, vue du Peak

Hong Kong : Premiers regards

Ces 3 dernières semaines j’ai eu beaucoup de chance puisque je suis partie à la découverte d’Hong Kong, de Macao et de l’Australie. Que de découvertes et de rencontres

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Ryan Squire et Christophe Michalak - Esquire, Brisbane

Interview : Christophe Michalak, ses premières impressions sur la cuisine australienne

Comme je vous le disais précédemment j’ai eu le privilège de faire partie avec Christophe Michalak des convives invités à un dîner incroyable en Tasmanie. J’en ai profité pour lui

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Langouste australienne grillée au charbon de bois - bouillon de queue de wallaby rôtie

Quand l’Australie invite le monde entier à sa table

Il est des propositions qui ne se refusent pas. Quand il y a quelques mois, j’ai reçu sur ma boite mail une proposition pour découvrir l’Australie et conclure le voyage

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Cuisine Système D avec Jamie Oliver

Cuisine Système D avec Jamie Oliver

Jamie Oliver, vous le savez, je vous l’ai déjà dit plein de fois, c’est mon chouchou. J’adore ses recettes simples et gourmandes, qui fonctionnent toujours et qui égayent mon

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Epicerie du Monde - Royaume Uni - Marie Grave

Epicerie du Monde – Royaume Uni – Marie Grave

Dans la collection Epicerie du Monde des éditions La Plage, je vous avais déjà parlé du livre de Linda Louis sur le Liban. Ici, toujours dans la même collection,

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Fromage fondu ©V.Ribaut - Les studios Associés - Cniel

Fromages frais, fromages fondus : infos, recettes et conseils d’utilisation

Circulaires, cubiques ou encore triangulaires… ce sont des fromages du quotidien. A la fois de la famille des fromages frais et des fromages fondus, ces fromages moelleux et onctueux sont

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Agrumes © beldesigne shutterstock

Agrumes, le b.a-ba

Si je vous dis agrumes, vous me répondrez : citrons (jaunes et verts), clémentines, kumquats, bergamotes, mandarines, oranges, pamplemousses, pomelos, cédrats etc. Effectivement tous ces fruits sont des agrumes, à

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