Billets de la catégorie Et aussi …

Thailande © Pincasso shutterstock

Le temps des vacances

Hello les gens de l’internet mondial, Le temps est venu de la déconnexion et de la farniente. Le blog sera donc moins mis à jour ces prochaines semaines. Mais je

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Crémant de Bordeaux Blanc de Noirs Icône - Jaillance

A la découverte du Crémant de Bordeaux

Du Crémant à Bordeaux ? Oui, amis de l’internet mondial. S’il est vrai que si je vous dis : vins de Bordeaux, vous me répondez plutôt Médoc, Saint Emilion ou

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Vol de portefeuille ©R.Ashrafov shutterstock

Blog mode d’emploi : Rechercher ses images sur le web

Un billet qui n’intéressera que les lecteurs blogueurs, mais revenez demain, il y aura une chouette recette. Il survient suite à une discussion sur Facebook et Florence m’a poussé à

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Pastéis de nata de Belém

Pasteis de Belém – Lisbonne

Si vous vous rendez à Lisbonne, tout le monde vous parlera des pastéis de nata, cette pâtisserie typique de la cuisine portugaise. Il s’agit d’une sorte de mini tartelette au

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Bouchons de couleurs

La fabrication des bouchons en liège

Hier je vous ai expliqué comment le liège était récolté. Voici maintenant ce qu’il se passe une fois l’écorce arrivée à l’usine.  A noter qu’entre le moment de la

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Comment chiper du chocolat sans que cela ne se voit

Comment chiper un carré de chocolat incognito

Eh oui, c’est possible. Il n’y a qu’à regarder cette vidéo : Un Doliprane peut être ? Enjoy

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Liège

D’où vient le liège des bouchons

La semaine dernière j’ai participé au Vinocamp de Lisbonne organisé par Miss Vicky Wine et Planète liège. Un vinocamp à l’instar d’un blogcamp ou d’un foodcamp est une sorte de

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Infographie viande © PaulPaladin - shutterstock

Panorama de la viande en France

Le saviez-vous ? La consommation de viande ne cesse de diminuer depuis une dizaine d’années. La majorité des Français sont de petits consommateurs de viande de boucherie (boeuf, veau, agneau,

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Bouchons ©Sidarta - Shutterstock

Les différentes sortes de bouchons

Une large gamme est proposée aux vins tranquilles, effervescents ou spiritueux. A chaque segment correspond un bouchon dont les particularités techniques sont étudiées pour offrir à chaque vin le

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Lièvre en bronze - Barry Flanagan - Château Smith Haut Lafitte

Œnotourisme : une journée au Château Smith Haut Lafitte et aux sources de Caudalie

Dans le cadre de l’évènement Bordeaux fête le vin qui s’est déroulé il y a quelques jours, j’ai pu visiter grâce à l’office de tourisme de la Gironde le complexe

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Mak Kwai Pui (2è en partant de la gauche) et son équipe

Mak Kwai Pui, le chef étoilé le moins cher du monde

Dans le cadre de Bordeaux fête le vin, j’ai eu la chance d’interviewer le Chef Mak Kwai Pui du restaurant Tim Ho Wan, l’étoilé le moins cher du monde.

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Pain à l'ancienne aux graines de courges

Pain de campagne en cocotte

Il y a quelques jours j’ai reçu un paquet de préparation pour pain de campagne de marque Marlette et une cocotte Staub. L’idée, faire tout simplement un pain cocotte.

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Thon © gallimaufry - shutterstock

Velidhoo – Noonu Atoll – Maldives

Aux Maldives, il est difficile de rencontrer la population locale. Comme je vous le disais dans mon billet intitulé une journée aux Maldives, la configuration géographique de l’endroit fait que l’on loge

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Terrasse -The Sun Siyam Iru Fushi - Maldives

Une journée aux Maldives

Il y a quelques jours, je me suis rendue aux Maldives. Au programme de ce voyage professionnel, découverte de la cuisine locale, bien être et tourisme avec notamment la visite d’une île

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Quetsches ©Foodpictures - shutterstock

Tout savoir sur les prunes

Les français et la prune en quelques chiffres selon une étude Omnibus réalisée du 5 au 11 septembre 2012 auprès d’un échantillon de 1000 individus âgés de 15 ans

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Feuilles de pandan ©Worraket - Shutterstock

Feuilles de pandan

Connaissez-vous les feuilles de pandan aussi appelées pandanus, baiteul, rampa ou encore bai dtoei horm (ne me demandez surtout pas comment cela se prononce). Dans la région de l’Asie du

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Hydravions - Malé

Voyage à l’étranger : que mettre dans son sac à main

Un billet non culinaire aujourd’hui mais demain on revient au contenu de nos assiettes. Depuis quelques années, je voyage beaucoup, que ce soit à titre personnel ou professionnel. Au fur

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The Sun Siyam Iru Fushi, Maldives

The Sun Siyam Iru Fushi, Maldives

Je vous abandonne pour quelques jours. Vous pourrez suivre tout ceci en live sur les réseaux sociaux, que ce soit Instagram, Twitter ou Facebook. J’espère pouvoir partager de jolies

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La gamme sal De Ibiza

Sel d’Ibiza – Sal de Ibiza

Si je vous dis Ibiza, vous pensez, j’en suis sûre, sea, sex, sun and David Guetta. Petits coquins ! Mais ce n’est pas de cela dont je veux vous parler. Je

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Bethmale Capitoul

Le Bethmale, un fromage des Pyrénées ariégoises

Dans la famille nouveaux produits, je vous demande le Bethmale de chez Capitoul. Selon la légende du terroir, le Couserans, le premier Bethmale daterait de l’occupation des Maures. Le Bethmale est un

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Coucher de soleil sur la plage

Une balade à l’île Maurice

Retour sur l’île Maurice où j’étais il y a quelques jours … Une balade sur les côtes de l’île Maurice est un émerveillement perpétuel. Comment se lasser de ces paysages de

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Noix de coco râpée ©Barbro Bergfeldt - Shutterstock

Noix de coco au sirop vanillé

J’avoue ce n’est absolument pas photogénique mais qu’est ce que c’est bon. Quand j’étais en voyage à l’île Maurice il y a quelques semaines, j’ai eu plusieurs fois, sur

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Crevettes grises - Ostende

Comment décortiquer une crevette facilement

Je ne sais pas vous mais moi j’adore les petites crevettes, les grises, comme celles que l’on trouve à Ostende, en Belgique. Alors j’ai profité d’être sur place pour

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Champignons enoki ©AnjelikaGr - Shutterstock

Champignons Enoki

Avant l’arrivée de la cuisine japonaise en France, on trouvait l’enoki sous le nom de collybie à pied velouté. C’est l’info épate belle mère du jour ;). L’enoki est ce

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Petrossian - Fleur de caviar

Fleur de caviar – Petrossian

J’ai récemment assisté à un déjeuner au restaurant Dubern à Bordeaux, donné par la maison Petrossian, un des spécialistes du caviar. Autrefois contrôlée par deux pays, l’URSS et l’Iran,

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Fumage du saumon ©D. Nakache

Maison Barthouil : A la découverte de l’art de fumer le saumon – La fabrication

Je vous ai présenté tout à l’heure la Maison Barthouil, à Peyrehorade et vous ai raconté comment Kiki Labarthe, sans parler un mot d’anglais et encore moins de danois a ramené

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Dégustation de saumon

Saumon artisanal vs saumon industriel : Quelles sont les différences ?

Vous vous demandiez ce qui faisait la différence entre un saumon artisanal et un saumon industriel ? C’est simple, tout est là. Après avoir lu vous comprendrez mieux la

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Jacques Barthouil ©D. Nakache

Maison Barthouil, Peyrehorade : A la découverte de l’art de fumer le saumon – La genèse

Quand j’étais enfant, au siècle dernier #ahem, manger du saumon fumé avait quelque chose d’exceptionnel et de festif. Je me souviens encore du traiteur où enfant j’allais avec ma mère

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Fleur de sel de Salies de Béarn

Le sel de Salies de Béarn

Salies de Béarn est une petite ville située entre Peyrehorade et Orthez (je ne sais pas si cela vous aide), dans les Pyrénées Atlantiques, mais côté Béarn, pas côté

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