Recettes faciles sans four : des plats savoureux à découvrir

Four ©Freepick

Cuisiner sans four peut sembler être un défi mais quand vous avez votre appareil en panne et qu’il faut attendre le devis (taper 1), la pièce (taper 2), l’installateur (taper 3), vous n’avez pas trop le choix.

Cela sent le vécu vous dites-vous.

Tout à fait  ! Je suis en plein dedans :D. C’est ce qui m’a donné l’idée de vous proposer cet article. Je me suis dit que cela pourrait également être utile aux étudiants ou à ceux qui n’ont pas de place dans la cuisine pour un grand four. Et puis bien sûr, cela peut servir quand il fait très très chaud (flemme d’allumer le four).

Alors voici des idées recettes à faire sans four. Je vous ai évité les salades composées ou les soupes et autres veloutés, parce que là, vous n’avez pas besoin de moi pour y penser.

Les pâtes

Les pâtes c’est la vie. Et un bon plat de pâtes est clairement une excellente option pour un repas sans four. C’est rapide et les recettes sont ultra variées. Faites cuire vos pâtes préférées dans une casserole d’eau bouillante salée, puis ajoutez une sauce maison, des légumes, des lardons, du fromage, du saumon etc. Vous vous régalerez.  

Découvrez ici toutes mes recettes de pâtes (il y a juste les lasagnes que vous ne pourrez pas cuire).

Les risottos

Le risotto est un plat crémeux et réconfortant qui est préparé sur la cuisinière ou vos plaques de cuisson. Faites revenir du riz arborio avec de l’oignon, mouillez avec un peu de vin blanc, puis ajoutez du bouillon chaud. Procédez ainsi, petit à petit, en remuant constamment jusqu’à ce que le riz soit cuit et le mélange crémeux. Ajoutez des légumes, des fruits de mer ou du poulet pour un plat plus complet. 

C’est roboratif et les recettes sont ultra variées. Il y en a pour tous les goûts.

Découvrez ici toutes mes recettes de risotto.

Les tartares et ceviches 

Les tartares de viande ou de poisson (et même de légumes) et les ceviches sont des plats frais et savoureux qui ne nécessitent aucune cuisson. Préparez-les en coupant finement vos ingrédients, en les assaisonnant avec des condiments et des herbes fraîches, puis servez-les avec des chips de maïs ou du pain grillé pour un repas léger et délicieux.

Les wraps, bagels, tatines, croque-monsieur, hamburgers et sandwiches chauds 

Les wraps, bagels, tartines, croque-monsieur, hamburgers et autres sandwiches chauds sont parfaits pour un repas sur le pouce et sans four.

Remplissez des tortillas ou des tranches de pain avec des légumes grillés, du poulet rôti, du fromage fondu et des sauces savoureuses, puis faites-les chauffer dans une poêle ou sur une plaque chauffante jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.

Des crêpes et de galettes 

Les crêpes et les galettes (clic pour les recettes) sont également des repas parfaits quand on n’a pas de four ou qu’il est en panne. Préparez une pâte à crêpes simple à base de farine, d’œufs et de lait, puis garnissez-les de fruits frais, de chocolat fondu, de fromage et de jambon, ou même de légumes sautés pour un repas délicieux à tout moment de la journée.  Je vous rassure, pas tout en même temps  😀 .

Les poêlées 

Les poêlées de légumes sont non seulement délicieuses mais aussi rapides et faciles à préparer. Choisissez des légumes de saison, coupez-les en morceaux et faites les sauter dans une poêle ou un wok avec un peu d’huile d’olive et des épices ou herbes de votre choix.  

Servez-les seuls ou en accompagnement de féculents, de viande ou de pâtes pour un repas complet. Si vous manquez d’idées, voici ici toutes mes recettes de poêlées.

Les poissons en papillote  à la poêle

La cuisson en papillote est une technique simple et saine qui convient parfaitement à ceux qui n’ont pas de four. Si si, je vous le jure. On peut cuire par exemple des poissons en papillotes … dans une poêle. 

Papillote de poisson aux légumes nouveaux

Emballez votre poisson préféré avec des légumes et des herbes dans du papier cuisson, puis faites-le cuire dans une poêle ou une casserole pendant quelques minutes jusqu’à ce qu’il soit cuit à la perfection. Attention à bien fermer hermétiquement la papillote et à couvrir la poêle.

Les omelettes

Il s’agit là-aussi d’un plat ultra facile à préparer. Battez des œufs avec du lait et assaisonnez avec du sel et du poivre, puis versez le mélange dans une poêle chaude avec un peu de beurre ou d’huile. Ajoutez des légumes préalablement cuits, du fromage, du jambon, du chorizo grillé, des pommes de terre sautées, des cèpes 😀  … ou d’autres garnitures de votre choix, puis pliez l’omelette en deux et servez-la chaude.

Omelette aux cèpes

La pizza à la poêle :

Si vous souhaitez tout de même déguster une pizza mais que vous n’avez pas de four, vous pouvez la préparer dans une poêle. Étalez de la pâte à pizza dans une poêle anti-adhésive chaude et garnissez-la de sauce tomate, de fromage etc. Couvrez la poêle et laissez cuire à feu doux jusqu’à ce que le fromage fonde et que la croûte soit dorée. Je vous ai trouvé une vidéo de la recette réalisée par Jamie Oliver : 

Les plats mijotés

Les plats mijotés sont parfaits pour les cuissons lentes et sans four. Préparez des plats comme le boeuf bourguignon, le curry de poulet, le sauté de veau à la provençale ou le chili con carne dans une cocotte , puis laissez mijoter à feu doux jusqu’à ce que les saveurs se mélangent et que la viande soit tendre.

Un régal ! 

Brefn cuisiner sans four ne signifie pas sacrifier vos repas, que ce soit en termes de saveurs ou de diversité. J’espère que ces idées recettes vous aideront dans votre quotidien. Après j’ai quand même hâte que le mien soit réparé 😀 . Si vous avez d’autres suggestions, n’hésitez pas à les partager via les commentaires. 

Bonne soirée.