Salade caprese ©premshree CC BY-NC-SA 2.0
En été, la fraîcheur n’est pas un bonus, c’est une nécessité. Quand il fait chaud, on a envie d’entrées qui réveillent l’appétit sans peser, qui se préparent à l’avance et qui arrivent à table bien fraîches, sans stress. Les entrées froides d’été, ce sont ces assiettes simples et bien pensées, parfaites pour commencer le repas quand la chaleur s’installe.
Salades composées, légumes marinés, préparations à sortir du réfrigérateur au dernier moment… Ici, pas de cuisine compliquée ni de chaleur inutile. Juste ce qu’il faut de fraîcheur, de goût et de plaisir.
Ces recettes s’inscrivent naturellement dans mes entrées d’été, pensées pour cuisiner de saison avec légèreté, gourmandise et un minimum d’efforts.
Vous trouverez donc ci-dessous mes recettes à servir bien fraîches, faciles à préparer à l’avance et idéales pour ouvrir le repas quand les températures grimpent.
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